Медицински преглед от д-р Anthony Gustin, DC, MS на 2 април 2020 г. - Написано от Lorenz Mac

какво

Захарта е свързана с редица неблагоприятни ефекти върху здравето. По-специално добавената захар е свързана с редица хронични заболявания, включително:

  • Инсулинова резистентност
  • Диабет тип 2
  • Метаболитен синдром
  • Хронично възпаление
  • Сърдечно заболяване

Диетите с високо съдържание на добавена захар насърчават развитието на метаболитни заболявания както директно - чрез неправилно регулиране на метаболизма на липидите и въглехидратите - така и индиректно чрез индуциране на телесно тегло и натрупване на мазнини.

Според Американската сърдечна асоциация (AHA) не бива да консумирате повече от 25-36 грама захар на ден - и това е само ограничение, а не препоръка [*].

В действителност средностатистическият американец консумира над два пъти това количество - 88 грама захар дневно или 22,2 чаени лъжички [*]. Този бърз скок в консумацията на захар се дължи на това как леснодостъпните храни, натоварени със захар, станаха [*].

За да намалите консумацията на захар, но въпреки това да се наслаждавате на храните, които някога сте обичали, може да помислите да включите подсладители без захар, подходящи за кето, в плана си за хранене. Това включва един, за който може би не сте чували: монахски плод.

В това ръководство ще научите какво точно представлява този плод, защо е за предпочитане пред други подсладители, подходящи за кето, като стевия и къде да го купите.

Какво е монах плодове?

Плодовете на монасите са зелена кратуна, отглеждана в Югоизточна Азия, особено в Южен Китай и Тайланд. Известен също като Lo Han Guo и siraitia grosvenorii, той отдавна се използва в източната медицина като обикновена настинка и храносмилателно лекарство [*]. Наскоро той намери пътя си до пазарите на храни в САЩ като подсладител с нулеви въглехидрати.

Плодовете на монасите са известни със своя невероятно сладък вкус. Съдържа съединения, които са 250 пъти по-сладки от обикновената захар, без калории или отрицателни ефекти върху нивата на глюкозата в кръвта [*]. Това го прави сладък заместител на трапезната захар.

История на този плод

Плодовете на монасите растат по стръмни, залесени планини в малки семейни овощни градини в продължение на стотици години. Веднъж събрани, плодовете трябваше да бъдат изсушени, преди да бъдат разпространени из всички азиатски общности, където бяха използвани като нискокалоричен подсладител и лек. Той е кръстен на будистките монаси, които за първи път са го отглеждали преди близо 800 години.

Модерен, нулевокалоричен подсладител

Плодовете на монасите са донесени в Северна Америка в началото на 20-ти век от група от Националното географско общество. Днес потребителите в САЩ се наслаждават на нулевокалоричния подсладител при печенето, докато производителите го използват, за да направят продуктите по-вкусни. FDA (Администрацията по храните и лекарствата) категоризира монашеските плодове като „общопризнати като безопасни“ [*].

Екстрактът от плодове на монах се произвежда по няколко различни начина. Най-често срещаното включва събирането на пресните плодове, кипене на чист монах в гореща вода, след което след това сушенето. Това създава прахообразен екстракт, който прилича на стевия.

Днес това е популярна алтернатива на нискокалоричните подсладители като стевия поради по-сладкия си вкус, практически без послевкус и потенциалните антиоксидантни ефекти [*]. Плодовете на монасите могат да се използват в кето печене, като подсладител в чай ​​и кафе или да се смесват във вашето сутрешно смути.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

7 ползи за здравето от плодовете на монаха

Плодовете на монаха са пълни с ползи за здравето - повечето от които се простират отвъд линията на талията. Ето седем невероятни начина, по които влияе на вашето здраве.

# 1: Помага за борба с инфекцията

Плодовете на монаха имат противоинфекциозни свойства, които инхибират растежа на бактериите, като помагат за предотвратяване на възпалено гърло и кашлица [*]. Проучванията показват, че монахът има способността да отблъсква някои симптоми на кандида като орална млечница (гъбична инфекция) [*].

# 2: Това може да намали риска от диабет

Плодът е използван като антидиабетно лекарство много преди да е известен като нискокалоричен подсладител. Проучванията показват, че това може да помогне за понижаване на нивата на глюкозата и увеличаване на секрецията на секреция на инсулин [*]. Този ефект може да увеличи чувствителността към инсулин, от която и диабетиците, и здравите хора се нуждаят за нормален метаболизъм.

# 3: Той има свойства против рак

Антиоксидантите в плодовете на монаха показват обещаващи свойства за предотвратяване на рака. Едно проучване установи, че определен могрозид, могрозид V, има способността да инхибира прогресията на раковите клетки на панкреаса при мишки [*]. Друго проучване показа, че плодовете имат противоракови ефекти при колоректален рак и рак на гърлото [*].

# 4: Помага за намаляване на възпалението

Хроничното възпаление е безшумен убиец. Той пречи на тялото ви да функционира и оздравява правилно, правейки всичките си здравни цели по-трудни за постигане. Проучванията показват, че плодовете на монаха съдържат противовъзпалителни ефекти, допринасящи за профилактика на заболяванията [*].

# 5: Може да помогне в борбата с умората

Едно проучване, направено върху мишки, стига до заключението, че екстрактът от плодове на монах може да помогне за намаляване на умората. Проучването показа, че мишките, на които е даден екстракт от монашки плодове, са могли да упражняват по-дълго време в сравнение с мишки, които не са консумирали монашки плодове.

