•  

Мармалад (със захар)

индекс

Мюсли (с добавена захар или мед.)

Панапен, хлебен плод, хляб

Дюля (консерви/желе, със захар)

Ръжен хляб (30% ръжен)

Сладка царевица, царевица

Тропически ямс -СЪ-, ямс

Небелени варени/задушени картофи

Кайсии (калай/кутия със сироп)

Грис от твърда/твърда пшеница

Сладолед (обикновен, с добавена захар)

Пъпеши (пъпеш, медена роса и др.) *

Парфюмиран ориз (жасмин.)

Шоколад на прах (със захар)

Пшеница булгур (варена)

Гроздов сок (неподсладен)

Маниока, мандиока, юка, маниока (горчива)

Горчица (добавена захар)

Папая (пресни плодове)

Пшеничен сироп, оризов сироп

Картофено брашно (нишесте)

Целина, копър целина, целина от корена (варена) *

Майзена (царевично нишесте)

Поп царевица (без захар)

Бял сандвич хляб

Фава, боб, конски боб (варен)

Багет бял хляб

Шоколадово блокче (с добавена захар)

Matzo хляб (бяло брашно)

Юфка (нежна пшеница)

Живовляк/готвене банан/платано (варено)

Картофен чипс, чипс

Равиоли (мека пшеница)

Бяла захар (захароза)

Цвекло, цвекло (варено) *

Китайска юфка/фиде (ориз)

Hovis, кафяв хляб (с квас)

Mars®, Sneakers®, Nuts® и др.

Pain au chocolat

Стафиди (червени и златисти)

Сорбет (с добавена захар)

Тамаринд, индийска дата (сладка)

Небелени варени/задушени картофи

Лазаня (твърда пшеница)

Майонеза (промишлена, подсладена)

Млечен хляб, млечно бял

Равиоли (твърда пшеница)

Маслени бисквитки, прясно тесто, бисквита сприц (брашно, масло, захар)

Японска слива, локум

Сок от манго (неподсладен)

Маниока, мандиока, юка, маниока (сладка)

Праскови (калай/консерва, със сироп)

Спагети (добре сварени)

Талиатели (добре сготвени)

Хляб с киноа (приблизително 65% от киноа)

Зърнено барче, енергично (без добавена захар)

Сок от червена боровинка (неподсладен)

Киви, маймуна праскова *

Macaronis (твърда пшеница)

Мюсли (без сладко)

Ананасов сок (неподсладен)

Кафяв ориз басмати

Фаро брашно (интегрално)

Грозде, зелено и червено (пресни плодове)

Портокалов сок (прясно изцеден и неподсладен)

Живовляк/готвене банан/платано (сурово)

Ръж (неразделна част; брашно, хляб)

Доматен сос (със захар)

Цели зърнени храни (без добавена захар)

Спагети Al dente (5 минути готвене)

Сок от моркови (неподсладен)

Фалафел (фава боб)

Фава, боб, конски боб (суров)

Бъбрек/пинто боб (калай/консерва)

Matzo хляб (интегрално брашно)

Пепино дулче, пъпеш круша

Дюля (консерви/желе, без захар)

Прясно тесто, бисквита Spritz (интегрално брашно, без добавена захар)

Спелта, лимец (интеграл)

Ябълков сок (неподсладен)

Бисквити (пълно брашно, без добавена захар)

Кафяв ориз, неполиран ориз

Чайот, чочо, крушова тиква, Христофин

Личи (пресни плодове)

Манго (пресни плодове)

Пълнозърнести тестени изделия

Ечемик, пълнозърнест

Сок от грейпфрут (неподсладен)

Зелен грах (калай/консерва)

Брашно Камут (интегрално)

Ананас (пресни плодове)

Живовляк/готвене банан/платано (сурово)

Препечен интегрален хляб

Цяла пшеница от булгур (варена)

Цял кус-кус, цял грис

Хляб, 100% интегрално брашно с чист квас

Елда, каша, сарацин (интеграл; брашно или хляб)

Египетска пшеница, камут

Интегрални пшенични тестени изделия, ал денте

Овесени люспи (сурови)

Фъстъчено масло (без добавки на захар)

Ябълкова яхния, ябълков сос

Касуле (френско ястие с месо и боб)

Брашно от пилешки грах

Китайска юфка/фиде (твърда пшеница), юфка

Кремообразна ябълка, черимоя, плодове шербет, сосос, гуанабана

Хляб от есен/езекил (покълнал зърнен хляб)

Смокини; Индийска/варварски смокиня (пресни плодове)

Зелен грах (пресен)

Linum, сусам (семена)

Портокали (пресни плодове)

Сливи, сини сливи (пресни плодове)

Дюля (пресни плодове)

Соево кисело мляко (плодово ароматизирано)

Бял фасул, фасул фасул, фасула фасула

Китайска юфка/фиде (направени от соя или мунг боб)

Конфитюр (без добавена захар, подсладен плодов сок)

Мляко ** (обезмаслено или не)

Маракуя, маракуя, гранадила

Мандарини, мадарини, сацума

Фасул боб, файо боб

Mung боб, moong dal

Ягоди (пресни плодове)

Паста/пюре от цели лешници (неподсладено)

Лимонов сок (неподсладен)

Соево кисело мляко (без аромат)

Сос тамари (неподсладен)

Издънки на зърнени култури (кълнове от соя или мунг и др.)

