пикантна

Вдигнете вечерята си, като сервирате Най-добрата рецепта за сотирани гъби с телешко печено, пържола, пилешки гърди или свинско месо!


Сотирани гъби

Децата ми са определили, че пържола не е пържола без натрупване на порция сотирани гъби отгоре.

Стана донякъде семейна шега.

Всеки път, когато направя рецепта за пържола без гъби, независимо колко добра е пържолата, някой неизбежно ще извика: „И така ... къде са гъбите?“

Поради това се примирих с това, винаги правейки гъби със пържола.

Всъщност, след като направихте безброй килограми гъби през годините, Станах доста добър в това. Казваха ми на няколко пъти, правя най-добрата рецепта за сотирани гъби наоколо.

Ако попитате децата ми, те щяха да ви кажат, че гъбите на мама са по-добри от бащините и дори по-добри от гъбите в ресторанта.

Много похвали се случват тук днес, извинявам се.

Рецепта за сотирани гъби

Искам да знам моята тайна?

Просто е, наистина. Не са ви нужни изискани сортове гъби или дълъг списък от съставки. Боже мой тайни съставки са просто сухи шери и време.

И това е време, а не мащерка. Въпреки че участва и мащерката! За да направите тези сотирани гъби, ще ви трябва:

  • Гъби с бутони - Тук няма нищо фантастично, но тези малки момчета се превръщат в супер вкусни.
  • Масло - За богат луксозен вкус.
  • Зехтин - Това има по-висока точка на пушене от маслото и помага да се запази маслото от изгаряне.
  • Мащерка - За свеж поп от билкова есенция.
  • Сух шери - Можете да използвате „шери за готвене“ или конкретна марка, която обичате!
  • Чесън - За да добавите вкусен вкус на чесън.
  • Сол и черен пипер - Да опитам.

Как да сотираме гъби

Най-добрата рецепта за сотирани гъби започва точно както всяка друга рецепта за сотирани гъби, с малко масло и чесън. Ключът обаче е да не зарежете всичко наведнъж.

  1. Поставете голям сотен тиган на умерен огън. Добавете масло и олио. След като маслото се разтопи, добавете гъбите.
  2. Позволете на гъби да търсят 5 минути, като се разбърква, за да ги обърне. Тогава добавете чесъна и сол и черен пипер на вкус. Оставете гъбите да претърсят още 5 минути, за да се развие наситен карамелизиран цвят.

  1. Разбъркайте в пресни листа от мащерка и шери. Намалете котлона до средно-ниско и оставете да къкри още около 10 минути, разбъркване по повод. Целта е гъбите да поемат шери, оставяйки само малко количество влага в тигана.
  2. Вкус, след това сол и черен пипер отново ако е необходимо. Сервирайте топло върху месо или като гарнитура!

Вземете пълната (за печат) рецепта за сотирани гъби по-долу!

Метод с магическа гъба

Резултатът е пълнички златисти сотирани гъби, покрита с леко пиятелна маслена глазура.

Те не са мокри или сочни.

Те не са частично приготвени и сурови на вкус.

Те не са горчиви от изгорен чесън.

Вместо това те са търпеливо изкъпани в глазура от собствените си сокове, масло, билки и шери, докато се превърнат в магически сочни гъби с богата земна привлекателност.

Ако не ми вярвате, опитайте този метод и оставете семейството ви да реши.

Гарнитура

Тези сотирани гъби са не само страхотни за говеждо месо. Опитайте ги и с пиле, риба и свинско месо!