Четвъртък, 31 януари 2013 г.

затлъстяването
Вчера, New England Journal of Medicine публикува статия, която разглежда често срещани митове, предположения и факти за затлъстяването.

Както отбелязват авторите във въведението си,

„Страстните интереси, човешката склонност да търси обяснения за наблюдаваните явления и ежедневният опит изглежда допринасят за силни убеждения относно затлъстяването, въпреки липсата на подкрепящи данни. Когато обществеността, средствата за масово осведомяване, държавните агенции и дори академичните учени възприемат неподдържани убеждения, резултатът може да бъде неефективна политика, безполезни или опасни препоръки за клинично и обществено здраве и непродуктивно разпределение на ресурсите. "

В тази статия авторите разглеждат седем мита, шест презумпции и девет факта, които се надявам да разгледам индивидуално в предстоящите публикации.

Първият мит, разгледан в статията, е често срещаното погрешно схващане, че непрекъснатото ежедневно излишък от няколко калории на ден ще доведе до непрекъснато наддаване на тегло.

Този мит (наричан още правило 3500 калории) често се представя по начин, който цифрово събира броя на излишните калории, които може да приемате на ден (да речем 100), и превръща това в наддаване на тегло, като просто се приравняват 3500 допълнителни калории на наддаване на тегло с един килограм.

По този начин дори академичните публикации често предполагат, че 100 допълнителни калории на ден в продължение на една година (да речем около 350 дни) би довело до 35 000 допълнителни калории или наддаване на тегло от десет килограма.

Също така често ще откриете обратното, когато просто изгарянето на допълнителни 100 калории на ден се приравнява на загуба на 10 кг.

Това, както е обяснено в статията, е мит, тъй като такива опростени изчисления не отчитат физиологичните механизми, които водят до компенсаторно запазване или разход на енергия, като по този начин ограничават промените в телесното тегло.

По този начин, въпреки че половин килограм телесна мазнина може да представлява около 3500 калории (което е грубо), допълнителен килограм телесна мазнина не е просто численият резултат от поглъщането на допълнителни 100 калории на ден в продължение на 35 дни.

Нито дневният калориен дефицит от 500 калории води до загуба на килограми на седмица, седмица след седмица след седмица, докато най-накрая изчезнете.

Както вече обясних, значителното и продължаващо наддаване или загуба на тегло всъщност изисква значително по-високо ниво на дневен калориен излишък или ограничение, което може да се наложи постепенно да се увеличава с течение на времето, за да се поддържа продължителна печалба или загуба.

Следователно е безопасно да се игнорират твърдения, които често се срещат както в академични публикации, така и в популярни медии, представящи опростени твърдения като: „Допълнителен картофен чип на ден в продължение на 20 години може да доведе до наддаване на тегло от 50 фунта или допълнителна кутия на ден може да доведе до наддаване на тегло от 20 кг за една година ”.

В действителност, поглъщането на 3500 допълнителни калории не просто се превръща в допълнителен килограм телесни мазнини - нито изгарянето на 3.500 допълнителни калории води до килограм загуба на тегло.

Или, както казвам в моите беседи, „Това не е физика, това е физиология!“

За подробно обсъждане на това колко калории всъщност са необходими за отслабване или напълняване, щракнете тук.

AMS
Едмънтън, AB

Четвъртък, 31 януари 2013 г.

Винаги съм учуден, че хората мислят, че метаболизмът на 3500 калории е еднакъв за всички и изцяло резултат от тяхното поведение.

Може да сравнявам бележките за моя Buick с друг собственик на Buick от същия модел и година. Ако споделя, че миляжът ми с газ е с 3 мили на галон по-добър от нейния, тя не стига веднага до заключението, че моите навици на шофиране са по-добри от нейните. Тя ще проучи тази възможност, но също така ще разгледа широк спектър от други потенциални причини - запушени механизми, потенциално износени части и т.н. И, всъщност, Buick е ограничена машина в сравнение с човешкото тяло. Колко ефективно или неефективно човешкото тяло преработва горивото си, зависи от механиката PLUS десетки, стотици, може би хиляди допълнителни генетични, екологични и хормонални променливи! И все пак две жени, на една и съща възраст, с различно тегло ще скочат до предположението, че дебелата е мързелива и ненаситна. Ако тя просто намали 500 калории на ден от диетата си или изгори допълнителни 500 с упражнения, скоро ще бъде подредена за цял живот. Ла-де-дах.

Сряда, 13 юни 2018 г.

Защо повечето затлъстели хора живеят в САЩ? А някои от най-здравословните в Швеция например? Това не е генетика или фактори на околната среда. Това са добри или лоши навици.

Събота, 5 януари 2019 г.

Това е фактически невярно. Най-затлъстелата държава на Земята е Науру, където около 95% от населението е със затлъстяване.

Събота, 12 септември 2020 г.

Твърдите ли, че в Науру (население 13 000) има повече затлъстели хора, отколкото в САЩ?

Как може Науру да има нещо общо с това дали „повечето затлъстели хора живеят в САЩ“? Не можеше. Просто е твърде малък, за да има значение.

Четвъртък, 31 януари 2013 г.

Между другото, като допълнение към този мит, това също така предполага, че често чуваните съвети, че „Малките промени с течение на времето могат да доведат до големи промени в телесното тегло“, по същество са глупост. Загубата (или напълняването) на голямо количество тегло изисква съществени, постоянни и често постепенни промени в приема на калории или разходи, за да се поддържа. По този начин, напр. дори напълно да се откажа от една чаена лъжичка захар в дневната ми чаша чай, въпреки че добавям до 1000 калории по-малко през годините, може да не направи почти нищо по отношение на намаляването на телесното ми тегло. Но ако пия по 10 чаши чай всеки ден и изрязвам захар във всички тях, като по този начин спестявам стотици калории на ден, определено ще очаквам да видя някаква загуба на тегло. Предполагам, че това, което смятате за „малка” промяна, е въпрос на перспектива.

Сряда, 29 април 2020 г.

Всяко малко помага.
Това не е ракетна наука.