нашата

С отхвърлянето на универсалната диета, персонализираното хранене и тестването за „ДНК диета“ може да бъде следващата стъпка за намиране на идеалния ви здравословен начин на живот?

Откакто проектът за човешкия геном направи секвенирането на генома финансово жизнеспособно за общо използване, възникнаха множество компании, всяка от които обещава да пробие вашия личен генетичен код. От миналото на вашия предшественик до вашето медицинско бъдеще, тези компании ще вземат вашето ДНК и ще ви предоставят услуга, която извежда персонализираното на съвсем ново ниво.

Тъй като персонализираният подход революционизира начина, по който се лекуват много медицински състояния и стъпките на персонализираната медицина в челните редици на медицинските изследвания, изглежда логично тази идея да се приложи към общественото здраве, тъй като хората отхвърлят идеята за универсална диета . Като вземете вашия индивидуален код, твърдението е, че те могат да създадат диета и фитнес план, специфичен за вас - позволявайки ви да отслабнете или да качите мускули по най-ефективния начин за вашето тяло. Но това ли е всичко, което е напукано? До каква степен вашите гени влияят на метаболизма ви?

Какво прави диетата?

Изолирането и синтеза на витамини в средата на двадесети век стартира науката за храненето и оттогава има промени в консенсуса относно това, което прави здравословното хранене. Тъй като изследванията установиха все повече и повече рискови фактори, възникнаха диети, съветващи хората да изключат лошото, което води до диети с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар в днешната практика.

Въпреки че е вярно, че излишъкът от тези вещества е вреден за здравето, изрязването им като цяло не е задължително отговорът и много диетолози поддържат позицията, че умереността е от ключово значение [1]. Това обаче не спря желанието за намиране на перфектната диета и тъй като модните диети се провалят, изследователите работят за по-персонализирана форма на хранене.

Персонализираното хранене е широк термин без съгласувано определение. Той може да обхваща всички форми на персонализация, от поведенчески до генетични, и може да се припокрива с други свързани термини. Един такъв термин е нутригенетика; изследването на фенотипния отговор на диета в зависимост от генотипа на индивида. Това предлага идеята, че ДНК на индивида би могла да съдържа ключа към перфектната им „ДНК диета“ и би могла да хвърли светлина върху най-добрите начини този човек да отслабне и да предотврати заболявания, свързани с диетата [2].

Взаимодействието на генетиката и храненето

Неоспоримо е, че гените играят важна роля в определянето на нашето тегло, влияят върху метаболизма ни и променят риска от заболявания, свързани с диетата, като затлъстяване. Още през 2006 г. изследователите откриха връзка между вариант в гена INSIG2 и затлъстяване, като предразполагащият към затлъстяване генотип се среща при 10% от населението [3]. Съвсем наскоро изследователи от Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил (Северна Каролина, САЩ) идентифицираха редица генетични варианти, всеки от които играе роля в това как тялото регулира телесната мастна тъкан и влияе върху съотношението между талията и ханша на тялото- разпределение на мазнините [4].

Има нещо повече от генетика

В най-изчерпателното проучване в света, изследващо индивидуалните отговори на храната, изследователи от King's College London (KCL; UK) и Harvard Medical School (MA, USA) са установили значителни и изненадващи вариации в начина, по който различните хора обработват различни видове храни, дори намират разлики между еднояйчни близнаци. Наскоро представено на годишната конференция на Американското общество за хранене (Балтимор, д-р, САЩ, 8-11 юни 2019 г.), проучването PREDICT I установи, че голямата вариация между отговора на участниците към храната може само отчасти да се обясни с генетични фактори, точното количество варира за всеки вид храна [5]. Резултатите показват, че разликите във времето на хранене, чревния микробиом и упражненията са също толкова важни, колкото и хранителния състав на самата храна и как тялото метаболизира тези хранителни вещества, е само малка част от по-широката история.

