Последна актуализация на 18 октомври 2020 г. от Denay DeGuzman

трици

Тези класически мъфини с трици са полезни, успокояващи и вкусни.

Подобно на моите кифли с лимонова боровинка, те са удобна закуска за активни семейства. Снабдени с фибри, те са малки преносими закуски, които ограничават глада между храненията!

Като дете майка ми купуваше сладки кифли от трици от местна пекарна. Все още мога да си спомня техния отличителен вкус и вкус. Бяха толкова добре.

Изпитвайки носталгия, се заех да създам рецепта, която може да достави същия вкус и текстура на тези красиви кифли от детството.

ЗА ПШЕНИЧНИ МУФИНИ

След като потърсих пшенични трици в 6 местни магазина и онлайн, дойдох с празни ръце. Обадих се на Bob’s Red Mill, за да попитам за наличност на продукти.

Поради настоящото голямо търсене на брашно, те спряха производството на няколко други продукта, за да се съсредоточат върху брашното. За последно те произвеждат пшенични трици през март 2020 г., но се надяват да възобновят производството до края на годината.

Така че, за да споделя рецепта, която всички можем да направим и да се насладим в момента, експериментирах с различни съставки и измервания.

След шест партиди, мивка, пълна с ястия, и много тестове за вкус, създадох най-добрата рецепта за всички мъфини с трици! Вече са се превърнали в фамилен фаворит! Направени са с лесна за намиране зърнена култура от пшенични трици: Kellogg’s All-Bran.

ЦЯЛО ПШЕНИЧНО БРАШНО ПРОТИВ. ВСЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНО БРАШНО

По време на експериментиране с рецепти опитах 100% пълнозърнесто пълнозърнесто брашно. Това доведе до тежка плътна трохичка.

След това опитах половината пълнозърнесто брашно и половината универсално брашно. Тази комбинация създаде идеалната текстура с приятно покачване. Те запазиха отличителните характеристики на кифлите с хлебни трици: сърдечни и здрави. Но те също имаха по-лек, пухкав интериор и бяха супер вкусни!

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА МУФИНИ ОТ СТРАНИ

Съставките за тези здравословни мъфини с трици са лесни за намиране. Повечето са често срещани предмети в хладилника и килера!

  • Обезмаслено мляко
  • Големи яйца
  • Екстракт от ванилия
  • Зърнени култури Kellogg’s All-Bran (не люспи)
  • Меласа
  • Солено масло
  • Пълнозърнесто брашно
  • Универсално брашно
  • Гранулирана захар
  • Бакпулвер
  • Сода за хляб
  • Морска сол
  • Мляна канела
  • Стафиди

ЛЕСНИ СЪСТАВНИ ЗАМЕНИ

Ако сте като моето семейство, оставаме вкъщи, вечеряме и намаляваме ненужните пътувания до пазара. За тази лесна рецепта за мъфини с трици няма нужда да бягате в магазина за липсващ елемент!

По-долу са лесни замествания на съставките. Въпреки че всяка подмяна ще доведе до фина разлика във вкуса и/или текстурата, вашите кифли все още ще бъдат много вкусни. И когато се стигне до това, това е най-важно!

  • ПЪЛНОЗЪРНЕСТО БРАШНО: Универсално брашно, бяло пълнозърнесто брашно или брашно Греъм.
  • ГРАНУЛИРАНА ЗАХАР: Кафявата захар е най-добрият заместител. За пудра захар в рецепти за кифли 1 3/4 чаша непресята пудра захар може да замени всяка чаша гранулирана захар.
  • ОБЕЗМАСЛЕНО МЛЯКО: Пълномаслено мляко, ябълково пюре, мътеница, заквасена сметана (добавете още ванилия, за да балансирате омърсяването), обикновено кисело мляко или кисело мляко за пиене, овесено мляко или соево мляко. Разредете тежката сметана или половината и половина: 60% сметана до 40% вода. Изпарено мляко: разрежда се с 50% вода. Вода и масло: за всяка чаша мляко използвайте 1 чаша вода + 1 1/2 супени лъжици разтопено масло.
  • ЗЕМНА КАНЕМА: Подправка с ябълков пай, подправка с тиквен пай или боздуган.
  • МОЛАСИ: Пчелен мед.
  • МАСЛО: Масло от рапица, слънчогледово масло или кокосово масло.
  • Стафиди: Накълцани ядки, сушени боровинки, настърган кокос или мини шоколадов чипс.

РЕЦЕПТА ЗА МУФИНИ ЗА БРАН

Мъфините с трици правят страхотни подаръци! По време на престоя у дома, прясна партида кифли прави прекрасен подарък за семейството и приятелите. Домашните печени продукти имат специален начин да повдигнат духа и да направят нечий ден.

RECEPE PREP: Загрейте фурната до 375 ° F. Напръскайте 18 кладенчета от 2 незалепващи форми за мъфини със спрей за готвене. Или наредете 18 кладенци с обвивки за кексчета.

