Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете пълните ми разкрития тук.

Legit Keto Marshmallow са тук! Ако в миналото сте били разочаровани от блатовете без захар. трябва да опитате тази рецепта!

досега

Готови ли сте за най-добрите, най-вкусните, наистина законни кето блата?!

Преди няколко месеца започнах да използвам алулоза в зърната си, за да приготвя шоколад. Какво е алулоза? Това е естествен некалоричен подсладител, наречен рядка захар. И тъй като той почти не ферментира в червата, може да е добър избор за тези, които изпитват храносмилателно разстройство от еритритол.

Докато ОБИЧАМ да използвам Swerve в много печени изделия, еритритолът прекристализира много лесно. Това означава, че често не е идеален за приготвяне на бонбони или карамел. Като бивш професионален готвач на сладкиши ми дава ретроспекции на мизерията от случайно прекристализиране на гигантска тенджера със захарен сироп, който е трябвало да стане карамелен сос!

Някои хора също изпитват послевкус и усещане за охлаждане с еритритол. Този послевкус е доста лесно прикрит в бисквитки и сладкиши, но домашните блата разчитат изцяло на подсладителя и ванилията за техния вкус. Между проблемите със структурата и вкуса, никога не съм бил доволен от рецептите за блат с ниско съдържание на въглехидрати, които включват каквото и да е количество еритритол.

Тук влиза алулозата! На вкус алулозата прилича повече на истинска захар, отколкото на всеки друг некалоричен естествен подсладител.

Но почакайте, може би сте чували, че не можете успешно и надеждно да приготвяте блата само с алулоза като подсладител? Не е вярно! Но има една малка тайна за успех с алулозните блатове ...

НЕ МОЖЕТЕ да използвате същото съотношение алулоза: вода: желатин, което бихте използвали, ако използвате захар. Дори не се притеснявайте да опитвате. Ако го направите, ще получите прекрасен и вкусен блатен пух, но никога, никога няма да бъде настроен така, както трябва.

Ако обаче използвате рецептата в тази публикация, можете да направите твърди, възглавнички кето блата, които наистина вкусват и се чувстват като истинските. Използвайки само алулоза, сладкият аромат на ванилия пее, а текстурата е гладко съвършенство.

Коя е най-добрата марка алулоза за използване?

Използвам алулоза Hoosier Hill Farm, която купувам чрез Amazon. Сигурен съм, че има и други, които са фантастични, но Hoosier Hill е този, с когото съм работил и тествал най-много. Можете да кликнете тук, за да закупите същата алулоза, която използвам.

Има ли много захар в блата?

Подходящи ли са кетото на блатовете? Искам! Купените в магазина блатове като Kraft Jet-Puffed и дори Elyon Natural Marshmallow съдържат огромните 24 грама въглехидрати и 17 грама захар на порция. Като диабет тип 1, това би изпратило кръвната ми захар през покрива!

Има ли нещо като блат без захар?

Да! За съжаление, към момента на написването на този пост, единствените предлагани в търговската мрежа, наистина кето приятелски блатове, за които знам, са прекратени. Но с много малко активно време в кухнята, можете да направите свои собствени вкусни, без захар и кето блатове, използвайки тази рецепта.

Защо не използвам ксилитол за блата

Ксилитолът е захарен алкохол това често се препоръчва в рецепти за без захар и кето блата, но всъщност няма гликемична стойност нула. От моя опит като диабет тип 1 открих, че това повишава доста кръвната ми захар, така че я избягвам. Тъй като ксилитолът също е смъртоносен за кучетата, ние решаваме да не го държим в кухнята си.

Кето блатове за печене

Нека бъдем честни, кой друг всъщност е тук и търси кето сморес? Само аз? Тези блатове без захар могат да се използват за дим, но определено няма да препекат по същия начин, както блатът от Kraft Jet-Puffed.

Ще получите най-добри резултати, ако им позволите да изсъхнат възможно най-много (поне за една нощ) и да се придържате към кратки изблици на висока температура. Докато алулозата се кармелизира много добре (дори по-добре от захарозата!), Блатовете ще се разпаднат, когато ги задържите в топлина твърде дълго.