Въпреки че има някои диети, които препоръчват да се яде суров ориз, суровият ориз може да бъде вреден, защото ако съдържа Bacillus cereus или лектин. Храненето с негорен или недостатъчно ориз, заразен с тези вещества, може да причини хранително отравяне.
Bacillus cereus е бактерия, която се намира в различни храни, като непастьоризирано мляко, риба и ориз. Като пробиотична хранителна добавка в храната за животни, тази бактерия може да бъде полезна. При хората може да причини хранително отравяне, което представлява негативни странични ефекти или стомашно-чревни проблеми. Храненето с недостатъчно сварен или суров ориз, който е заразен с тази бактерия, може да причини симптоми като гадене, диария и стомашни спазми. Симптомите обикновено се проявяват в рамките на часове след яденето на тази храна.
Лектинът е протеин, който често се среща в бобовите растения и зърнените култури. Лектинът е естествен инсектицид, който също може да причини хранително отравяне, ако се погълне в необработени храни като ориз и боб. Симптомите на отравяне с лектин са подобни на тези, свързани с Bacillus cereus.
- Може ли яденето на ориз да предотврати затлъстяването
- Може ли яденето на повече ориз наистина да помогне да се победи затлъстяването Диетологът разкрива отговора
- Може ли затлъстяването наистина да се излекува, ако се яде повече ориз, казва проучването
- 7-дневна бърза вода - как Лу боли гърба си и как не яденето му помогна да се възстанови; Wild We Roam
- Най-добрата рецепта за незабавно гърне с кафяв ориз - насладете се на чистото хранене