Обобщение

Тази история първоначално се появи в Bridges, бюлетина на MSK за оцелелите от рак. Bridges предлага форум, в който пациентите и техните семейства могат да споделят истории за вдъхновение и надежда, както и за предизвикателствата, които могат да съпътстват раково пътуване. Научете повече за това как да получавате мостове и как да изпратите историята си тук.

диета

Ако сте имали рак, може би се чудите дали да не направите някакви промени в диетата си. Емили Тонорезос е общопрактикуващ лекар и директор на дългосрочната програма за проследяване на възрастни. Нейното изследване се фокусира върху подпомагането на оцелелите от рак да предотвратят страничните ефекти от лечението чрез здравословен начин на живот. По-долу тя обяснява какво е важно да знаете за средиземноморската диета.

Какво представлява средиземноморската диета?

Първите описания на средиземноморската диета излизат от остров Крит, в Гърция. Там традиционната диета включва много плодове, зеленчуци, боб и пълнозърнести храни. Червеното месо (говеждо, свинско, агнешко или козе) е оскъдно. Основният източник на мазнини е зехтинът. Храната често включва вино и се яде, седнала на маса с други хора. Тези храни и този стил на хранене не са се променили от поколения насам. В сравнение с това, което повечето американци ядат, средиземноморската диета има около два пъти повече плодове и малка част от червеното месо. От време на време в проучвания от цял ​​свят средиземноморската диета е свързана с по-нисък риск от инсулт, сърдечни заболявания, рак, деменция и много други заболявания.

Кои са най-важните части от средиземноморската диета?

Много изследователи са се опитали да разберат дали една част от средиземноморската диета го прави толкова здравословен. Някои доказателства сочат, че не яденето на червено месо е най-важната част. По всяка вероятност всичко е важно: пълноценни храни, естествено отгледани, ядени със семейството и приятелите.

Има ли доказателства, че средиземноморската диета е полезна за оцелелите от рак?

Проведохме проучване на възрастни оцелели от детска левкемия, които са с наднормено тегло или затлъстяване. Никой не ядеше строго средиземноморска диета. Много оцелели са имали много нездравословни хранителни навици. Оцелелите, които ядат повече плодове и зеленчуци, по-малко месо и повече пълнозърнести храни, имат средно по-нисък холестерол, по-добри нива на кръвната захар и по-малко затлъстяване от тези, които ядат много месо, солени закуски и рафинирани зърнени храни. Наскоро изследователи от Германия и Австрия събраха данни от много проучвания на средиземноморската диета. Резултатите не доказват никакво намаляване на смъртните случаи, свързани с рака, или завръщането на рака. Но много отделни проучвания съобщават за ползите от симптомите и свързаните с лечението странични ефекти.

Какво препоръчвате на оцелелите от рак, които искат да подобрят диетата си?

Някои прости промени могат да направят диетата по-средиземноморска. Първо, яжте по-малко червено месо. Препоръчвам два пъти месечно или по-малко. Не забравяйте, че за Средиземно море червеното месо включва говеждо, свинско, агнешко или козе. Оцелелите трябва да избягват особено пушени, консервирани или осолени меса. Ако замените риба и миди с червено месо, това е добре, но ако вместо това можете да замените боб, ядки и пълнозърнести храни, това е още по-добре. Второ, започнете да ядете повече плодове. Опитайте да ядете цял плод вместо обработена или ултрапреработена закуска. Ултрапреработената храна, която включва стабилизатори, консерванти и подобрители на вкуса, е особено не средиземноморска. Важното е, че докато виното е в менюто на Крит, аз не препоръчвам алкохол под каквато и да е форма на моите пациенти. Принципите на средиземноморската диета могат да бъдат включени в много фамилни фаворити. Тази къри салата от киноа не е средиземноморско ястие, но е прекрасен пример за смесване на принципите на средиземноморската диета с аромати от цял ​​свят.

Страхотна за обяд или като допълнение към вечеря, тази салата е енергизираща и здрава за сърцето.