Умишлено използвам термина „лакомия“, защото ми напомня за греховния и непокорен характер на борбата ми с храната. За съжаление, твърде дълго позволявах на храната (или по-скоро на собствената си гордост и егоизъм) да печели. Тук съм изложил борбата си във всичките й отвратителни подробности, така че ще ми помогнете да ме накарате да бъда отговорен за агресивното й справяне.

по-висок гликемичен

Повечето хора не биха ме погледнали и ми казаха: „Човече, какъв дебелак.“ Изглеждам малко или много нормално в Алабама. Проблемът, разбира се, е, че Алабама, Юг и САЩ също са пълни с дебели момчета и дебели жени. При 6'0 ″ идеалното ми тегло е 158 фунта. В последния ми живот за възрастни тежах цели 219 и едва 170. На 219 г. паднах малко под нивото на клинично затлъстяване, не е добро място за мъж, който се радва на живота и иска да живее, за да измъчва внуците си.

Аз съм отегчен от битки ветеран от диетичните войни. Използвал съм по едно или друго време поне шест различни режима на хранене. Опитах на гладно, Weigh Down, PermaSlim, Sugar Busters, DietPower и няколко други. Няколко от тях действително работеха, но тогава щях да загубя контрол и теглото ми отново да се покачи.

Всъщност не съм проследявал печалбите и загубите си през годините, но съм уверен, че съм загубил и си върнах поне 100 паунда. Поради това на жена ми и семейството им е лошо от обявяването ми за „победа“ над лакомията ми. Няма да правя това отново, поне не много дълго време.

Докато актуализирам това на 9 септември 2003 г., съм в първите две седмици от диетата на Артър, когато намаляването на високо гликемичните храни е най-тежко. Без плодове, без хляб или тестени изделия от всякакъв вид, без алкохол и, разбира се, без сладкиши. Но много пресни зеленчуци и умерени количества мазнини от зехтин, ядки, яйца, риба и сирене. Arthur позволява умерени количества месо и пиле през този начален период, но ние с Аманда се храним предимно с растителна диета, така че не сме го правили. През шестте дни, в които прилагам неговите принципи, загубата на тегло беше незабавна и радостна (5 lb.). Забележително е колко малко апетита съм изпитвал. Прочетете това, този човек започва нещо.

След около седмица ще започна да въвеждам храни, които са здравословни, но с по-висок гликемичен индекс, като пресни плодове, пълнозърнест хляб и тестени изделия, сладки картофи и червено вино. Ще въвеждам тези храни бавно, но като се уверя, че идентифицирам всякакъв глад, за да мога да огранича или премахна храните, които са ги причинили.

Единствената ми цел за първоначалните две седмици е да остана верен на дисциплината. Ще оставя отслабването да се погрижи за себе си. Целта ми след след това (когато започна да въвеждам отново здравословни храни, които са с по-висок гликемичен индекс) е да сваля около килограм всяка седмица, докато достигна идеалното си тегло от 158 фунта. Не искам да бързам. Просто искам да продължа да напредвам.

Моля те, помоли се за мен. Това е важно за здравето ми, разбира се, и със сигурност бих искал да изглеждам по-добре. Най-важното обаче е, че тази борба с храната придоби духовно измерение за мен. Писна ми да бъда предизвикателен лакомник. Винаги ще бъда лакомник, както човек, който е загубил контрол над пиенето си, винаги ще бъде алкохолик. Просто искам да остана възстановяваща лакомия. Господи, помилуй ме. Христе, помилуй ме. Господи, помилуй ме.

15.9.03 актуализация. 10 дни в диетата. Все още остава верен на дисциплината. Този уикенд ядох твърде много количество, но това е така, защото варените скариди и зеленчуците на скара, които приготвихме, бяха малко прекалено вкусни. И тъй като Артър не предписва някакви конкретни ограничения за количеството, все още се чувствам добре по отношение на дисциплината. Настоящото тегло е 184 фунта, загуба от девет килограма, откакто започнах.

Артър казва, че едно от основните предизвикателства на спазването е убеждаването на хората да въведат тези храни с по-висок гликемичен разтвор, когато изтекат двете седмици, и знам какво има предвид. Работи и аз не съм склонен да направя нещо, което може да го спре да работи. Въпреки това разбирам, че това, което правя сега, не е устойчиво като постоянна стратегия.

20.9.03 актуализация. 15 дни. Все още верен. Държи се на 182,2 паунда. Преминах към Фаза II, което означава, че вечерта се наслаждавам на чаша червено вино през нощта и пресни плодове.

26.10.03 актуализация. Все още верен, но теглото не намалява толкова бързо, колкото бях насочил. Теглото ми тази сутрин беше 178,6. Докато се движи в правилната посока, е трудно за мен да съм твърде загрижен. Всеки път, когато искам да отслабна по-бързо, знам точно какво мога да променя (по-малко вино и плодове, по-малко лакомства).

13.11.03 актуализация. Аз съм на 177. Все още се движа в правилната посока, със забележително малко отклонения или пропуски в дисциплината. Артър казва, че след като използвате неговия подход достатъчно дълго, той спира да се чувства като диета и започва да се чувства като начин на живот. Това е мястото, където съм сега, предполагам.

1/11/04 актуализация. Паднах от фургона, потънах в калта и се засмях, докато го правех. От тази сутрин съм се подул до 182,2. Изпитвам същото угризение след празниците, което изпитват всички останали. Разликата е, че през следващите две седмици съм сам, така че мога да прилагам диета, без да се налага да я координирам с никой друг. Връщам се към Фаза I за няколко седмици с надеждата да прочистя системата си и да започна отначало.

4/16/04 актуализация. Драстингът с фаза I през януари беше точно това, аванс. Изневерявах като луд. Между другото научих, че е много по-лесно да остана дисциплиниран, когато булката ми е с мен. Добре, стигнах до 186,4. Сега бавно се връщам надолу. Вчера бях в 182.4 и сякаш се движа в правилната посока. Това е тежка работа.

27.02.08 актуализация. Юк. Болно е да напиша това и да призная, че съм го загубил отново. Днес съм на 194,2. След като току-що научих от моя лекар, че съм диабетик (брат ми Том го нарича „семейното проклятие“, защото засегна баща ми и сега трима от четирите му сина). Сега имам още една причина да се отнеса сериозно към тази физическа дисциплина. Непрекъснато повтарям, че искам да отслабна, но в тези хиляди трудни решения, които трябва да взема всеки ден относно храната, продължавам да избирам грешния път.