  • ЕТАП 1: Разтопете маслото. Оставете го настрана, за да може да отдели малко топлина.
  • СТЪПКА 2: В голяма купа за смесване разбийте яйцата. Добавете млякото и ванилията. Разбъркайте, за да комбинирате.
  • СТЪПКА 3: Добавете зърнените култури All-Bran към мокрите съставки. Разбъркайте, за да покриете зърнените храни с течност. Оставете го да кисне 3 минути, за да омекне.
  • СТЪПКА 4: Добавете разтопено масло и меласа в купата. Смесете добре.

СЪВЕТ ЗА КУХНЯ: За да предотвратите изкривяването на вашите тигани за мъфини в горещата фурна, напълнете всяко празно кладенче с инч вода.

ВСИЧКИ БРАНОВИ МУФИНИ

  • ЕТАП 1: Добавете сухи съставки в средна купа. Смесете, за да се комбинират.
  • СТЪПКА 2: Добавете сухи съставки към мокрите съставки.
  • СТЪПКА 3: СМЕСЕТЕ КРАТКО. Разбъркайте, докато сухите съставки се включат напълно. За да избегнете твърда текстура, не смесвайте много.
  • СТЪПКА 4: Сгънете стафидите в тестото.

ИЗБЕРЕТЕ БАТЕРА И ПЕЧЕТЕ

  1. Напълнете ямките на приготвените форми за мъфини с тесто. Използвайте изключително голяма лъжичка бисквитка или лъжица.
  2. Печете мъфините с трици за 15-17 минути. Проверете за готовност с тестер за торти или клечка за зъби. Поставете го в центъра на 2 до 3 кифли. Ако излезе чисто, те са готови.
  3. Оставете мъфините да се охладят в тигана за 10 до 12 минути.
  4. Извадете ги внимателно от тигана. Прехвърлете в решетки за охлаждане или тава за печене.

ЕКСПЕРТНИ СЪВЕТИ ЗА УСПЕХ

  • КАК ДА СИ ИЗГРАЖДАМЕ ИЗИЧКИ: Потопете ги в гореща вода за 10-12 минути. Отцедете добре, след което подсушете между хартиени кърпи. Напълнените стафиди вече са готови за използване за тази вкусна рецепта.
  • КАК ДА ДОБАВЕТЕ ПОВЕЧЕ ВЛАКНА КЪМ ТОЗИ РЕЦЕПТ: Добавете 1 супена лъжица смляно ленено семе.
  • ОПИТАЙТЕ НОВИ АРОМАТИЧНИ КОМБИНАЦИИ: Добавете нарязани на кубчета ябълки Granny Smith. Или пропуснете смляната канела. Вместо това добавете 1 1/2 супени лъжици фино настъргана портокалова кора в тестото. Отгоре кифлите покрийте със стреус и накълцани орехи.
  • МОЖЕ ЛИ ДА СЕ ДЪРЖА БАТЕР В ХРЕБА? Да. Тестото може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се съхранява до 1 седмица. По този начин можете да печете малка порция кифли на всеки няколко дни. Няма нищо като яденето на прясно изпечена кифла с масло и мед!
  • КОЛКО ДЪЛГО МУФИНИ ЩЕ ОСТАВАТ СВЕЖИ? Печените и охладени кифли ще издържат до 4 дни, когато се съхраняват в хладилник в запечатан контейнер или торба с цип с изстискване на допълнителен въздух.
  • КАК ДА СЕРВИЗИРАТЕ БРАНОВИ МУФИНИ: Леко загрейте мъфините. Сервирайте с масло и мед или любимото ви сладко.
  • МОГАТ ДА БРАНОВИ МУФИНИ БЪДАТ ЗАМРАЗЕНИ? Да, тези кифли замръзват много добре! Направете двойна партида и замразете наполовина.

ПОВЕЧЕ ВЪЗМОЖНИ РЕЦЕПТИ, КОИТО ДА НАПРАВИТЕ БЪРЗО

  • БЯЛ ХЛЯБ
  • ЛИМОНОВИ БОРБОРОВИ КОЗОНИ
  • БИСКОТИ С ШОКОЛАД
  • МАДЕЛЕЙНИ
  • СКОНОВЕ ЗА МОРКОВА КОРТА
  • WHOOPIE PIE

ИСКАМ ТОВА, КОЕТО Е

Красивите инструменти за готвене носят толкова много щастие в кухнята! Те правят приготвянето на храна радостно изживяване. Видяхте ли нещо на тази страница, което искате да притежавате? По-долу има асоциирани връзки за закупуване на артикулите в Amazon.

  • BOOS БЛОКОВЕ - XL кленов борд
  • СМЕСЯВАНЕ НА ЧАШИ
  • МЕРКИ ЗА ЛИЦА
  • ГУМЕНА ШПАТУЛА
  • САЩ МУФИН ПАН
  • СТЪКЛЕН МЕДЕН БЪЛГАР

НАЙ-ДОБРИ МУФИНИ> ОЦЕНЕТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Семейството ми казва, че това е най-добрата рецепта за мъфини с трици! Те си съперничат с тези от местна пекарна. Ако сте съгласни, дайте на тази рецепта 5-звезден рейтинг в коментарите.

Печат