готварска печка

Не само, че пиша за Дона, но и тя и ние сме действителни онлайн приятели от „реалния живот“. Тя е мила и сладка, винаги подкрепя и като цяло е един от любимите ми хора.

Обичам я още повече, след като направих този бавен готварски чийзкейк.

Двамата с нея често си чатим насам-натам за идеи за рецепти за „Бавно печеното италианско“ и миналия месец се чувствах особено невдъхновен. Тя каза, че винаги е искала да се опита да направи рецепта за чийзкейк с бавна печка и бих ли искала да опитам и направя това?


За мен това беше натоварен въпрос. Имам историческо минало с чийзкейк и до преди около година и половина МРАЗЯХ да правя чийзкейкове. Винаги съм ги смятал за прекалено придирчиви за личните ми вкусове (винаги съм ги подпекъл, или съм ги претоварвал и те са се напукали, или моят пружинен тиган е бил твърде стар и водната баня е изтекла и е направила влажна кора и т.н.).

Освен това, ако съм пред десертен бар, почти винаги ще мина точно покрай чийзкейка към парче пай или шоколадова торта. Но никога такъв, който да не се отклонява от предизвикателството, аз се сблъсках с него главоломно.

И след първата хапка, реших, че Дона е любимият ми човек на света, за да ме накара да направя това. Трябваше да УМЕРЕ за!

Беше толкова лесно да се направи, категорично неприемлив, изпечен перфектно, не се напука и беше толкова пухкав и перфектен отвътре! Не е необходима водна баня, бавната печка бавно приготвя (вижте какво направих там?) Чийзкейка, така че горната част беше перфектна и без грозни пукнатини!

Единственият ми проблем? Може да е създала чудовище. Сега искам да направя allllllllll бавно готварските чийзкейк творения, за които се сещам!


Полезни съвети за приготвяне на най-добрия Crockpot Cheesecake:

  • Повечето рецепти, които видях, изискваха 6-инчов тиган с форма на пружина. Погледнах моя и си помислих, че е твърде малък (ако правя чийзкейк, правя приличен размер!), Така че исках да използвам 8-инчов пролетен тиган. Моята 8 ”пружинна форма беше около 1/4” твърде голяма, за да се побере нито в моята мулти готварска печка, нито в мигновеното ми гърне (разбира се). Обаче моята 8-инчова форма за торта пасва идеално и на двете, затова реших да опитам и да видя дали мога да направя тази работа, като я облицовам с фолио (и оставям страните да надвиснат), за да се надявам просто да вдигна цялото нещо от тортата тава след охлаждане на тортата. Бях скептичен (особено когато трябваше да отлепя фолиото от същинската торта), но се получи перфектно.
  • Ако искате да използвате 6 ”пружинна форма, намалете рецептата с около 1/3. (2 блока крема сирене, 3/4 чаша захар, 1 ч. Л. Ванилия, 3 яйца, 1 1/2 супени лъжици брашно).
  • Говорейки за брашно, адаптирах нормалната си любима рецепта за чийзкейк за това. НЕ изисква брашно. Бях изнервен, защото повечето рецепти, които виждах, изискваха брашно. Хвърлих 2 супени лъжици, но честно казано. Не съм сигурен, че е било необходимо.
  • Времето ми за готвене беше 3 часа. Съпругът ми многократно ме питаше дали все още е направено, защото беше около 22:00 и трябваше да престои в готварската печка още час след като беше направено. За мен винаги е трудно да преценя чийзкейк, тъй като почти всяка съществуваща рецепта просто казва „печете, докато чийзкейкът леко се върти в средата.“ Какво означава това? В този случай се отказах от тази логика и предпочетох „вече не изглежда мокро в центъра. Отвън очевидно ще изглежда запечено/поставено и да, средата ще се разклаща, но не искате да има онзи лъскав вид на мокро тесто в центъра, когато изключите тенджерата си. Мисля, че бавната ми готварска печка може да е на последните си крака (изглежда не става толкова гореща, както преди), така че можете да започнете да проверявате на марката от 2,5 часа.
  • Също така харесвам хрупкав чийзкейк, така че кората на това е доста здрава. Ако не ви харесва голяма част от кората, разрежете я наполовина.

Какво ще ви трябва, за да направите най-добрия чийзкейк с крокпот:

  • Бавна печка - или мултиварка от някакъв вид. Първоначално мислех да използвам функцията за бавна готварска печка на моя Instant Pot, но в крайна сметка просто използвах моята мултиварка Cuisinart вместо това.
  • Кухненски робот или точилка - за прахообразни крекери.
  • Смесител за стойка или голяма купа за смесване с ръчен миксер за разбиване на пълнежа на чийзкейка ви.
  • Форма за торта 8 ” с високи страни.

Наслади се!

С любов от нашата проста кухня до вашата.

Нали Ove l ove ❤ TSRI? Не пропускайте друга рецепта. Кликнете тук, за да се абонирате за The Slow Roasted Italian по имейл и да получавате нови рецепти във входящата си поща всеки ден!


Не пропускайте нищо! Следвайте ни във Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram ❤ ❤ ❤