Тялото ни се състои от около 80% вода. Всеки ден губим добро количество от тази вода от уриниране, изпотяване и издишване, така че е важно да се попълваме, за да поддържаме тялото си оптимално работещо.

зеленчуците

Например, водата е от съществено значение за поддържане на влажността на всички деликатни тъкани в устата, очите и носа. Водата помага за смазване на ставите, регулиране на телесната температура, пренасяне на хранителни вещества в тялото и подпомага изхвърлянето на отпадъците и токсините.

Осигуряването на достатъчно вода всеки ден става още по-важно с напредването на възрастта. Докато започваме живота си с телата около 80% вода, когато навършим 50 години, се смята, че сме по-близо до 50% вода. Това намаляване на водата е част от причината да виждаме как по-възрастната кожа губи своята закръгленост.

И така, знаем, че трябва да вкарваме достатъчно вода в телата си всеки ден ... но само колко вода правим наистина ли нуждата и кой е най-добрият начин да го получите?

Години наред здравните експерти ни казваха да пием поне осем чаши от 8 унции, което се равнява на около половин галон вода на ден. Но това ли беше най-добрият съвет или малко прекалено много?

Работата е там, че храните, които ядем, съдържат вода. Всъщност помислете за цялата вода, която предлагат плодовете и зеленчуците и започвате да осъзнавате това може би пиене водата не е най-добрият начин да я включите в диетата.

„Пиенето на вода не е единственият начин да останете хидратирани всеки ден. Около 20 процента от дневния ви прием на вода идва от плодове и зеленчуци. Яденето на плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода може да ви помогне да постигнете целите си за хидратация и да постигнете препоръчания прием на хранителни вещества едновременно - лесна, печеливша ситуация! " - Д-р Оз

Просто минаваш през? Защо не останете известно време?

Истината е, че пиенето на вода не означава непременно хидратация. Можете да пиете половин галон вода на ден, но колко от нея всъщност влиза в клетките ви и остава там?

Помисли си. Колко пъти сте решили да започнете да пиете повече вода и накрая бягате до банята цял ден, защото тя минава точно през вас? Водата не ви носи нищо, ако просто я пуснете в тоалетната.

И това е истинската разлика между пиенето и яденето на вода.

Повечето от водата, която пием, преминава направо през тялото ни. Но водата, която се намира в храната, особено в плодовете и зеленчуците, е заобиколена от други молекули, които й помагат да влезе по-лесно в клетките ни и гарантира, че остава в нашата система достатъчно дълго, за да бъде използвана добре.

И има още един проблем с пиенето на големи количества вода в опит да се хидратира: тя има тенденция да изтощава тялото от важни витамини и минерали, тъй като те се изхвърлят от тялото твърде бързо.

Не ме разбирайте погрешно, пиенето на вода е добро. Просто не е толкова велик, както някога сме си мислели, когато става въпрос за истинска хидратация на нашите клетки.

Но като ядете богати на вода храни, водата остава в капан в структурата на храните, така че може да се абсорбира много по-бавно. По този начин тази „структурирана вода“ остава в телата ни далеч по-дълго. Това е интелигентна хидратация.

Някои изследвания са установили, че плодовете и зеленчуците могат да хидратират тялото два пъти по-ефективно от чаша вода. Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че плодовете и зеленчуците са по-способни да хидратират децата в училищна възраст. 1 И ние знаем колко енергия имат тези деца и колко изпотяване правят, като тичат по цял ден!

Структурираната вода в плодовете и зеленчуците съдържа хидратиращи соли и минерали. А някои растителни химикали като лутеин и зеаксантин помагат да се увеличи хидратацията още повече. Тази растителна течност имитира отблизо естествената течност, намираща се в телата ни, и така лесно може да се вмъкне в клетките ни и да започне работа.

Най-добрите плодове и зеленчуци за ядене за хидратация

След като вече знаете, че трябва да ядете водата си, вместо да я пиете, нека разгледаме кои плодове и зеленчуци предлагат най-добрата хидратация:

Дини

Е, искам да кажа, хайде, има вода точно в името. И трябва, защото всяка диня съдържа 92% вода. Но освен това, дините също съдържат основни соли, калций, магнезий, калий и натрий, заедно с витамин С, бета каротин и ликопен.

Целината може да се похвали с колосалните 96% вода и предлага натрий, калий, магнезий, калций, фосфор, желязо и цинк, и всичко това в естествена и лесно усвоима форма.

Камби

Подобно на дините, чушките всъщност са 92% вода и богати на важни хранителни вещества като витамин С, тиамин, витамин В6, бета каротин и фолиева киселина.

Други плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода и основни хранителни вещества:

  • Краставици
  • Маруля
  • Бок-хой
  • Репички
  • Кресон
  • Тиквички и скуош
  • Домати
  • Аспержи
  • Гъби Портобело
  • Швейцарска манголд
  • Зеле
  • Карфиол
  • Ряпа
  • Грейпфрут
  • Ягоди
  • Пъпеш
  • Пъпеш от медена роса
  • Лимони
  • Праскови
  • Азиатски круши
  • Къпини
  • Папая
  • Нектарини
  • Бодливи круши
  • Ананаси
  • Сливи
  • Портокали

Не забравяйте, че това, което прави структурираната вода в плодовете и зеленчуците толкова фантастична, е, че тя имитира състава на собствената ни телесна течност. Поради това той може лесно да се абсорбира в нашите клетки, вместо да се изчерви почти моментално.

Моята позиция относно плодовете и диабета

За младите, активните, годни и здрави е добре да ядат 3+ порции плодове на ден, защото ще метаболизирате захарта. Въпреки това, за тези с диабет или проблеми с кръвната захар, препоръчвам да ограничите плодовете до 1-2 порции на ден плодове с ниска гликемия, като плодове, поради високото съдържание на захар (фруктоза). Сезонните плодове са най-добри, а когато няма сезонни плодове (зима), вероятно е най-добре да се избягва или минимизира консумацията на плодове.

Финални мисли

Важно е да започнете да мислите за хидратацията по съвсем различен начин. Хидратацията не е свързана с това колко вода пиете, защото голяма част от това преминава точно през вас. Здравословната хидратация е свързана с това колко вода задържат и използват вашите клетки.

За да станете здравословно хидратирани, спрете да се фокусирате върху пиенето на осем чаши вода с 8 унции всеки ден и започнете да се фокусирате върху яденето на повече богати на вода храни като плодове и зеленчуци. Ако направите това, ще изглеждате и ще се чувствате по-здрави.

„Здравето изисква здравословна храна.“ - Роджър Уилямс

[1] Черна гора-Bethancourt G, Johner SA, Remer T. Принос на приема на плодове и зеленчуци към състоянието на хидратация при учениците. Am J Clin Nutr. 2013 октомври; 98 (4): 1103-12