рецепта

Тази рецепта за супа от тиква и броколи е кремообразна, вкусно вкусна и изключително здравословна.

Това е най-добрият начин, по който съм намерил да ям броколи, а освен богатата на бета-каротин тиква, в него има и чесън и куркума за допълнителен антиоксидантен удар, звънец за витамин С, кокосово масло и мляко за здравословни мазнини със средна верига киселини и незадължително масло от тиквени семки.

Супа от тиква от броколи Съставки за 2

  • 1 малка тиква или половин голяма (малките тикви обикновено имат по-добър вкус)
  • Средно голяма глава броколи (да, цялото нещо - няма да го вкусите толкова много)
  • 1 голяма чушка
  • 1 чаша органично кокосово мляко без BPA
  • 6 пролетен лук (или един среден лук)
  • 1 чаена лъжичка органично кокосово масло
  • 3 скилидки счукан чесън
  • 2 чаени лъжички куркума (за предпочитане висок куркумин)
  • Пръскане на ферментирал соев сос
  • Напукан пипер на вкус
  • Масло от тиквени семки за завършване (по избор)

Как да си направим супа от броколи и тиква

  1. Започнете с премахването на тиквените семки и нарязването на вашата тиква на ленти с широчина около 2 инча. Парете го с капак и среден огън за около 12 минути, докато вилицата премине лесно до кожата.
  2. Издърпайте цветята на броколите и нарежете централната част на ленти, така че нито едно от тях да не е твърде дебело. Отстранете стъблото и семената от чушката и го измийте. Пет минути в тиквата на пара, добавете цветята на броколи и чушката за останалото време.
  3. Нарежете на кубчета вашия лук или лук и леко ги запържете на умерен огън в кокосовото масло за около две минути, като разбърквате от време на време. Добавете счукания чесън и куркума и разбъркайте за кратко, докато се смесят и всичко оранжево. Добавете кокосовото мляко, соевия сос и напукания пипер и задушете за кратко на слаб огън с капак.
  4. След като тиквата, броколите и чушката са готови, преместете парахода на дъска за рязане и извадете първо броколите и чушката и ги пуснете направо във вашия блендер. Добавете сместа от оранжев лук и кокосово мляко и го пригответе бързо. Те се смесват наистина гладко, ако първо им пулсирате бързо, преди да добавите тиквата според моя опит.
  5. Издърпайте месото от тиква от лентите върху дъска за нарязване, като се грижите за горещата кожа. Не се притеснявайте да отидете направо до кожата. Най-здравословната част от тиквата е там, където е най-ярко оранжевата и това обикновено е в центъра.
  6. Добавете тиквените ленти към блендера и смесете отново всички съставки, докато станат гладки и кремообразни. Можете да добавите малко гореща вода от парахода си, ако искате да е малко по-малко дебела.
  7. Сервирайте тръбопровода горещо в купички направо от блендера и се насладете веднага на супата си от тиква броколи. Ако имате масло от тиквени семки, вихър или зигзаг върху горната част непосредствено преди ядене добавя интересен вкус на ядки и още повече хранителни вещества за здравето.

Моля, кажете ми какво мислите за тази здравословна рецепта за супа от тиква с броколи, ако си я измислите в коментарите по-долу.