Какъв е образът, който получавате в главата си, когато чуете думата „недохранван“? Мога да се обзаложа, че не е на човек с наднормено тегло. Може ли човек с наднормено тегло да бъде недохранван? Да. Всъщност затлъстяването и недохранването обикновено вървят ръка за ръка.

Ако смятате, че недохранването е състояние, което засяга само онези, които не получават достатъчно храна, това ще ви отвори очите. Може да ядете през целия ден и все още да имате недостатъци в храненето.

12-годишният Рашми живее в скромни квартири в Ченай. Семейството й едва успява да получи две хранения в един добър ден. Лишена от всякаква питателна храна, тя е изключително слаба и летаргична.

25-годишната Кристал живее в луксозен район в САЩ. Тя яде 3 основни хранения на ден, докато закусва няколко пъти. Повечето ястия идват от луксозни ресторанти в близост до нейното място. Далеч от това да изглежда слаба, тя се бори да отслабне.

От двете момичета в горните примери, кои бихте казали, че страда от недохранване? Рашми, ще кажете без съмнение. В действителност обаче Krystal също има недохранване.

Звучи шокиращо? Е, не сте сами, като мислите за затлъстяването и недохранването като противоположност един на друг. До този момент светът вижда недохранване точно като случая на получаване на твърде малко калории. Смята се, че яденето достатъчно - дори ако силно преработената храна се грижи за хранителните нужди на човека. Често срещана грешка е да смятате, че консумацията на високи калории автоматично внася всички необходими хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви.

Сега обаче експертите са разтревожени от рязкото нарастване на недохранването сред затлъстелите деца и възрастни в световен мащаб. Според Световната здравна организация (СЗО) всяка държава в света е засегната от една или повече форми на недохранване. Всъщност борбата с недохранването е едно от най-големите глобални здравни предизвикателства днес.

Помислете за констатациите на Global Nutrition Report 2018: а) Индия има най-много недохранени деца в света. Много от тях са „закърнели“, което означава, че са твърде ниски за възрастта си.

б) Докато повечето страни се борят с проблемите на лошото хранене и несигурността на храните, Съединените щати изглежда са в лошо изпълнение по всички свои хранителни цели. Най-голямата икономика в света, посочва тя, има тревожни нива на затлъстяване, диабет и анемия и има повече от милион деца с наднормено тегло.

И двата факта сочат към нарастващото ниво на недохранване по целия свят. Прекомерното потребление на преработена и нездравословна храна и липсата на достатъчно храна всъщност са две страни на монетата за недохранване.

Какво е недохранване?

Недохранването е състояние, резултат от получаването на твърде малко или твърде много определени хранителни вещества. СЗО описва три форми на недохранване:

  • Недохранване: Състоянието включва загуба (ниско тегло за височина), закъснение (ниска височина за възраст) и поднормено тегло (ниско тегло за възраст);
  • Недохранване, свързано с микроелементи: Това се отнася до недостиг на микроелементи, което е липса на основни витамини и минерали или излишък на микроелементи.
  • Прекомерно хранене: Прекомерната консумация, водеща до затлъстяване и свързани с диетата незаразни заболявания (като сърдечни заболявания, инсулт, диабет и някои видове рак) също води до недохранване.

Чести причини за недохранване

Лесно е да се разбере как се получава недохранване при тези, които имат ограничен достъп до храна. Недохранването води до недостиг на важни витамини и минерали като желязо, йод и цинк.

можете

Но може би се чудите как прекомерното хранене може да доведе до недостиг на хранителни вещества. Вината за всичко е в нездравословния начин на живот и увеличената консумация на силно преработена храна, която направи възможно наднорменото тегло или затлъстяването, без да получавате достатъчно минерали и витамини.

Прекомерната употреба на рафинирана храна е друга причина, поради която недохранването нараства дори в развитите страни.

Д-р Марк Хайман, известен американски лекар и автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс, говори подробно за това в своите книги и подкасти. „Храните все повече се лишават от хранителните си вещества по време на процеса на рафиниране. Един от най-показателните примери за тази грешка е пшеницата. Процесът на рафиниране на пълнозърнесто брашно в бяло намалява фибрите с 80 процента и намалява нивата на основни минерали, витамини и фитонутриенти “, предупреждава той.

Прекомерната консумация на алкохол е друг фактор, водещ до недохранване, тъй като води до недостатъчен прием на жизненоважни протеини и микроелементи.

Ефекти

Затлъстяването и недохранването са основни двигатели на свързаните с диетата незаразни заболявания, включително рак. Проучванията показват, че недохранването в детска възраст може да доведе до по-висок риск от затлъстяване по-късно в живота. Така че и двете форми на недохранване могат да доведат до по-голям шанс за сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Начини за предотвратяване на недохранването

На макро ниво предотвратяването на недохранването призовава за намеса от държавни агенции и независими организации. Предоставянето на добавки и витаминни хапчета може да помогне на страните с висок брой на недохранването.

На индивидуално ниво промяната в начина на живот към избор на здравословна храна и физическа активност може да предотврати недохранване в резултат на затлъстяване.

Ето някои от моите предложения за промени в здравословния начин на живот:

  • Яжте диета, която включва основни въглехидрати (всички зеленчуци, пълнозърнести макаронени изделия, овес), протеини (яйца, ядки, бобови растения, киноа, фъстъчено масло), добри мазнини (авокадо, орехи, зехтин), витамини и минерали.
  • Включете повече растителни храни: Растителните храни са най-богатите източници не само на витамини и минерали, но и на фибри. Това включва плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни, заедно със зелените.
  • Увеличете приема на вода.
  • Използвайте екстра върджин зехтин и гхи

Какво да избягвате:

  • Сведете до минимум бързата храна, за да ядете само навън по време на специални случаи
  • Силно рафинирани масла като рапица, соя, царевично масло
  • Преработена храна: Избягвайте всеки продукт с повече от 5 съставки, изброени в кутията
  • Пържена храна: Тази категория храни предлага само празни калории, които не ви носят никаква полза!

Макар че предстои дълъг път за предотвратяване на недохранването от липса на достатъчно храна за всички, другата форма със сигурност е предотвратима. Всичко, от което се нуждаем, за да спечелим тази битка, е да извлечем максимума от пълноценните храни и да изхвърлим празни калории от диетата си.

Признаци на недохранване:

  • Неволно отслабване или наддаване
  • Слаби мускули
  • Чувство за умора през цялото време
  • Косопад
  • Депресия
  • Анемия
  • Увеличаване на заболявания или инфекции

Публикувано за първи път през август на списание Viva L’Amore