здравословни

Лекарите и други здравни експерти са предупреждавали хората да се отдалечават от миди, скариди, раци и други черупчести мекотели, тъй като са били с високо съдържание на холестерол. Оказва се, че ракообразните все още могат да бъдат вкусна част от здравословната диета.

Когато някой казва „миди“, обикновено има предвид миди, стриди, миди, миди, скариди, раци и омари. Различни по размер, видове и цена, тези морски същества се сервират сурови, приготвени на пара, на скара, печени или пържени в различни кухни по света.

Когато започнахме да нулираме холестерола в храната си, ракообразните (и яйцата) го включиха в списъка за не-ядене. Оттогава анализът на храненето разкри, че тази морска храна не съдържа толкова много холестерол, както някога вярвахме.

Черупчестите мечета съдържат комбинация от хранителен холестерол и подобни съединения, наречени стерини, които няма да повлияят отрицателно на сърцето ви. Тъй като е добре да получавате малко холестерол от храната, насладата от разумни порции омари, скариди или други черупчести е добре - дори ако наблюдавате холестерола си.

Разбира се, обичайно е да потапяте черупчести, особено омари, в разтопено масло. Е, това със сигурност ще увеличи нездравословните мазнини и ще повлияе негативно на вашата диета. Вместо това, изберете прясно изцеден лимонов сок или потопете вашите черупчести мекотели в някакъв коктейлен сос.

Като цяло дневното количество холестерол, което трябва да получавате от храната, е 300 милиграма. Докато черупчестите имат повече холестерол от другите животински протеини, броят им определено е изпълним във вашата ежедневна диета - 3 унции омар или 19 малки миди имат около 60 милиграма, а 15 големи скариди тежат около 166 милиграма.

Плюс това, черупчестите имат много други предимства, които могат да надхвърлят това. Те са с високо съдържание на протеини, много ниско съдържание на мазнини (и особено ниско съдържание на наситени мазнини, които могат да повлияят на нивата на холестерола по нездравословен начин) и съдържат добри омега-3 мазнини, които всъщност могат да помогнат за понижаване на холестерола ви.

Долна линия: Парените, запечени или на скара черупчести правят страхотни възможности за постни протеини. Предавайте маслото и пържените неща и се наслаждавайте на черупчести умерено и няма от какво да се страхувате.