изненадващи

Диета със сурово месо за кучета е популярна. Предполага се, че имитира какво куче ще яде в дивата природа, вместо да ги храни с варено, преработено месо, което може да изтрие някои от естествените му хранителни вещества. Но могат ли хората да ядат сурово месо? Това е нещо, което се обсъжда от векове. Ще изчистим въздуха по този въпрос с някои интересни факти, които вероятно не сте знаели за суровото месо и как работи с човешката диета.

Мога ли да ям сурово говеждо месо?

Отиваш в любимия си стекхаус и поръчваш пържолата си рядко. Излиза по-скоро като сурова пържола, отколкото приготвена. Безопасно ли е да се яде? Или може би просто предпочитате вкуса на сурово говеждо пред готвено говеждо (вярвайте или не, някои го правят!). Има ли някаква вреда при подмятането?

Има някои ястия с пържоли, които са предназначени да се сервират сурови. Тартарът за пържоли, например, е сурово говеждо месо, поднесено със суров яйчен жълтък, лук и други различни съставки. Работата е там, че никой експерт не би препоръчал да правите тартар за пържоли у дома - освен ако, разбира се, не сте експерт готвач и не знаете как да го направите правилно!

Суровото говеждо определено може да навреди, ако не е качествено говеждо. Създаването на тартар за пържоли от говеждо месо, което вземете в хранителния магазин, е голямо, гигантско не-не. Това телешко месо може да съдържа различни неизвестни части от цяло стадо крави и ако се консумира сурово, може да вкара вредни бактерии в червата ви.

Ако поръчате сурова пържола от пържолата, някои може да кажат: „Няма начин!“ докато други ще се радват да го направят. Разликата? Пържолите, които приемат поръчката ви за сурови пържоли, вероятно използват висококачествено говеждо и знаят точно откъде е произведено. Те също имат висококвалифицирани професионални готвачи, които знаят как да боравят месото правилно, така че то да не се замърси.

Хранене на сурово говеждо безопасно

Подобно на суровото пиле и свинско месо, суровото говеждо месо може да бъде проблематично и съдържа справедливия си дял от опасни бактерии. По-безопасно е от яденето на сурово пилешко или свинско месо, но това не го прави 100% безопасно. Само няколко от инфекциите или вирусите, които ядат сурова пържола, могат да причинят листериоза, салмонелоза и отравяне с Е. Coli. Готвенето на говеждо месо до минимална вътрешна температура от 145 градуса и оставянето му да почине за няколко минути е единственият начин да се гарантира, че повечето от опасните бактерии, които може да се задържат върху него, могат да бъдат убити.

Яденето на сурово месо обаче не е задължително, ако сте готови да го направите. Най-важното нещо, което можете да направите, е да набавите внимателно говеждото си месо. Поръчайте месо онлайн от доверен източник или се насочете към местния месар, който знае откъде идва всяка плоча от говеждото му месо. Също така е добра идея да закупите цели плочи говеждо месо и да го нарежете сами (или да наблюдавате как месарят го прави), за да сте сигурни, че месото идва от същото животно.

След като вземете суровата си пържола вкъщи, не забравяйте да я сложите направо във фризера или хладилника, ако няма да ядете веднага. Съхранявайте пържолата си покрита, далеч от други храни и далеч от всичко, което може да капе върху нея. Уверете се, че хладилникът ви е настроен на 40 градуса по Фаренхайт или по-ниско, за да бъде хубав и студен!

Долен ред: Суровият стек може да бъде безопасен

Въпреки че не препоръчваме непременно да се яде сурово говеждо месо (има толкова много неща, които могат да се объркат!), Не е идеята да трябва да изхвърляте през прозореца. Използването на правилните методи за боравене и снабдяването с говеждо месо само от най-добрите места може да запази пържолите възможно най-безопасни за сурова консумация.