ниско съдържание

Кетогенната диета или „кето диета“ е една от поредицата модерни диети с ниско съдържание на въглехидрати („ниско съдържание на въглехидрати“), които включват диетата на Аткинс, диетата на Саут Бийч и зоната. Тя е разработена в клиниката в Майо през 1924 г. като лечение на епилепсия при деца. През последните години кетогенната диета се завърна и днес медицинските екипи отново я използват като терапия за деца с епилепсия, чиито припадъци не реагират на лекарства. Медицинската кетогенна диета разчита на точни съотношения на мазнини до протеини и въглехидрати, така че се изисква внимателно наблюдение от медицински екип. Това е така, защото диетата не е балансирана и може да доведе до недостиг на хранителни вещества, наред с други неща.

„Кето диетата“ получи името си от кетони, които са източник на енергия, която тялото използва, когато изгаря мазнините. Целта на кето диетата е да постави на пациента състояние на кетоза чрез диета с високо съдържание на мазнини и ултра ниско съдържание на въглехидрати с умерено количество протеини. С прости думи, кетоза се появява, когато има метаболитна промяна, при която тялото използва мазнини като основен енергиен източник вместо въглехидрати.

Кето диетата НЕ е високо протеинова диета. Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, обикновено съдържаща процент от общите калории, както следва: 5% въглехидрати, 75% мазнини, 20% протеини. За разлика от това, Националните здравни насоки предлагат прием на 45-65% въглехидрати, 20-35% мазнини и 10-35% протеини.

Поредната прищявка?

Тъй като тази диета е толкова рестриктивна и индивидуализирана, тя не е здравословен вариант за населението. Ще пропуснете твърде много основни хранителни вещества и вероятно ще изпитате и неприятни странични ефекти. Ефектите от поддържането на кетоза за дълги периоди от време са неизвестни. В мрежата има много дезинформация за кетогенната диета. Повечето хора, които наричат ​​диетата си „кето диета“, просто следват диета с ниско или много ниско съдържание на въглехидрати. С други думи, повечето кето диети са само кетоподобни, тъй като заместват някои от въглехидратите в диетата на човек с мазнини и протеини. Кетогенът в клиничния смисъл ограничава въглехидратите до 10 грама на ден. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат полезни в краткосрочен план за отслабване. Въпреки това, както при истинската медицинска кетогенна диета, повечето хора не могат да се придържат към много нисковъглехидратна диета в дългосрочен план.

Недостатъци на хранителни вещества

Всеки път, когато премахнете група макронутриенти като въглехидратите, тялото ви ще загуби някои от основните хранителни вещества, които идват от тази хранителна група (витамини от група В, витамин С, фитохимикали и фибри). Въпреки че много хора определят въглехидратите като „лоши“, не всички въглехидрати са създадени равни. Ключът е да изберете по-интелигентни въглехидрати: сладки картофи, овесени ядки, киноа и плодове, а не бели тестени изделия, бял хляб, бял ориз и сладкиши.

Дългосрочни ефекти?

Хората си мислят: „О, тази диета звучи чудесно - мога да ям бекон и сирене и все още мога да отслабна“, след това те бързо свалят килограми и незабавно се задоволяват. Вярно е, че намаляването на въглехидратите често води до бърза загуба на тегло, но през първата седмица или две голяма част от загубата е тегло на водата, тъй като телата ни съхраняват вода заедно с въглехидратите. В дългосрочен план обаче диетата с високо съдържание на наситени мазнини увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт. Кето диета или не, мазнините, които трябва да приемаме, са ненаситени мазнини, които всъщност намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. По-здравословните мазнини включват зехтин, масло от рапица, орехи, авокадо и риба.

Разумното хранене е най-доброто

Последните изследвания показват, че умението да се придържате към диета е от ключово значение. Ако диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето диета е практика, която работи за вас и вие сте в състояние да я поддържате толкова дълго, колкото е необходимо, за да загубите излишните телесни мазнини и отговаряте на хранителните си нужди, тогава науката казва, че това трябва да се насърчава. Засега няма достатъчно изследвания на кетогенната диета, за да се подкрепи използването й при някои медицински състояния като синдром на поликистозните яйчници, болестта на Алцхаймер, Паркинсон и рак. Храненето на добре балансирана кето диета е скъпо. За повечето хора спазването на диета с ниско съдържание на въглехидрати, вместо диета без въглехидрати, е много по-практично, тъй като ще позволи включването на плодове и всички зеленчуци. Това представлява много по-добър хранителен баланс и обикновено води до това хората да се придържат по-дълго.

На Кето или Не на Кето?

Както винаги при отслабването, всичко се свежда до поемане на по-малко енергия, отколкото изгаряте. Вместо да следвате кетоподобна диета или други планове за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, фокусирайте се върху интелигентния избор във всички групи храни, като същевременно обръщате внимание на размера на порциите. Вие не само ще бъдете по-щастливи, но и ще бъдете по-здрави!

Не забравяйте, че науката включва да бъдете любознателни и скептични. Това означава, че всички ние трябва да останем отворени за това, което ще покажат висококачествени научни изследвания за кето диетата в бъдеще, но не бива да правим бързи заключения, които все още не са налични. Работете с опитен регистриран диетолог и вашия медицински специалист, за да ви помогне да сортирате и осмислите изследването и да определите най-добрия хранителен план за вашите нужди.