През последните две години изследвах философията на храните и хранителните навици, за да живея по-здравословен начин на живот. Храната като цяло може да бъде много лична или емоционална тема за някои хора, тъй като храната е толкова привързана към нашия начин на живот, личности, спомени и култура. Но мисля, че здравето и здравето са много важни неща, които ценя в живота, затова исках да напиша днес за своята философия на храната, за да започна да усвоявам информацията, която четох, гледах и изследвах за различни подходи към храненето.

хранителни

Киви Малини Праскови | Купа за плодове

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/kiwi-raspberries.jpg?fit=800%2C561&ssl=1 "данни- large-file = "https://i1.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/kiwi-raspberries.jpg?fit=800%2C561&ssl=1" loading = "мързелив" alt = "Киви Малини Праскови | Плодова купа "width =" 720 "height =" 505 "data-reccc-dims =" 1 "/>
Преди няколко седмици говорих за това как се стремя да се храня добре в колежа; обаче едва в колежа научих, че хората от всякаква възраст, произход и начин на живот имат много различни подходи към храненето. Това може да е много лично нещо и аз исках да изследвам различните страни на здравословното хранене - и как храната играе толкова голяма роля в нашия живот и какво избираме да правим всеки ден. Започнах да научавам повече за връзката си с храната и какво е здравословно и нездравословно в храната, която ям. За да ви дам малко контекст, искам да започна в началото.

Моята хранителна философия по време на детството и гимназията

Като пораснах, родителите ми винаги ми правеха невероятни, балансирани и здравословни ястия. Ядохме традиционни домашно приготвени американски ястия, но майка ми и баща ми също щяха да приготвят много специални ястия като еленско месо, раци, риба, морски дарове, различни супи и др. Те бяха по-добри от много ресторанти и ми хареса. Толкова съм благодарен за количеството любов и грижа, които те полагат за хранене и как винаги сме имали седнала семейна вечеря всяка вечер. Въпреки това, бях склонен да ям много нездравословни лакомства и закуски през целия ден. Бих имал купички със сладолед, преработени бонбони, бисквитки и десерт редовно и през повечето време не бих помислил да регулирам количеството захар и преработени храни, които ям. Не ги видях толкова лоши за мен; Просто знаех, че те не са най-добрият избор. Мислех, че тъй като получавам добри ястия от закуска, обяд и вечеря, другите храни като десерти или преработени закуски няма да имат значение. Мислех, че тъй като ме направиха щастлива, това беше нещо хубаво.

В гимназията вярвах в мисленето „яж каквото искаш“, че не трябва да отказваш храната на тялото си и трябва да слушаш апетита. Все още донякъде вярвам в мисленето за ядене, което искаш, но определено не как го видях в гимназията. Гимназията беше сложно време, тъй като аз също се занимавам повече с лека атлетика и крос кънтри. Все повече осъзнавах, че това, което ям, ме засяга. Отказах се от пиенето на сода в гимназията, но все още не осъзнавах как огромно количество храна в нашия хранителен магазин съдържа вредни съставки за телата ни.

Сурови зеленчуци | Хранителна философия

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?fit=800%2C533&ssl=1 "data-large- file = "https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?fit=800%2C533&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Сурово Зеленчуци | Хранителна философия "width =" 720 "height =" 480 "srcset =" https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?w=800&ssl= 1 800w, https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w "sizes =" (max-width: 720px) 100vw, 720px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Изследване на храните и храненето в колежа

Бавно започнах да разкривам някои по-здравословни хранителни навици в колежа, тъй като много от Youtubers, които гледах, започнаха да дават съвети за здравословно хранене и съвети за тренировки. Тъй като бях сам в колежа, имах по-голям контрол върху хранителните си навици и тренировъчните си режими. Но като се има предвид, първокурсникът все още беше година, пълна с млечни шейкове, десерти в трапезарията и много добри, но много нездравословни десерти и закуски.

Спомням си, че на втората година бях първият път, когато започнах наистина да забелязвам вредното въздействие на преработената храна. Гледах два документални филма в Netflix, от любопитство: Food Matters и Hungry for Change. Тези два документални филма започнаха да променят гледната ми точка за храните и здравословния начин на живот. Разбрах, че по-голямата част от храната в нашите хранителни магазини се преработва, че всички химикали и токсини в нашата храна са свързани със сърдечни заболявания, рак, диабет и други и изглежда, че не много хора около мен са загрижени.

Купа с плодове | Хранителна философия

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/bowl-of-fruit.jpg?fit=800%2C755&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/bowl-of-fruit.jpg?fit=800%2C755&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "Купа с плодове | Философия на храните "width =" 721 "height =" 680 "data-reccc-dims =" 1 "/>
Всички консерванти, химикалите, изкуствените аромати, хранителни багрила, ГМО храни, пестициди и др. Са луди за мислене. Никога не съм имал проблем, че ям неестествени храни - но след това осъзнах, че те са точно това: неестествено. Ние като хора не сме били карани да ядем преработени храни със съставки, които не можем да произнесем. След като гледах двата документални филма на Netflix (и още няколко), живо си спомням, че казах на приятел, че цялата храна, която ядем, беше лоша за нас. Бързо разбрах, че това не е правилният подход и че е нереалистично да изоставим всичко и да започнем цяла храна, по-здравословна диета. Ще трябва да си улесня пътя. От пролетта до втората ми година до лятото преди по-голямата ми година все още ядях почти същите неща като преди, но се опитвах да вкарам повече зеленчуци и да ям по-малко захар.

