Публикувано на 25 януари 2018 г. Последна актуализация на 14 април 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Яжте повече риба - това е една от най-големите ми цели за здравословно хранене за 2018 г. Снабдена с омега-3 мастни киселини и постни протеини, риба и морски дарове е основна част от средиземноморската диета. Това мигновено гърне с риба е перфектен начин да включите повече риба във вашата диета! И отнема само 20 минути, за да започнете да завършвате в тенджерата си под налягане (но можете да го направите и на плота си или бавната печка!).

моментално

Използвах лаврак, за да направя това. Това е сравнително евтина риба, мек е на вкус, здрава и обикновено е уловена. И е лесно да го намерите в раздела за фризери на вашия хранителен магазин. Можете да използвате всяка друга твърда бяла риба, като треска или камбала, или дори тилапия, ако искате.

Нещото, което обичам в тази яхния, са рибните звезди като основна съставка. Натрупва се малко с малко картофи и домати и се овкусява просто с пресен лимонов сок, пресен копър и екстра върджин зехтин, само с щипка червен пипер за подправка.

Нарязах рибата си на големи парчета - около 2 инча всяка. Това гарантира, че няма да изчезне в супата. Вместо това беше лесно да се получат големи, задоволяващи хапки от лаврак. Той също така гарантира, че не прекалява.

Готвенето на рибата отнема почти никакво време - само 5 минути в задушената яхния. Всъщност в тази рецепта изобщо не готвите рибата под налягане. Вместо това тенджерата под налягане се използва за приготвяне на бульона с картофи, домати, сок от мида, вино, лук, чесън и червен пипер, създавайки супер ароматна основа за яхнията с перфектно сварени картофи. След това, след приключване на готвенето под налягане, рибата се пошира внимателно само за 5 минути в горещия бульон, оставяйки я напълно люспеста и стопена в устата.

Тази незабавна саксия с риба е перфектна през цялата година. За зимата е топло и уютно (за разлика от много други рибни ястия), но леко и светло за лятото (да не говорим, че използването на Instant Pot няма да загрее кухнята ви!). През лятото ще използвам пресни домати за това, но току-що използвах консерви.

Когато търсех вдъхновение за рецепти, попаднах на толкова много подобни версии на рибна яхния от цялото Средиземноморие - Гърция (наречена Какавия), Сицилия, Прованс и др. Някои включиха много различни видове морски дарове (сепия, черупчести и др.), някои са използвали различни билки и подправки (като риган или босилек). Това е разбъркване от куп различни рецепти, с които се сблъсках с някои от любимите ми вкусове (копърът е моето сладко) и в истински стил „Купа от вкусно“ е направено лесно и лесно за приготвяне в натоварена делнична нощ.

Нямате мигновено гърне (или друга тенджера под налягане)? Няма проблем - има инструкции по-долу за това във вашата бавна печка или на плота. Instant Pot прави тази рецепта супер бърза и лесна - картофите се нуждаят само от 5 минути общо време за готвене, докато на котлона те отнемат около 20. Силно препоръчвам да си вземете такава, ако обикновено сте „зает“ човек - времето ви за готвене е разрежете наполовина за толкова много неща!

Други супи и яхнии под тенджера под налягане

Ето една страхотна рецепта за холандски хляб с фурна, която да се сдвои с тази яхния.

Ето рецептата за незабавно задушено рибно задушено гърне. Наслади се!