И така, кои листа и марули трябва да използвате в салатата си, за да оправдаете крутоните, бекона и вкусния дресинг, който добавяте?

марули

Ние сме тук, за да ви помогнем да намерите най-хранителните.

В подобни класации, публикувани в миналото, ние разчитахме на списъка на CDC от 2014 г. за „мощни храни“. Но този път взехме предвид колко хранителни вещества (по-специално калий, фибри, протеини, рибофлавин, ниацин, фолат, В6, калций, желязо, цинк и витамини А, С и В6) пакетират зелените на калория.

Разбира се, нито едно от зеленчуците в този списък не е лошо за вас и не е задължително да ви е по-зле, ако избирате едно над друго.

Тази статия първоначално е публикувана през юни 2017 г.

12. Рукола (понякога наричана ракета)

Отличителният пиперлив вкус на рукола не съвсем корелира с високото хранително съдържание. Въпреки че има някои витамини, липсват други хранителни вещества, с които се хранят другите зеленчуци.

Калории на чаша: 6

11. Салата айсберг

Не е изненадващо, че марулята айсберг е сред най-малко хранителните зеленчуци, които се поставят в салата. Всъщност Chick-fil-A дори е забранил вегетарианците от магазините си, уж заради ниската си хранителна стойност. Салата айсберг има около 7% от дневния витамин А на чаша и само 3% от дневния витамин С - сред най-ниските в този списък.

Калории на чаша: 10

10. Радикио

Радикио е член на семейство цикория. Той е пълен с витамин К, съдържащ повече от 100% от дневната ви стойност.

Калории на чаша: 9

ВРЪЗКА - 8. Кресон

Кренът, с малките си кръгли листа, се счита за най-силната храна в проучването CDC. Въпреки това, по нашите показатели, той не съдържа толкова много хранителни вещества, колкото другите в списъка. Той е с високо съдържание на витамини А, С и К и невероятно ниско съдържание на калории.

Калории на чаша: 4

ВРЪЗКА - 8. Листа от маруля

Една от най-питателните от семейство марули, марулята с ниско съдържание на калории и високо съдържание на калий и витамини А и К.

Калории на чаша: 5

7. Ендивия

Ендивията, също вид цикория, е пълнеж от витамин К, а чаша съдържа 20% от дневния ви прием на витамин А. Фризе - или къдрава ендивия - в салатите също е част от това растение.

Калории на чаша: 8

6. Чард

Със своите определящи червени (или дъгови) стъбла, манголдът е сред най-мощните храни, поради ниския си брой калории и високите нива на хранителни вещества. Той има най-много витамин К от всички листни зелени в този списък, при почти 300% от дневната ви стойност на чаша. Манголдът съдържа също доста количество магнезий, който е важен за неща като мускулна и нервна функция, контрол на кръвната глюкоза и регулиране на кръвното налягане.

Калории на чаша: 7

5. Маслена салата

Наричана още бостънска или маруля с маточина, маслената салата е най-хранителната от марулите в този списък. Листата са с по-високо съдържание на фолиева киселина, желязо и калий, отколкото айсберг или листни салати.

Калории на чаша: 7

4. Ромен

Romaine се класира сред 10-те най-добри „храни за електроцентрали“ от CDC, които са класифицирани въз основа на техните асоциации с намален риск от хронични заболявания. Това е особено чудесен източник на витамин А - една чаша има 81% от дневния ви прием, както и някои витамини от група В.

Калории на чаша: 8

3. Листа от броколи

Докато повечето хора просто ядат главите на броколи (и може би стъблата), хвърляйки някои от опакованите с хранителни вещества листа на растението в салатата ви, може да бъде добро решение. Листата са с високо съдържание на протеини и имат най-високо съдържание на фибри и витамин А от зелените в списъка.

Популярната верига Sweetgreen дори започна да ги представя в сезонни салати след разговори с фермери.

Калории на чаша: 13

ВРЪЗКА - 1. Спанак

Спанакът е основно зелено в много салати, които съдържат сладки съставки като цвекло или плодове. Той също така е една от най-високо класираните зелени, що се отнася до многообразното хранително съдържание. Той е пълен с витамини и хранителни вещества, особено калий и желязо, които са важни за регулиране на кръвните клетки и кръвното налягане. За съжаление спанакът не е с толкова високо съдържание на протеини, колкото Попай може да ви е накарал да повярвате.

Калории на чаша: 7

ВРЪЗКА - 1. Кейл

Модерен по някаква причина, калето го убива във витамин, особено А, С и К. Витамин К е особено важен за подпомагане съсирването на кръвта.