печка

Това излиза на всички вас, които наистина искат да приготвят конфитюр, но просто нямат време, енергия, място или ментална сила за голям проект за консервиране.

Сладкото от микровълновата печка е готово за по-малко от 20 минути и прави едно перфектно малко бурканче сладко. Ето всичко, което трябва да знаете.

Нашите любими видеоклипове

Когато за пръв път попаднах на рецептите на Elise за конфитюр от ягоди и микровълнова смокини, си помислих: „Няма начин.“ Няма начин приготвянето на сладко да е толкова лесно. Няма начин да е толкова добър, колкото „истинското“ сладко.

Считайте ме за обърнат. Сега опитах този микровълнов метод с боровинки, праскови и ягоди и резултатите не бяха нищо повече от сладкото небе.

Това сладко е също толкова сладко и лъживо, колкото всяко друго домашно сладко или закупено в магазина. Можете да го намажете върху препечен хляб, да го завъртите в сладолед или просто да го изядете направо от буркана. Без преценка.

Това сладко е идеално за всеки път, когато имате няколко плодове, които омекват на плота, или ако сте спечелили допълнителна халба плодове на пазара на фермерите. Две до три чаши нарязан плод или плодове ще ви дадат около чаша сладко.

Тъй като всъщност не консервираме това сладко - то отива направо в хладилника - можете да използвате всякакъв вид захар, която предпочитате. Обикновената захар, мед, кафява захар, агаве и кленов сироп работят добре. Между 1/4 чаша до 1/2 чаша обикновено е достатъчно, за да подсладят плодовете и да им придадат добра сладка текстура.

Микровълновата е наистина перфектен инструмент за приготвяне на малка порция конфитюр като това. Той приготвя няколко чаши плодове много бързо и ефективно, като прави концентрирано сладко за около 15 минути време за готвене.

Сладкото ще набъбне доста, докато се готви и почти четирикратно по обем. Не забравяйте да използвате микровълнова безопасна купа с капацитет поне 8 чаши и разбърквайте конфитюра на всеки няколко минути. Също така използвайте ръкавици на фурната, когато изваждате купата от микровълновата, тъй като тя ще стане доста гореща.

Единственият наистина труден момент идва в преценката кога конфитюрът е готов. Според моя опит 15 минути общо време за готвене са добра средна стойност за повечето плодове. В този момент обаче сладкото ще изглежда малко сиропиращо и не-сладко, така че изкушението винаги е да го приготвите малко по-дълго.

Моят съвет е да се противопоставите на това изкушение. Сладкото е готово, когато сиропът покрие задната част на шпатулата и падне на големи, тежки капки обратно в купата. Ще се стегне по-здраво, докато се охлажда, а при по-продължителното му приготвяне захарта може да кристализира и да се втвърди.

Не се стресирайте, ако не сте сигурни - просто го оставете да се охлади и вижте колко дебел става. Ако все още изглежда прекалено хлабав, просто го пъхнете обратно в микровълновата фурна и го пригответе отново.

Запазете това конфитюр в хладилника или фризера. Той ще се съхранява няколко седмици в хладилника или около три месеца във фризера.

Съвети за успех!

Буци срещу гладко сладко: Променете структурата на сладкото си, като нарязвате плодовете си на по-големи или по-малки парчета. За по-гладко сладко можете също да го пюрирате преди готвене или да намачкате варените плодове отстрани на купата, докато разбърквате.

Използвайте купа с капацитет от 8 чаши и микровълнова фурна: Сладкото ще набъбне доста и ще се утрои по време на готвене, така че не забравяйте да използвате голяма купа. Използвайте ръкавици на фурната, когато премествате купата от микровълновата печка.

Спрете да готвите, когато конфитюрът е концентриран, но все пак сиропиран: Сладкото ще изглежда леко разхлабено, когато е готово, но ще се стегне, когато се охлади. Устояйте на изкушението да го готвите по-дълго.