Помните ли 70-те? Дискотека. Дървени сандали на платформа. И любимият без калории заместител на захарта: Sweet N 'Low. И накрая, бихме могли да измием нашата торта с кутия Tab и все още се вписват в любимите ни дънки с камбанка. Тоест, докато изследователите не разбраха, че новият ни заместител на захарта е свързан с рака и ни накара да преосмислим тези обещаващи розови пакетчета.

захарта

Страшната новина не попречи на новите захарни суапове да се появят на рафтовете: NutraSweet, Equal и Splenda ни обещават нула калории и същия сладък вкус като белите неща. Но диетолозите не са толкова запалени по тези заместители на захарта, колкото ние. Изследователи от университета Пърдю в Уест Лафайет, Индиана установиха, че лабораторните животни, на които се дават храни, подсладени с изкуствен подсладител, наддават по-голямо тегло от тези, които консумират захар. Причината? Заместителите на захар придават сладък вкус с нула калории, което обърква организма. Когато вкусим нещо сладко, без да получим очакваните калории, които идват с този вкус, това всъщност ни прави по-гладни. Така че ядем повече - и се опаковаме в килограми.

Дори естествените заместители на захарта, които съдържат фруктоза, могат да навредят на здравето ни, ако прекалим. „Много високите дози фруктоза могат да имат отрицателно въздействие върху черния дроб, а високата диетична фруктоза е свързана с метаболитен синдром, затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип II“, казва Робин Форутан, MS, RD, интегративен диетолог и председател по комуникации за диетолози. по интегративна и функционална медицина.

Но нека си признаем: Животът без захар не е осъществим. И с всички видове подли източници на захар (има го в кетчуп, соево мляко, доматен сос и списък за пране на други храни, които не бихте очаквали) е лесно да прекалите. Ако приемате кафето си с чаена лъжичка или две от белите неща, може да искате да посегнете към заместител на захарта от време на време. Нещо повече, повечето заместители на захарта няма да предизвикат скок в нивата на кръвната захар, така че можете да заобиколите ниската енергийна и мозъчна мъгла, която обикновено следва сладко лакомство.

Въведете този списък с най-добрите и най-лошите заместители на захарта там. Помолихме диетолозите да ни дадат информация за тези, които не правят нищо за здравето ни, и тези, които (в умерени количества) всъщност са полезни за нас.

Най-лошото № 3: Захарин (известен още като Sweet N 'Low)

В началото на 70-те години изследователите установяват, че плъховете, които се подлагат на захарин, са по-склонни да развият рак, отколкото гризачите, които не са. Нещо повече, някои експерти смятат, че въздействието върху здравето не се ограничава само до лабораторни животни. "Захаринът може да увеличи токсичното натоварване на организма", казва Форутан. Химикалите, открити в изкуствените подсладители като този, могат да причинят възпаление, хормонален дисбаланс и хронични заболявания, като диабет, сърдечни заболявания и рак, казва тя.

Най-лошото № 2: Аспартам (известен още като Equal или NutraSweet)

Намерен в огромните 6000 храни (включително зърнени култури, газирани напитки и дори любимата ви дъвка без захар), този заместител на захарта е научно доказано, че причинява здравословни проблеми на хората и животните. Проучване в списание "Неврология" показа, че някои хора са особено податливи на главоболие, причинено от аспартам, докато проучванията върху животни свързват този изкуствен подсладител с рака. Този заместител на захарта също е животозастрашаващо не-не за хора с фенилкетонурия (PKU), рядко състояние, при което тялото не може да разгради фенилаланин, основен компонент на аспартама.

Най-лошото No1: Acesulfame K

Този заместител на захарта е одобрен от 1988 г., но вероятно не сте знаели, че се използва в любимите ви храни и напитки (помислете за сладолед и плодов сок), както и в продукти за лична хигиена, като паста за зъби и вода за уста. Потърсете го в списъците на съставките като ацесулфам К, ацесулфам калий, Ace-K или Sunett. Според диетологът на знаменитостите Лиза ДеФацио, MS, RD, ацесулфам К съдържа канцерогенния метиленхлорид. „Дългосрочната експозиция може да причини главоболие, депресия, гадене, умствено объркване и дори рак“, казва тя.

Най-добрият номер 4: Сукралоза (известна още като Splenda)

Изглежда ние мога вземете нашата торта и яжте и нея. Този заместител на захар с нула калории не е показал вредно въздействие върху хората. Той също така се държи добре, когато се нагрява, така че можете безопасно да го добавите към известната рецепта за баница на баба с магаре. Но имайте предвид, че храните са склонни да се пекат по-бързо, когато сте използвали сукралоза, казва Холи Кистлер, RD, регистриран диетолог в Cederquist Medical Wellness Center в Неапол, Флорида.

Помните ли 70-те? Дискотека. Дървени сандали на платформа. И любимият без калории заместител на захарта: Sweet N 'Low. И накрая, бихме могли да измием нашата торта с кутия Tab и все още се вписват в любимите ни дънки с камбанка. Тоест, докато изследователите не разбраха, че новият ни заместител на захарта е свързан с рака и ни накара да преосмислим тези обещаващи розови пакетчета.

Страшната новина не попречи на новите захарни суапове да се появят на рафтовете: NutraSweet, Equal и Splenda ни обещават нула калории и същия сладък вкус като белите неща. Но диетолозите не са толкова запалени по тези заместители на захарта, колкото ние. Изследователи от университета Пърдю в Уест Лафайет, Индиана установиха, че лабораторните животни, на които се дават храни, подсладени с изкуствен подсладител, наддават по-голямо тегло от тези, които консумират захар. Причината? Заместителите на захар придават сладък вкус с нула калории, което обърква организма. Когато вкусим нещо сладко, без да получим очакваните калории, които идват с този вкус, това всъщност ни огладнява. Така че ядем повече - и се опаковаме в килограми.

Дори естествените заместители на захарта, които съдържат фруктоза, могат да навредят на здравето ни, ако прекалим. „Много високите дози фруктоза могат да имат отрицателно въздействие върху черния дроб, а високата диетична фруктоза е свързана с метаболитен синдром, затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип II“, казва Робин Форутан, MS, RD, интегративен диетолог и председател по комуникации за диетолози. по интегративна и функционална медицина.

Но нека си признаем: Животът без захар не е осъществим. И с всички видове подли източници на захар (има го в кетчуп, соево мляко, доматен сос и списък за пране на други храни, които не бихте очаквали) е лесно да прекалите. Ако приемате кафето си с чаена лъжичка или две от белите неща, може да искате да посегнете към заместител на захарта от време на време. Нещо повече, повечето заместители на захарта няма да предизвикат скок в нивата на кръвната захар, така че можете да заобиколите ниската енергийна и мозъчна мъгла, която обикновено следва сладко лакомство.

Въведете този списък с най-добрите и най-лошите заместители на захарта там. Помолихме диетолозите да ни дадат информация за тези, които не правят нищо за здравето ни, и тези, които (в умерени количества) всъщност са полезни за нас.