Моля, уведомете ни удобно време, за да ви се обадим

става

(* Всички времеви слотове са налични в CDT зона.)

Благодарим ви, че избрахте тази услуга. Нашите експерти ще ви се обадят в предпочитаното от вас време.

Има грешка при изпращане на вашата заявка. Моля, опитайте отново.

ХОБИ ФЕРМИ
ПИЛЕТА
YOUNGRIDER
  • У дома
  • Ферма и градина
  • Начинаещи фермери
  • Растително затлъстяване: как храната ни става все по-голяма и по-малко здравословна

Евтините торове и фокусът върху високите добиви означават, че хранителните ни култури не ни подхранват както преди.

Епидемията от затлъстяване при хората е потресаваща. Повече от 68 процента от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване, в сравнение с 30 процента по света. И тъй като хората растат по-големи, растенията също растат.

От 1985 до 2011 г. средният добив на пшеница се е увеличил с 26%. Хидропониката - отглеждане на растения във вода, допълнена с изкуствени торови соли - е в състояние да увеличи добива до 20 пъти на декар за определени култури. Тези по-високи добиви може да са по-добри за крайната линия, но дали са по-добри за хората?

Според данни на USDA хранителните култури са претърпели огромни загуби на хранителна стойност с течение на времето. Потребителите нямат способността да оценяват храните за тяхната хранителна плътност на мястото на продажба, което води до сили като маркетинг, удобство, рентабилност, външен вид и срок на годност, движещи селскостопанските и хранителните пазари.

Загубата на хранителна плътност е резултат от отглеждането на грешни черти, но също така е резултат от изкуствен подход към плодовитостта и това, което великият Чарлз Уолтърс нарича „токсична спасителна химия“. Вместо органични методи, които работят с естествени системи, по-голямата част от агрономията от миналия век е фокусирана върху това как да увеличи добивите и да премахне проблемите, които се създават от използването на празни торове и токсични биоциди, използвайки технология и човешка изобретателност.

Например, обичайните изкуствени торове съдържат само пет елемента, но растенията изискват не по-малко от 15, известни като „основни елементи“, за да растат успешно. Евтините изкуствени торове са бърза храна за растенията. Те могат да бъдат по-ефективни при постигане на бърз темп на растеж и дори по-високи добиви, но с огромни разходи за почвата с течение на времето.

Ако сте отгледали домат, което е довело до огромно растение без плодове, вие сте имали затлъстяване при растенията. Когато торовете на азотна основа се използват за озеленяване на тревата, увеличеният темп на растеж може да е впечатляващ, но полученото затлъстяване не оставя енергия за растението да расте корени и всъщност насърчава плевелите да растат и привлича вредители и болести, точно както при хората.

Нежелана храна за растенията

Идеята, че лошите диети за вашите растения всъщност създават нападения от вредители или болести, може да звучи концептуално, но е много буквална. Филми като Super Size Me или книгата Fast Food Nation илюстрират болестта, създадена, когато хората ядат бързо хранене за всяко хранене. По същия начин книгата на д-р Филип Калахан „Тунинг в природата“ документира работата му, описваща привличането на целеви вредители към инфрачервените емисии на растенията и защо лечението на симптомите с отровни пестициди не решава реалните проблеми, пред които е изправено земеделието.

Изкуствените торове не са просто празни, те са създадени от човека и не могат да бъдат разпознати за майката природа и цялостната екосистема, особено полезните почвени микроби като бактерии, гъби, протозои и нематоди. Ако го сведете до същността му, биологичното отглеждане е свързано с хранене на микроби, но микробите трябва да присъстват, за да бъдат хранени.

Микробите са жизненоважни за нашето съществуване както в човешкото здраве, така и в почвата, където циркулират хранителни вещества и произвеждат хумус или перфектна растителна храна. Чревните микроби и почвените микроби може да са различни видове, но паралелите са животът; компостната купчина е червата на пейзажа.

Укрепване на здравето на почвата

В здравето или в почвата е трудно да се надцени значението на микробите. Проучване от 2012 г. от списание Nature, озаглавено „Влиянието на чревната микробиота върху развитието на затлъстяването“, казва следното:

„Преобладаването на доказателствата показва, че мишките без микроби са защитени срещу затлъстяване и че прехвърлянето на чревни микроби от конвенционално отгледани животни води до драстично повишаване на телесното съдържание на мазнини и инсулинова резистентност.“

Тепърва започваме да разбираме разнообразието и силата на почвената хранителна мрежа, тъй като играем ролята на микробите в човешкото здраве, но това не означава, че не можем да се възползваме. Извличайте различни почвени микроби и започнете компостна купчина или варете компостен чай. Използвайте органични торове, не само защото са полезни за земята, но защото водят до по-здрави растения и хранят микроби в почвата.

Избирайки естествена перспектива към селското стопанство, можем да растем повече, като използваме по-малко, можем да помислим какво растението иска, а не какво искаме да извлечем от него. Можем да се борим с лошите бъгове с добри бъгове, можем да тестваме почвата си, за да видим какво е недостатъчно, и можем да премахнем болестите в собственото си здраве с добри диети. Крайният резултат от този подход са по-здрави хора, растения и планета.

Коренът на човешкото затлъстяване всъщност е растителното затлъстяване, но ние имаме силата да направим нещо по въпроса. Нашата перспектива движи нашите действия. Това, което мислим, растем.