# 6: Може да помогне за отслабване

Увеличението на консумацията на зърнени храни и захари през последните стотици години доведе до световна епидемия от затлъстяване. Сега американците консумират до 13 пъти повече захар, отколкото техните предци през 1800-те. През 2017 г. Америка стана най-затлъстелата държава в ОИСР (Организация за икономическо сътрудничество и развитие), последвана от Мексико и Нова Зеландия [*].

Използването на монашки плодове като подсладител с нула калории вместо захар може да помогне на хората с наднормено тегло да намалят общия си калориен прием, като същевременно се борят с желанието за захар [*].

# 7: Може да облекчи симптомите на алергия

Когато изпитвате алергична реакция, тялото ви отделя различни химикали във вашата система, един от които е хистамин. Хистаминът е отговорен за симптомите на алергия като кашлица, сърбеж и възпаление. В едно проучване, проведено върху мишки, екстрактът от плодове монах успя да намали хистамина и астматичните реакции [*].

Сравнение с други алтернативи на захарта

Ако сте с ниско съдържание на въглехидрати, вероятно сте опитвали други алтернативи на захарта като стевия и захарни алкохоли. Плодовете на монаха осигуряват допълнителни предимства, които може да си струват да се промени.

Ето как плодовете се подреждат срещу други алтернативни подсладители.

Изкуствени подсладители

Нехранителните подсладители като захарните алкохоли стават все по-популярни през последните няколко десетилетия, тъй като значително намаляват броя на калориите в различни храни. За съжаление, захарните, без калории захарни алкохоли като аспартам, декстроза, еритритол и сукралоза могат да бъдат вредни за вашето здраве.

Едно проучване показа, че сукралозата е отговорна за увреждането на чревния микробиом и индуцирането на чернодробно възпаление при мишки [*].

Междувременно консумацията на аспартам, дори в малки дози, може да [*]:

  • Нарушават оксидантния и антиоксидантния баланс
  • Предизвиква оксидативен стрес
  • Поврежда целостта на клетъчната мембрана
  • Дерегулирайте клетъчната функция
  • Причиняват системно възпаление

Подсладителят за плодове Monk е екстракт от защитно растение и не съдържа тези странични ефекти.

Агаве или кленов сироп

За разлика от други „естествени подсладители“, монаховият подсладител за плодове съдържа нула въглехидрати. Следователно, това няма да повлияе отрицателно на нивата на кръвната Ви захар. Агаве, мед и кленов сироп съдържат захар и въглехидрати, които повишават нивата на кръвната захар и ви извеждат от кетоза.

Една супена лъжица кленов сироп съдържа над 50 калории и 13 грама въглехидрати - 12 от които са захар [*]. Плодовете на монасите се класират на нула по гликемичен индекс, където медът идва на 55 [*].

Една чаена лъжичка подсладител на плодове монах има само 0,4 грама въглехидрати. Ще отнеме до 80 чаени лъжички подсладител от плодове монах, само за да се консумират 30 грама въглехидрати (обичайно дневно разпределение на кето).

Стевия

Подсладителят, най-подобен на плодовете на монаха, е стевия. И двата варианта съдържат нула калории, въглехидрати и захар. И двете произхождат от естествен източник (листа от стевия и цели плодове). И двете са подходящи за печене с ниско съдържание на захар, защото са устойчиви на топлина.

Но монаховият плод печели над стевия поради по-малкото странични ефекти.

Известно е, че стевията причинява стомашно-чревен дискомфорт при някои хора, включително газове, гадене и подуване на корема, въпреки че доказателствата са ограничени [*]. Това може да се дължи на химическа обработка, където стевията се смесва със захарни алкохоли.

Как и къде да купя плодове монах

Плодовете на монаха се предлагат в течна, гранулирана и прахообразна форма. Можете също така да го закупите сушен на китайските пазари, на който можете да се насладите в горещ чай. Уверете се, че сте избрали марка, която съдържа само монски подсладител за плодове и не е смесена с други подсладители, които могат да повишат кръвната Ви захар.

Тъй като е по-трудно да се отглежда от тръстикова захар или растението стевия, вносът е по-скъп от други подсладители и може да видите по-висока цена. Ако обаче искате да подсладите храната си, без да се притеснявате от въглехидрати, послевкус от стевия или GI дистрес, инвестицията си заслужава.

Когато пазарувате продукти, подходящи за кето, ако откриете плодовете монах като единствения подсладител на етикета, това е добър знак.

Задоволете апетита си без захар

Плодовете на монаха може да са нискокалоричният подсладител, който сте търсили. В сравнение с други заместители на захарта като кленов сироп, мед и агаве, той е напълно подходящ за кето.

Натрупан срещу други нулевокалорични опции като изкуствени подсладители и стевия, този екзотичен плод има най-малко негативни странични ефекти, свързани с него.

Плодовете на монасите съществуват от векове и се считат за едни от най-здравословните изцяло естествени подсладители на пазара. Той не само прави вашата кето храна и напитки по-сладки, съдържа антиоксиданти като могрозиди и предварителни проучвания показват, че може да се справи с възпалението, инфекциите и умората [*].

За да продължите да се наслаждавате на любимите си сладки лакомства, елиминирайте бялата захар и вместо това опитайте този плод. Можете да намерите монашки плодове онлайн или в някои магазини за здравословни храни - и не забравяйте, че малкото върви далеч. Добавете чаена лъжичка подсладител от плодове монах към любимите си десерти с ниско съдържание на въглехидрати за допълнителен сладък вкус.