Принадлежност

  • 1 Heather H. Keller, PhD, RD, Schlegel-University of Waterloo Research Institute for Aging, 250 Laurelwood Drive, Waterloo, ON, N2J 0E2, [email protected].

Автори

Принадлежност

  • 1 Heather H. Keller, PhD, RD, Schlegel-University of Waterloo Research Institute for Aging, 250 Laurelwood Drive, Waterloo, ON, N2J 0E2, [email protected].

Резюме

Обективен: Храната с модифицирана текстура (MTF), особено пюрирана, е свързана с високо разпространение на недохранване и загуба на тегло сред възрастните възрастни при дългосрочни грижи (LTC); това обаче може да бъде объркано от други фактори като зависимост в храненето. Това проучване изследва дали предписването на MTF в сравнение с обикновената храна с текстура е свързано с риск от недохранване при жителите на LTC домовете, когато се вземат предвид различни релевантни ковариати на местно и домашно ниво.

използването

Дизайн: Оползотворяването на по-голямата част от времето на хранене (M3) е изследване на много места в напречно сечение.

Настройка: 32 LTC жилища в четири канадски провинции.

Участници: Редовни (n = 337) и потребители с модифицирана текстура (мляно n = 139; пюре n = 68).

Измервания: Рискът от недохранване се определя с помощта на кратката форма на Mini Nutritional Assessment (MNA-SF). Използването на MTF и характеристиките на жителите и обектите са идентифицирани от здравни досиета, наблюдения и стандартизирани оценки. Бяха извършени йерархични линейни регресионни анализи, отчитащи клъстерирането, за да се определи дали предписването на MTFs е свързано с риск от недохранване, като същевременно се контролират важни ковариати, като например помощ при хранене.

Резултати: Предписването на мляна храна [F (1, 382) = 5,01, p = 0,03], както и на пюрирана храна [F (1, 279) = 4,95, p = 0,03], и двете бяха значително свързани с риска от недохранване сред жителите. След коригиране на възрастта и пола, други значими ковариати са: използване на орални хранителни добавки, предизвикателства при хранене (напр. Изплюване на храна от устата), лошо устно здраве и когнитивно увреждане.

Заключения: Предписването на смлени или пасирани храни е значително свързано с риска от недохранване сред жителите, живеещи в LTC съоръжения, докато се приспособяват към други ковариати. По-нататъшната работа трябва да обмисли подобряването на хранителната плътност и сензорната привлекателност на MTF и целеви модифицируеми ковариати.

Ключови думи: Недохранване; Мини хранителна оценка; дългосрочна грижа; храна с модифицирана текстура; възрастни възрастни; пюрирана текстура.

Изявление за конфликт на интереси

Ванеса Вуча, Алисън М. Дънкан, Натали Кариер и Кристина О. Ленгиел заявяват, че нямат противоречиви интереси, свързани с това изследване. Хедър Х. Келър отчита безвъзмездни средства от канадските институти за здравни изследвания извън изпратената работа; Бюро за лектори: Abbott Nutrition, Nestle Health Sciences; и съпредседател на канадската група за недохранване. Джил М. Морисън отчита безвъзмездни средства от канадските институти за здравни изследвания извън изпратената работа. Lisa M. Duizer отчита безвъзмездни средства от Института за рехабилитация в Торонто, извън изпратената работа. Сюзън Е. Слатър отчита безвъзмездни средства от канадските институти за здравни изследвания извън представената работа. Катриона М. Стийл отчита безвъзмездни средства от Канадските институти за здравни изследвания, безвъзмездни средства от Националния институт за глухота и други комуникационни разстройства, извън изпратената работа; и член на управителния съвет на Международната инициатива за стандартизиране на диетата при дисфагия.