Намиране на общността на суровата храна

По това време бях много наясно с различни диети: вегетарианство, веганство, палео диета и др. Но никога не съм чувал за напълно сурова веганска диета, докато не попадна на канала на Кристина в Youtube, FullyRawKristina. Светът на високо въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, напълно сурово веганство ме заинтригува и започнах да гледам от време на време видеоклипове с рецепти от два или три различни канала. Напълно суровият начин на живот е диета, която се състои предимно от плодове и зеленчуци, които са напълно сурови (неварени), заедно с разумни количества ядки и семена. Докато първоначално бях скептичен, идеята да ядете най-хранителните храни, от които тялото ви се нуждае в големи количества, имаше смисъл. Яденето на плодове и зеленчуци е начинът, по който бяхме проектирани.

От научаването за този начин на живот чух и за опасностите от яденето на месо, риба, млечни продукти, глутен, варени храни и др. Чувал съм и за различни възгледи за напълно суровия начин на живот, като подхода Raw Till 4: ядене сурово до 16:00, интегриране на варен ориз, картофи, тестени изделия и други готвени храни по време на вечеря. Като цяло научих плюсовете и минусите на всички тези начина на живот на храните - като плюсовете надхвърляха минусите, особено за всички диети на растителна основа.

Картофи на Farmer’s Market

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/potatoes-farmers-market.jpg?fit=800%2C1067&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/potatoes-farmers-market.jpg?fit=800%2C1067&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "Картофи на фермерския пазар" width = "720" height = "960" data-reccc-dims = "1" />

Когато навиците ми за хранене започнаха да се променят

Започнах да правя някои промени през миналото лято в диетата си. Запасих хладилника с още плодове, които ядох всеки ден за закуска, заедно с малко мюсли. Също така започнах да ям салати - първа за мен. Включването на повече сурови плодове и зеленчуци в диетата ми беше първата стъпка. Като цяло разбрах, че не това, което изрязвате от диетата си, а това, което добавяте.

Миналото лято също реших да огранича червеното месо, доколкото мога. Все още ядях със семейството си, така че редовно имахме месо. Започнах да се придържам към неща като пиле, риба и морски дарове. След това нещата започнаха да се променят, тъй като вече не исках да ям пиле. Когато се върнах в колежа миналата есен, ядох предимно пескатариански. Имах червено месо и може би пилешко понякога (не повече от веднъж месечно или по-малко). Част от причината за това е, че се чувствах странно и с неохота да готвя месо - понякога готвенето на риба ме плашеше малко, знаейки, че това е животно. Бях добре с яденето на други морски дарове, приготвени от други - но в произволни дни не ми се приготвяше сам.

Последен семестър, Наистина осъзнах, че не се нуждаем от месо в диетите си и че всъщност е много здравословно да го избягваме. Въпреки че за семейството ми беше огромна работа, че не ядях пуйка на Деня на благодарността, все още стоя на този избор.

Моите настоящи хранителни навици

Този семестър продължих с предимно вегетарианска диета - от време на време с морски дарове и рибни ястия. Веднъж го нарекох „изследователска пескатарианска” диета. (Нямам представа какво означава това.) Но мисля, че този сезон от живота ми е само преходен за мен, за да знам кои храни обичам да ям и кое работи най-добре за мен. В допълнение към изрязването на месото от диетата си, започнах да изрязвам и някои млечни продукти, включително яйца и мляко. Сиренето е по-трудна задача, но и аз се опитвам да го огранича. Мисля за тези неща като за неща, които не бих купил в хранителния магазин, а бих помислил да ям в ресторант или в къщи на приятели. Всичко зависи от контекста.

Пазар на фермери за плодове

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/fruit-farmers-market.jpg?fit=800%2C975&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/fruit-farmers-market.jpg?fit=800%2C975&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "Пазар на фермери за плодове" ширина = "722" височина = "880" data-reccc-dims = "1" />
Миналата седмица реших да опитам да ходя веган за цял ден. Целият този ден продължи пет дни. И беше доста лесно. Единственият ми проблем беше, че се случи пролетната ваканция - и там участваха добри морски дарове и сирене на скара. Но всичко е свързано с умереност и слушане на тялото ви.

Чувствам, че има милион други откъси от информация, които исках да включа в тази публикация, но мисля, че ще запазя малко за по-късна дата! Надявам се, че всички сте се радвали да чуете за пътуването ми с храна - надявам се да включа и по-конкретна информация в по-късна публикация.

Сега искам да чуя от вас: какво мислите за вегетарианството, веганството или други диетични начини на живот? Какъв е вашият подход към храната и здравословния начин на живот? Нямам търпение да говоря повече за това с всички вас!