Многобройни български ресторанти предлагат възможност да опитате традиционни и регионални специалитети.

които

По време на тримесечния ни престой в България, наблюдавахме няколко изненадващи неща, докато се хранихме в ресторанти в България.

От менюто до храненето в групи, както и от режима на плащане, има няколко неща, за които искате да сте наясно преди време.

За да се възползвате максимално от вашите ресторантски преживявания в България, ето десет изненадващи факта за храненето в български ресторанти.

Съдържание

1 - Храната в България е споделена работа

В България хората обичат да ядат и да споделят ястия заедно. Вечерята традиционно е най-голямото хранене за деня и може да продължи до нощта.

В ресторантите често ще намерите семейства и приятели, които вечерят заедно в големи групи. Като такива, много ястия в менютата на ресторанта се поддават на споделяне.

Едно от най-популярните традиционни ястия е саше . Саше е голяма порция пищящо месо, сервирана на голяма желязна чиния на вашата маса.

Месото обикновено е комбинация от свинско, колбаси и пиле. Това често се придружава от лук, гъби и чушки.

За не-месоядните има зеленчук саше . По подобен начин това е комбинация от зеленчуци, сервирани на горещ тиган.

Общите зеленчуци са печени чушки, тиквички, патладжани, домати, лук, поднесени с картофи.

Очаквайте да намерите няколко елемента от менюто, които включват подноси със салати, месо, зеленчуци, десерти и други, в традиционните български ресторанти.

2- Менюта на ресторанта Списък с храни в грамове

В България повечето ресторанти предлагат менюто както на български, така и на английски.

Докато сканирате през него, първото нещо, което ще забележите, е теглото на всяко ястие в грамове, често изобразено като „гр.“ или „гр.“

Отначало е странно, но нещо, с което бързо ще свикнете, тъй като ще видите тази практика в почти всички ресторанти.

Теглото на всяко от ястията не се ограничава само до месото, то се отнася и за салати, супи, яхнии и др.

Тази практика всъщност е много полезна, като ви позволява да съобразите нивото си на глад с размера на порцията.

Що се отнася до порциите месо, това е доста практично. Например, месо на скара на шиш е много популярно ястие.

Докато някои шишчета могат да тежат от 100 до 150 грама, други могат да бъдат 300+ грама, достатъчно за двама души.

С индикациите за теглото получавате по-добра представа колко да поръчате. И ако ястието е за единична порция или за споделяне.

3 - Яжте като местен и поръчайте салата, за да започнете

Що се отнася до ястията, българските обикновено започват със свежа салата.

Дори ако традиционните български ястия могат да бъдат засищащи, може да искате да следвате същия местен навик и да изберете салата за начало.

Сервитьорите също очакват да поръчате салата, а най-често срещаната е традиционната шопска салата.

Шопската салата е емблематична за България. Това е доматена салата, приготвена с вкусния розов домат от страната.

С доматите идва краставиците и здравословната порция българско бяло сирене, наречено сирена.

Поръчването на салата преди основното ви хранене дава време на кухнята да подготви вашата поръчка.

Както ще говорим по-долу, българските кухни не са най-организираните. Поръчката за салата помага да се предпази стомахът ви от роптане, докато чакате основното си ястие.

Допълнителен съвет е, не се колебайте да поискате зехтин, който да се добави към вашата салата. Обикновено на масата ще имате набор от сол, черен пипер, слънчогледово олио и оцет.

За да получите зехтин, ще трябва да го поискате. Просто попитайте за „ зехтин ” произнася се „цетин“.

4 - Няма вода от чешмата на масата

Получаването на чешмяна вода в ресторантите варира значително в зависимост от държавата, която посещавате.

В САЩ се очаква чешмяна вода. Веднага щом седнете, сървърът носи голяма чаша вода, обикновено пълна с лед.

Докато сте в Тайланд, ще си сервирате филтрирана вода от охладител или голям воден съд и ще получите лед, ако е необходимо.

В България рядко ви сервират чешмяна вода в ресторантите. Открихме, че е много изненадващо за държава, която е известна с многобройни минерални води.

Научихме, че в София водата от чешмата се филтрира, поради замърсяване от стареещите тръби.

Но чешмяната вода в планините е не само питейна, но и с невероятен вкус. Въпреки това едва ли някой български ресторант предлага вода от чешмата.

Ще трябва да поръчате минерална вода, която за щастие е широко достъпна и относително евтина.

5 - Не се страхувайте от домашно вино

На първата ни вечер в Банско, разположено в Пирин планина, отидохме в традиционен български ресторант и ни предложиха домашно червено вино.

Когато приятелската сервитьорка видя повдигнатите ни вежди, тя ни успокои и ни каза: „наистина е добре.“

И двамата се чудехме: „Какво е домашно вино ?”

Готови за приключението, казахме, да. И се радвахме, че го направихме. Сервитьорката ни беше права, домашното вино беше лесно за пиене трапезно вино.

По-късно научихме за древната история на България във винопроизводството. Лозите растат в много части на страната и хората правят свои собствени вина у дома.

Въпреки че процесът на винопроизводство у дома често е много елементарен процес, гордостта се възприема от този занаят от хилядолетия.

Едно нещо, което трябва да се отбележи е, че домашното вино не старее добре. Поради тази причина е най-добре да пиете домашно вино след сезона на прибиране на реколтата през септември.

Във всеки случай, по всяко време на годината, в която сте в България, не напускайте страната, без да опитате домашно вино в български ресторанти.

Свързани: Прочетете повече за българските вина в нашата статия Мелнишки вина и винарни

6- Пушенето се случва в българските ресторанти

Пушенето е любимо българско занимание. И за съжаление този навик е превърнал в ресторанти.

Ако сте от държава или култура, в която ресторантите не пушат, в България ви чака шок.

Фокусът ни е върху местните и автентични ястия и най-добрите места, където да ги опитате, са в традиционните български ресторанти.

За съжаление това е мястото, където ще срещнете най-много пушене в ресторантите.

Например една вечер, докато вечеряхме в ресторант на открито в Банско, седнахме на маса за двама.

До нас имаше голяма маса за около осем души.

Когато пристигнахме, голямата маса беше отворена и ние се наслаждавахме на времето си заедно, отпивайки домашно вино на вътрешния двор.

Малко след това влезе група българи, вероятно две семейства, състоящи се от четирима възрастни, двама малки деца и възрастните родители на една от двойките.

Не е изненадващо, че след като седнаха, всички възрастни запалиха цигарите си.

В този момент току-що бяхме получили салатите си и трябваше да се борим с дим, запълващ въздуха.

Раздразнени чакахме търпеливо масата да получи салатите им и очаквахме с нетърпение да заглушат цигарите и да ядат.

За наша изненада мъжете и по-специално най-големият продължиха да пушат.

Беше особено очарователно да наблюдавам умението, свързано с дъвченето на храна между димчета.

Въпреки че на масата имаше деца и храна в чиниите, пушенето продължаваше.

Бъдете готови да се справите с дима в традиционните ресторанти (обикновено наричани Mehana), а понякога дори и на закрито.

Не предполагайте, че присъствието на храна или дори бебета ще наруши навика за пушене.