Като използвате следните заместители, можете значително да намалите съдържанието на холестерол и мазнини в стандартните рецепти.

За този продукт:

Опитайте тази алтернатива:

Нискомаслени сирена (по-малко от 3 грама мазнина за унция) са обезмаслени сирена, обезмаслени сирена

Крем с извара

Нискомаслена извара, обезмаслена извара

Моцарела и сирене рикота

Частично обезмаслена моцарела и рикота

Изпарено обезмаслено мляко

Нискомаслена бита топинг

Безмаслена заквасена сметана, обезмаслено кисело мляко

Шербет, италиански сладолед, обезмаслен сладолед, обезмаслено замразено кисело мляко

Нискомаслено мляко (1 процент) или обезмаслено мляко

Маргарини във вана или изстискване *

1 чаша твърдо скъсяване

2/3 чаша растително масло *

Хляб и зеленчуци с масло

Маслиново или сусамово масло, използвано леко, мазнини без мазнини или превръзки

Обезмаслени дресинги за салати

2 белтъка, 1/4 чаша заместител на яйца

Тези с по-малко от 3 грама мазнини на унция. или пуешки и пилешки гърди

Риба тон, опакован в масло

Обикновена пуйка, баст с обезжирен бульон

Източници на протеини от червено месо

Постни разфасовки като филе, филе и кръгъл или сух боб, грах или леща

Основни или избрани сортове месо

Добри или стандартни сортове месо

Избягвайте месото от органи, избирайте постни разфасовки и умерени порции месо, риба и птици

Канадски бекон или постна шунка

Домашно приготвени сосове, обезмаслени мазнини

Охладете, докато мазнината стегне и извадете, потопете хартиена кърпа в топла сос или използвайте сос за сос

Подрежете цялата видима мазнина от месото преди готвене, гответе на решетка, изцедете мазнината

Сотиране на храни в мазнини

Сотирайте в незалепващ тиган без масло или използвайте тиган, напръскан с незалепващ спрей за готвене

Готвене на зеленчуци в масло

Парен зеленчук, аромат с билки

1 унция хлебарски шоколад

3 супени лъжици какао на прах и 1 супена лъжица шафраново масло

Ангелска хранителна торта

Фуджикули без мазнини, обезмаслена люта какаова смес, шоколадов пудинг без мазнини

Крекери Греъм, вафлени вафли

Бисквити, кифли, кроасани

Твърди ролки, пита, италиански или френски хляб, сандвич хляб

Картофен чипс, царевичен чипс

Гевреци, пуканки с въздух, пукнат чипс

Крекери с високо съдържание на мазнини

Пръчки за хляб, тост от мелба, сода, стриди или пълнозърнести бисквити

* Това намалява наситените мазнини, но не ОБЩО мазнините

Медицинските специалисти на UCSF Health са прегледали тази информация. Той е само за образователни цели и не е предназначен да замести съвета на Вашия лекар или друг доставчик на здравни грижи. Препоръчваме ви да обсъдите всички въпроси или притеснения, които може да имате с вашия доставчик.

Препоръчително четене

модификации

Съдържание на холестерол в храните

Използвайте тези таблици, за да проверите съдържанието на холестерол и мазнини в храните, които ядете. Това ще ви помогне да следите дневния си прием на холестерол.

Насоки за диета с нисък холестерол и ниско наситени мазнини

Вижте тези насоки за диета с нисък холестерол и ниско наситени мазнини, включително как да избирате меса, млечни продукти, плодове и зеленчуци и други.

Насоки за диета с ниско съдържание на натрий

Основен източник на натрий е трапезната сол. Средностатистическият американец яде пет или повече чаени лъжички сол всеки ден, около 20 пъти повече, отколкото се нуждае тялото. Научете повече.

Вашето посещение на лекар

Вижте нашите 10 най-добри съвета за това как да направите срещата на Вашия UCSF възможно най-безстресова и продуктивна.