Тази тиквена супа от броколи е вкусно успокояваща купа. Лесен за правене, сърдечен, но не тежък, просто това е нещото, когато във въздуха има студ.

броколи

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, където печелим от квалифицирани покупки. Вижте повече подробности на страницата с политиката.

Есента/есента винаги са държали елемент на страх за мен. В края на краищата, тъй като започва да се охлажда, просто знаете, че ще стане още по-студено и за дълго време.

Много дълго време.

Миналата година всъщност се почувства цяла вечност. Имайте предвид, че въпреки Великобритания, където прекарах по-голямата част от живота си, зимата не беше толкова студена, че има и други предизвикателства. Това е доста по-тъмно, влажно и по-сиво.

Израснал в Единбург, имам отделни спомени от ходене на училище, когато уличното осветление угасна и те отново се запалиха по пътя ми към дома. И нямахме особено дълги учебни дни. Всичко беше малко потискащо, като знаех, че предстоят месеци.

Сега есента е един от любимите ми периоди от годината, вероятно подпомогнат от факта, че тук обикновено е много по-слънчево. Също така се чувства, че есента/есента се наслаждават малко повече сами по себе си и част от това е от гледна точка на храната. Посещението на ферми, за да изберете собствени ябълки и да изберете тиква, е такава част от традицията на Нова Англия. Всичко това ме вдъхновява да мисля за различни начини да се наслаждавам на наличната храна.

Как се появи тази супа

Създадох запас от рецепти за тиква (още някои предстоят), но продължете да работите и върху нови. Това е един от последните ми успехи. Отчасти стана така, сякаш може да стане тема: „Имам част от това и това, чудя се дали мога да направя нещо, което да използва и двамата?“

В този случай това беше някаква тиква, която всички обичаме в къщата си, но може да отнеме известно време, за да ядете, освен ако не работите в нея. След това има броколи, които крещят „вземи ме, или ще отида на каша/ще бъда изяден от охлюви/друга съдба“, докато го предавам всеки ден пред къщата ни. И така излюпих идеята за тиква супа от броколи. Той има гладък и вкусен ръб на добър остър чедър, който върви добре и на двамата.

Лесни стъпки за приготвяне на супа от броколи от тиква

  • Омекотете лука в малко масло.
  • Добавете нарязаните на кубчета броколи и тиквата, покрийте и ги оставете да се потят няколко минути.
  • Подправете, след това добавете бульона и оставете да къкри.
  • След като зеленчуците омекнат, смесете и разбъркайте сиренето.
  • Добавете малко мляко, след което сервирайте.

За моя син съм склонен да добавям кус-кус към супата му, за да стане малко по-гъста и по-лесна за ядене, както и да го пълня повече. Кускусът също ще приеме вкуса и ще набъбне още повече, ако се сложи в малкия му термос, който да вземе със себе си, както често правим. Нищо чудно, че поглъща вкусните лъжици.

Тази тиквена супа от броколи е идеална за това време на годината - затопляща, но все пак с леко свеж ръб. Вкусни вкусове, но не прекалено тежки. Направи ни страхотен обяд и получи одобрение от моето малко дете. Със сигурност намек, че може да е добре да започнете блог.