ресторанти

В предишната ни публикация обсъдихме старите традиции в руската кухня, сега нека да разгледаме модерното време. Като разнообразен и оживен град, Москва следва всички световни кулинарни тенденции. Последните няколко години бяха примерни за развиване на здравословни и алтернативни хранителни навици. Вероятно досега всеки блогър на Instagram в Русия е публикувал няколко снимки с тостове от авокадо, сос хумус или матча-лате върху бадемово мляко. Вегетарианският начин на живот става популярен, а вегетарианските кафенета в Москва вече покриват не само центъра на града, но се разпространяват по-далеч и в кварталите.

Екипът на Moscow Urban Adventures ще сподели с вас най-добрите съвети за това къде да ядете веганско и вегетарианско в столицата на Русия.

Ако не ядете месо и искате да хапнете и да продължите да разглеждате забележителности бързо след това, нашата препоръка ще бъде „Jagannath“. Той има многобройни местоположения, централната точка е в Кузнецки мост. Изглежда като столова и през студените вечери привлича студенти, които предпочитат чиния с вегетариански пилаф пред говеждо строганов. Храната е проста, но добра. Опитайте соеви пелмени, тиквена супа и един от десертите им.

Pita’s Street Food и бар

Pita’s първоначално идва от Санкт Петербург. Очевидно хората там обожават хранителни опаковки - всичко, което напомня фалафел в пита и тортили, е взрив на Нева. Наскоро те направиха разширение за Москва. Сега, когато в Москва можете да вземете вкусен голям фалафел с хумус или вегетарианска шаурма с тофу. Тези, които държат на по-малко строга диета, могат да се насладят на шаурма с гъби и сирене. Соковете от горски плодове са друг победител от менюто, любимият ни е малинов сок.

Прекрасен пример за това как една слънчева кухня от Тел Авив може да намери своя дом в Москва. Размерите на порциите са достатъчно добри за двама души. За брънч можете да поръчате вкусен хумус с тахан, зехтин и кедрови ядки, който ще се съчетае с две пити. Ако ви се яде правилно, погледнете запечен карфиол с пипер тахан. Смелите пътешественици, които посещават от декември до март, биха харесали чаша билков чай ​​с мащерка. През лятото смути от манго ще бъде хубава идея.

Между другото, това е едно от вегетарианските кафенета, които предлагат услуги за доставка. Yandex Eda ще получи вегетарианска израелска салата директно във вашия хотел.

Знаете ли какво означава „khitrye ludi“ на руски? Превежда се като „хитри“ или „изобретателни хора“, което намеква за оригиналност. Всъщност мястото е част от артистичен клъстер „Winzavod” и заема бивши запаси от бира. По време на нашата обиколка на Алтернативна Москва, ние посещаваме това прекрасно място. Предлага както вегетарианска, така и традиционна руска кухня, сервирана креативно. Интериорът е уютен; ресторантските зали приличат на малка стара бална зала с пиано и бар. Попитайте персонала какво имат за вегетарианци и те с готовност ще помогнат. Нашият избор е салата от цвекло, придружена от чаша топъл чай от джинджифил.

Следващите ресторанти са за специалисти по хранителни продукти, които страстно искат да имат вкусна и фотогенична храна.

Името говори само за себе си. Авокадото е основната характеристика в този ресторант от групата Новиков. Очаквано те имат гуакамоле, карпачо от авокадо, сладолед от авокадо и печено авокадо като второ хранене. Цените са над средните, всички добре обяснени от квартал Патриаршия езера.

Това малко лъскаво кафене е точно до площад Пушкин. Обичаме „Bowlroom“, защото те предлагат здравословна закуска и две закуски. Това не е строго вегетарианско място, но може да бъде вашият избор за ден. Започнете сутринта си в Москва с купичка с бадемово мляко, плодове и семена от чиа. За вечеря поръчайте вегетарианска купа със сирене халуми и синя матча - тя има зашеметяващ цвят, нали?

Както можете да видите, в Москва има много възможности за здравословно и устойчиво хранене. Един от начините да изследваме какво ядат руснаците е да се присъединим към нашата Eat като руска обиколка, където можем да предложим и някои вегетариански възможности. Препоръчваме ви да поканите вашия вегетариански приятел да разгледа зелена Москва, да вземе влака и да тръгне на хранително пътешествие. Обещаваме, че няма да съжалявате.

от Наталия Моторина, местна писателка за пътешествия