Физалис, златно цариградско грозде, нос, цариградско грозде, китайски фенер, люспи домат

Фасул, италиански плоски зърна

Спанак цвекло, вечен спанак

Тофу, соева извара

Подправки (магданоз, босилек, риган, канела, ванилия и др.)

Ябълка (пресни плодове)

Целина, целина на копчета, целина с корени от ряпа (сурова)

Нахут, грабан фасул (калай/консерва)

Червена боровинка, борлоти, римски боб

Горчица от дижонски тип

Фалафел (нахут)

Зелен грах (пресен)

Сладолед (с истинска фруктоза)

Нектарини (пресни плодове)

Праскови (пресни плодове)

Нар (пресни плодове)

Доматен сос (натурален, без добавена захар)

Паста/пюре от бял бадем (неподсладено)

Кайсии (пресни плодове)

Нахут, грабан фасул

Френски боб, струн боб

Грейпфрут, пумело, шадок (пресни плодове)

Мармалад (без добавена захар)

Овесено мляко (неварено)

Круши (пресни плодове)

Кварк, извара *

Боровинки, боровинки, боровинки

Черен шоколад (повече от 70% от съдържанието на какао)

Хумус, хомус, хумус

Фъстъчена паста/пюре (неподсладено)

Малина (пресни плодове)

Пълно бадемова паста/пюре (неподсладено)

Шоколад, обикновен (> 85% от какаото)

Сърце от палма, зелева палма

Какао на прах (без добавена захар)

Истинска фруктоза, плодова захар

Западноиндийска череша, ацерола

Ядка кашу, акажу

Лешници, фиберти, ядки от Барселона

Шам фъстък, зелен бадем

Шалот, ехалот, испански чесън

Сладки чушки (червени, зелени), червен пипер


* Тези храни, въпреки че имат високи GI, съдържанието им на чиста захар (чист глуцид) е доста ниско (приблизително 5%.) Консумирането на тези храни не трябва да влияе значително на нивата на кръвната захар.


** Практически няма разлика в географските указания на пълномаслените и обезмаслените млечни продукти. Важно е да се има предвид, че млечните продукти, дори ако техният GI е нисък, имат висок инсулинов индекс.

Защо е важно ГИ?

През последните 15 години диетите с нисък GI са свързани с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, метаболитен синдром, инсулт, депресия, хронично бъбречно заболяване, образуване на камъни в жлъчката, дефекти на нервната тръба, образуване на миома на матката рак на гърдата, дебелото черво, простатата и панкреаса.

Извадки от WebMD
Някои храни могат да накарат кръвната Ви захар да изстреля много бързо. Това е така, защото въглехидратите като рафинирани захари и хляб по-лесно превръщат тялото ви в глюкоза, захарта, която тялото ви използва за енергия, отколкото по-бавно усвояваните въглехидрати като тези в зеленчуците и пълнозърнестите храни. Яжте много от тези лесни въглехидрати и трудно ще контролирате кръвната си захар, дори с лекарства за инсулин и диабет.

Гликемичният индекс ви дава начин да различите по-бавно действащите „добри въглехидрати“ от по-бързите „лоши въглехидрати“. Можете да го използвате за фина настройка на броенето на въглехидрати и да помогнете да поддържате кръвната си захар по-стабилна.


Гликемичният индекс може да се промени

Това число е отправна точка на хартия. В чинията ви може да е различно, в зависимост от няколко неща.

Подготовка. Мазнините, фибрите и киселините (като лимонов сок или оцет) понижават гликемичния индекс. Колкото по-дълго готвите нишесте като паста, толкова по-висок ще бъде техният гликемичен индекс.

Зрелост. Гликемичният индекс на плодове като банани се повишава, докато узреят.

Други храни, ядени по едно и също време. Намалете общия гликемичен индекс на хранене, като комбинирате храна с висок гликемичен индекс с храни, които имат по-ниски.

Вашата възраст, колко сте активни и колко бързо усвоявате храната, също влияе върху това как тялото ви реагира на въглехидратите. Ако имате диабетно усложнение, наречено гастропареза, което забавя изпразването на стомаха ви, тялото ви ще усвоява храната много по-бавно.