Най-лошото ресторантско ястие в Америка не е бургер и пържени картофи, а пържена риба и тесто, казва една група за застъпничество.

най-лошото

От всички нездравословни избори за храна, хранене в ресторант за бързо хранене с морски дарове Long John Silver's - „Големият улов с лукови пръстени“ - спечели титлата на най-лошото ястие в ресторанта, според Центъра за наука и обществения интерес, организация за защита на потребителите.

Ястието, което беше добавено към менюто на веригата през май, се състои от голямо парче паниран, пържен пикша (7 до 8 унции), кученца от тишина (пържено тесто от царевично брашно) и лукови пръстени. Той съдържа 33 грама трансмазнини, 19 грама наситени мазнини и 3700 милиграма натрий, казва CSPI.

Организацията заяви, че е стряскана от количеството транс-мазнини в храната - което е 16 пъти препоръчителната дневна граница. (Американската сърдечна асоциация препоръчва на хората да консумират не повече от 2 грама трансмазнини на ден.)

Консумирането на големи количества транс и наситени мазнини насърчава сърдечните заболявания, а високите нива на натрий могат да повишат кръвното налягане. [Вижте 7 храни, които сърцето ви ще мрази].

Ястието Big Catch, което съдържа 1350 калории, няма прекомерно количество калории в сравнение с някои ресторантски ястия, но съдържанието на мазнини и натрий в ястието му даде предимство за заглавието, казва CSPI.

"Long John Silver's Big Catch ястието заслужава да бъде погребано на 20 000 лиги под морето", заяви Майкъл Ф. Джейкъбсън, изпълнителен директор на CSPI, в изявление. "Тази компания взема напълно здрава риба - и я погребва в дебела кора тесто и частично хидрогенирано масло. Резултатът? Сърдечен удар върху кука."

Рибите са добър източник на омега-3 мастни киселини, които проучванията свързват с намален риск от инфаркт и инсулт. Но има доказателства, че пърженето на риба намалява количеството омега-3 мастни киселини и, разбира се, увеличава съдържанието на мазнини и калории в храната.

Повечето големи вериги ресторанти са спрели да използват частично хидрогенирано масло, което придава на пържената храна транс-мазнините, казва CSPI. Дори когато KFC използва частично хидрогенирано масло, най-лошият нарушител в менюто му има 15 грама транс-мазнини.

„Възможно е да бъде защитено да се използва хидрогенирано масло през 80-те години, преди да бъде открита вредността на трансмазнините, но вече не“, заяви д-р Уолтър К. Уилет, председател на отдела по хранене в Харвардското училище за обществено здраве, в изявление.

Лабораторният тест на организацията разкри, че Big Catch съдържа около 4,5 унции действителна риба и близо 3 унции тесто.

CSPI казва, че ще съди Long John Silver, ако веригата продължи да използва частично хидрогенирано масло във своите фритюрници. По закон ресторантите в Калифорния не могат да използват транс-мазнини във фритюрниците си, а веригите в Калифорния, с които се свързва CSPI, казват, че са използвали масло от рапица. (Трансмазнините също са забранени в някои градове, включително Ню Йорк.)

В изявление на уебсайта на Long John Silver се казва, че „Big Catch е ограничен само специален период от време“, който може да се сдвои с редица странични елементи. "Long John Silver’s предлага разнообразие от възможности за избор на ястия, включително печена риба и скариди, които могат да задоволят хранителния избор на почти всеки закусвач. Ние заставаме зад публикуваните ни данни за храни и ще прегледаме всички искания от CSPI, които повдигат въпроси относно нашите данни", се казва в изявлението.

Бележка на редактора: Тази статия е актуализирана на 2 юли, за да включва изявлението на Long John Silver's. Той беше актуализиран на 3 юли, за да коригира грешка: препоръчителният дневен лимит за прием на трансмазнини е 2 грама (не 2 милиграма.)

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.