„Тези открития показват, че отговорите към храната на редица ключови метаболитни маркери - включително триглицериди, инсулин и кръвна захар - са силно индивидуализирани. Никой досега не е успявал да комбинира данни в този мащаб, ”

Международното проучване проследява 1100 възрастни в Обединеното кралство и САЩ в продължение на 2 седмици, като внимателно следи тяхната кръвна захар, инсулин, триглицериди и други кръвни маркери в отговор на смес от контролирани или свободно избрани ястия. 60% от участниците в проучването са еднояйчни близнаци и въпреки почти идентичния си генетичен грим и подобна среда, те често имат различни реакции на храната, която им е дадена. Изследователите заключават, че по-малко от 50% от вариацията, показана в отговор на глюкозата, може да се отдаде на генетични фактори, по-малко от 30% от отговора на инсулин и по-малко от 20% от отговора на триглицеридите. Установена е само слаба корелация между отговора както на мазнините, така и на въглехидратите [6].

Водещият изследовател Тим Спектор (KCL) коментира: „Самият мащаб и детайли на нашия научен проект са такива, че за първи път можем да изследваме изключително богати хранителни данни на ниво човек. Нашите резултати изненадващо показват, че всички ние сме различни в отговора си на такъв основен принос като храната. Беше истински шок да видим, че дори еднояйчните близнаци имат толкова различни реакции ”[7].

„За първи път разширяваме мащабни хранителни изследвания извън кръвната захар. Тези открития показват, че отговорите към храната на редица ключови метаболитни маркери - включително триглицериди, инсулин и кръвна захар - са силно индивидуализирани. Никой досега не е успявал да комбинира данни в този мащаб “, добави авторката на изследването Сара Бери (KCL) [7].

Изследователският екип представи само своите предварителни констатации и пълният набор от данни ще отнеме потенциално години, за да се анализира напълно. Като се има предвид това, прозренията, които могат да бъдат получени от тези ранни статистически данни, са ясни.

„Ние сме всеядни животни и се нуждаем от разнообразна диета“, обясни Спектор. „Но ако можете просто да размените някои храни наоколо, така че да имате абсолютно същите калории и удоволствие, но по-нисък пик или в глюкозата, или в липидите, тогава ще качите по-малко тегло и ще бъдете по-здрави в дългосрочен план“ [8 ].

Средиземноморски диети: ползите за здравето на сърцето, които биха могли да ви насърчат да преминете

Може ли тревожността да се облекчи чрез промяна на диетата ви?

Окончателно решение относно хранителните мазнини

Може ли диетата с високо съдържание на фибри да доведе до по-добър отговор на имунотерапията?

Струва ли си?

С резултатите, които показват, че гените не са всичко, повдига въпроса за стойността на такива услуги за секвениране. Въпреки това, чрез разбиране на нашия генетичен профил, идеята е, че бихме могли да направим по-информиран избор, когато става дума както за хранителни, така и за навици на живот. Профилирането може също да ни каже колко или малко от хранителните вещества нашето специфично тяло счита за стандарт, което ни позволява да гарантираме, че консумираме оптималното необходимо количество. Това може да помогне за намаляване на разхищаването на храна и да попречи на хората да харчат пари за добавки, които, макар и да са от полза за другите, са по-малко за самите тях.

Както показа проучването PREDICT, генетиката не е цялостната картина, въпреки че това не означава, че информацията, която може да бъде получена от вашите гени, е безполезна. Генетичните фактори все още могат да имат значително влияние върху теглото и метаболизма, така че не трябва да се пренебрегват, въпреки че съветите, получени от тях, също не трябва да се приемат като евангелие. Що се отнася до създаването на перфектната диета, все още има какво да се направи.

„Все повече се приближаваме до възможността да предоставяме насоки за всеки човек каква да бъде идеалната му диета“, коментира Ерик Топол от Изследователския транслационен институт на Скрипс (Калифорния, САЩ). „Все още не сме там, но проучването [PREDICT] е друг важен етап, за да стигнем до там“ [8].