От Сю Фрек, регистриран диетолог в CHOC Children’s

здравето

Когато тиквите се появяват извън любимия ви пазар или магазин, това е един от първите сигнални признаци за падане. В наши дни те се предлагат в толкова много занаятчийски разновидности, форми, размери и цветове, че правят перфектния акцент за падащ декор, в допълнение към класическите фенери, блестящи на верандата.

Но освен визуалната си привлекателност, тиквите са един от най-гъвкавите и хранителни зеленчуци в семейството на тиквите. Тиквите са тиква, тъй като имат много ниско съдържание на мазнини; имат нулев холестерол; са богати на диетични фибри; и са пълни с жизненоважни антиоксиданти, минерали като калий и витамини. Тези витамини, като витамин В-6, витамин С и витамин Е, могат да бъдат намерени в месото на тиквата. Месестата част на тиквата съдържа и мощния антиоксидант, бета-каротин, който й придава живия оранжев цвят, но също така се превръща от тялото в основен витамин А.

Една чаша консервирана тиква (не сместа за пай с добавена захар) съдържа около 83 калории, 7 грама фибри и 504 mg калий. Добавете варена или консервирана тиква към шейкове за закуска, гръцко кисело мляко или печени продукти като палачинки, кифли или хляб за подобряване на храненето. Кубчета печена тиква могат да се добавят към салати, яхнии, супи и тестени изделия. Освен това изваждането на тиквените семки и печенето им е бърз и лесен източник на диетични фибри и мастни киселини, които са от съществено значение за поддържането на здравето на сърцето. Опитайте да разширите тези ползи за здравето на вашите кучешки приятели, като добавите няколко топки чиста консервирана тиква към храната на кучето си или добавете към любимата си рецепта за домашни кучета бисквити.

Тиквата може да подобри съдържанието на хранителни вещества и вкуса на много от семейните ястия и закуски от есента, пикантни или сладки. Ето една безпроблемна рецепта за вкусна тиква:

Бавно готварска тиква Подправка овесена каша

  • 1 кутия (15 унции) твърда тиква
  • 1-1/4 чаша овесени ядки от стомана
  • 3 супени лъжици кафява захар
  • 1-1/2 чаени лъжички подправка с тиквен пай
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 3 чаши вода
  • 1-1/2 чаши 2% мляко

По желание добавки: препечени нарязани пекани, смляна канела и допълнително кафява захар и мляко

Указания: В голяма купа комбинирайте първите шест съставки; разбъркайте във вода и мляко. Прехвърлете в намазнена (използвайте кокосово масло или спрей от рапица) 3-qt. бавна печка. Гответе, покрито, на ниски 5 до 6 часа или докато овесът омекне, като се разбърква веднъж. **Забележка: Тази рецепта може да се направи и в тенджера под налягане или в мигновена тенджера на ръчна настройка, да се регулира налягането на висока и да се готви 10 минути.

Вземете важни съвети за храненето като тези, изпратени директно във вашата пощенска кутия

Kids Health, предоставя се ежемесечно, предлага „здравословна“ информация за родителите.