Ето как подсладителят от плодове монах се натрупва срещу захарта

подсладител

В търсенето на здравословен заместител на захарта? Може би (или не) сте чували за монашки плодове, забавно звучащ подсладител, който е популярен сред ядещите нисковъглехидрати и любителите на кетото.

Плодовете на монасите, известни също като luo han guo, са малки пъпеши, произхождащи от части на Китай и Тайланд. От векове се използва като подсладител и билкови лекове в традиционната източна медицина, а напоследък стана по-широко разпространен в Съединените щати под формата на сушени и на прах.

Екстрактът от плодове на монах е привлекателен поради три основни причини: Той е невероятно сладък, няма да повиши нивата на кръвната Ви захар и има малко или никакви калории в чиста прахообразна форма. Освен това няма известни неприятни странични ефекти и Администрацията по храните и лекарствата категоризира екстракта от плодове монах като „общопризнат като безопасен“ (GRAS), дори ако имате диабет.

„Това е 150 до 200 пъти по-сладко от захарта, така че можете да използвате много малко“, обяснява Кери Гласман М.С., R.D.N., основател на Nutritious Life. „Той също така съдържа антиоксиданти и се казва, че поддържа имунната система, храносмилателния тракт, жлезите и дихателната система.“ Едно проучване дори предполага, че подсладителят от плодове монах може да има противовъзпалителни свойства.

И така, как се подслажда плодовете Monk в сравнение със захарта?

Консумирането на твърде много добавена захар може да съсипе зъбите ви, да причини камъни в бъбреците, да увеличи риска от сърдечни заболявания, да навреди на черния дроб и да накара да наддадете на тегло. Не е доказано, че подсладителят за плодови монаси прави нито едно от тези неща.

Сладостта на плодовете на монаха идва от химикали, наречени могрозиди, които тялото обработва по различен начин от обикновените захари като захароза и фруктоза.

„Подобно на Стевия, монаховият плод е безкалоричен подсладител с гликемичен индекс (GI) нула“, казва Гласман. Това означава, че няма да предизвика бърз скок в кръвната Ви захар в сравнение с храни с висок ГИ, като бял хляб и сода. (Супена лъжица обикновена захар има GI резултат 68.)

Плюс това, монаховият плод не съдържа въглехидрати, докато една супена лъжица захар ще ви сервира близо 13 грама. Ето защо хората, които следват планове за хранене с ниско съдържание на въглехидрати като кетогенната диета, са склонни да избират нещо като плодове монах.

Подсладителят за плодове Monk всъщност е здравословен заместител на захарта?

Докато екстрактът от монашки плодове може да е по-здравословен избор в сравнение със захарта и много други изкуствени подсладители, това не означава непременно, че трябва да го добавяте към всичките си ястия, казва Кара Харбстрийт, M.S. R.D. L.D., от Street Smart Nutrition. Както всичко, умереността е от ключово значение.

„Плодовите подсладители на монасите са без калории, но това не означава, че те могат да бъдат използвани с изоставяне“, казва Harbstreet. „От гледна точка на безопасността няма да има отрицателни физически ефекти. Въпреки това здравето обхваща и нашето емоционално и психическо здраве, а подсладителите с ниско или без калории често са свързани с диетично поведение, което може да навреди на връзката ни с храната. "

Превод: Добавянето на какъвто и да е вид подсладител към вашата храна може да ви накара да жадувате за захарни неща, което може да предизвика порочен кръг, особено ако целта ви е загуба на тегло.

7 храни, които лекарите предписват:

Друго нещо, което трябва да се отбележи, е, че много предварително опаковани подсладители, съдържащи екстракт от монах плодове, могат да имат подло добавени съставки като захарни алкохоли, стабилизатори или пълнители. Винаги проверявайте етикета, преди да закупите, за да знаете точно какво ядете. В идеалния случай опаковката ви не трябва да съдържа много повече от екстракт от плодове монах.

Гласман също смята екстракта от монаси от плодове за прилична суап захар, но и тя ви призовава да помислите за желанието си, преди да се обърнете към подсладители. „Все още препоръчвам да не се използва добавена захар или подсладител през по-голямата част от времето, но там, където може да е необходима сладост, това е избор на„ по-малко зло “от много други нехранителни подсладители“, казва тя.