Свързани статии

Червените боровинки са горчиви на вкус плодове, пълни с мощни фитохимикали, които предпазват тялото ви от болести. Тези плодове традиционно се подслаждат и варят или подслаждат и сушат, за да намалят част от тяхната тръпчивост. Можете да ядете червени боровинки в сурово състояние, но остър аромат може да не е приятен за небцето ви.

боровинки

Хранене на боровинки

Една чаша нарязани сурови боровинки осигурява само 51 калории. Богати на вода, суровите боровинки правят не само лек, но и хидратиращ избор на храна. Една чаша също така осигурява 4 грама фибри, които подпомагат храносмилането и контрола на кръвната захар, и 9 милиграма калций, което е полезно за вашите кости. Червените боровинки също съдържат следи от мазнини и протеини.

Ползи от червени боровинки

След като червените боровинки се обработят, полезните фитохимични съединения се увреждат, намалявайки техните ползи за тялото ви. Пресните сурови боровинки имат по-високи нива на фитохимикали, по-специално феноли, в сравнение с варените или сушени аналози. Фенолите действат като антиоксиданти във вашата система, като неутрализират вредните свободни радикали. Когато в системата ви се съберат твърде много свободни радикали, те атакуват здрави клетки, което увеличава риска от рак и други хронични заболявания. Високото фитохимично съдържание на сурови боровинки помага да се неутрализират вредните свободни радикали, намалявайки риска от някои видове рак, включително рак на гърдата, съобщава The New York Times.

Проблеми със здравето от киселинност

Въпреки че можете да ядете червени боровинки в сурово състояние, те могат да причинят някои проблеми в тялото ви. Суровите боровинки са силно киселинни и могат да увредят емайла на зъбите ви. Измийте зъбите си с флуоридна паста за зъби около 30 минути преди да ядете ястия, съдържащи сурови боровинки. Това може да помогне за предпазването на вашите перлено бели от кариес и кариес, причинени от ерозия на емайла. Ако страдате от киселини или гастроезофагеална рефлуксна болест, известна като ГЕРБ, високо киселинните храни могат да влошат хранопровода и стомаха. Може да искате да избягвате суровите боровинки, ако често страдате от епизоди на киселини, за да избегнете задействането на симптомите.

Съвети за рецепти

Тъй като закуската с купичка пресни боровинки може да не отговаря на вашите вкусови рецептори, намерете начини да ги включите в любимите си рецепти. Нарежете суровите боровинки наполовина, преди да ги добавите към предястието си. Това ги прави по-лесни за дъвчене. Смесете нарязани боровинки с ванилово кисело мляко на закуска или ги добавете в купа с пресни плодове, покрити с лъжица захар. Хвърлете нарязани сурови боровинки в салата от спанак и пиле на обяд. На вечеря отгоре филе от филе или свински котлет с лук на скара, синьо сирене и нарязани сурови боровинки. Терпкостта добавя нов вкусов елемент към любимата ви кройка месо.

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.