глутен

Слуховете за възможно хранително разстройство заради скорошната й внезапна загуба на тегло накараха Майли Сайръс да се обърне към Twitter. Истинската причина, поради която тя казва, че изглежда толкова слаба? Диета без глутен.

Въпреки че Сайръс не каза, че специално е намалила глутена в опит да отслабне, тя написа следното на милионите си последователи:

Сайръс не е единственият, който наскоро се качи на влака без глутен. През последните години избягването на глутена - често срещаният термин, използван за описване на специалните протеини, открити в зърнените култури, включително пшеница, ръж и ечемик - стана на мода. Производителите на храни облицоват рафтовете с продукти без глутен в изобилие, отчасти благодарение на най-продаваните книги като "The G-Free Diet: A Gluten-Survival Guide" от съ-водещата на "The View" Елизабет Хаселбек. Фирмата за пазарни проучвания Packaged Facts прогнозира, че пазарът на храни и напитки без глутен ще нарасне до над 5 милиарда долара през 2015 г. - в сравнение с 2,6 милиарда през 2010.

Но става ли без глутен здравословен начин за отслабване?

„Няма абсолютно никакви доказателства, че безглутеновата диета насърчава загубата на тегло“, Карен Ансел, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. „Има обаче данни, които показват, че спазването на безглутенова диета може да доведе до диета с ниско съдържание на ключови хранителни вещества - особено желязо, цинк и витамини от група В като фолат и ниацин.“

Всъщност, яденето на твърде много преработени храни без глутен може да ви накара да качите няколко килограма. Рейчъл Бегън, регистриран диетолог, живеещ с целиакия и консултант в хранителната промишленост, казва: „Хората, които отиват без глутен, могат да наддават на тегло, ако разчитат най-вече на високо преработени храни без глутен, много от които са с по-високо съдържание на мазнини и калории и захар, отколкото техните аналози, съдържащи глутен. "Ансел се съгласява и добавя:„ Безглутеновите храни също са склонни да нямат фибри, които ни зареждат и могат да ни помогнат да управляваме теглото си. "

Begun препоръчва безглутенова диета само за тези, които са били диагностицирани от лекар, че имат целиакия, чувствителност към глутания, която не е целиакия, или друго свързано с глутен разстройство. Тя препоръчва също така да включват изобилие от пресни, пълноценни, богати на хранителни вещества храни, включително пълнозърнести храни без глутен, включително киноа, кафяв и див ориз, амарант и сорго, и да търсят обогатени безглутенови продукти.

За останалата част от нас здравословната диета с много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни и постно белтъчни храни с ниско съдържание на мазнини, ограничени добавени захари и твърди мазнини и редовни, постоянни, приятни упражнения изглежда е билетът - макар и не най-модерният - към по-здраво сърце и по-тонизирана, слаба физика.