Готовност: 1 час 50 минути

цвекло

Съставки

  • 2 чаши обикновено нискомаслено кисело мляко, отцедено до 1 1/2 чаши
  • 8 малки цвекло
  • 1 голяма скилидка чесън, смачкана с
  • 1 щипка сол
  • 2 супени лъжици пресен цеден лимонов сок
  • сол
  • пресен смлян пипер
  • 1 щипка захар (по избор)
  • 1 стрък прясна мента (за гарнитура)

Указания

  1. Изцедете киселото мляко до 1½ чаши: Наредете цедка с филтър за кафе, добавете кисело мляко и оставете настрана около 1 час.
  2. Отрежете всички цветове, с изключение на 1 инч, и оставете корените непокътнати. Изплакнете добре цвеклото, но не го белете. Варете цвеклото във вряща подсолена вода, докато омекне, 25 до 35 минути. Отцедете, подхлъзнете кожите под студена течаща вода и отрежете кореновите краища и дръжки. Настържете грубо цвеклото, като използвате настъргващия диск на кухненски робот или големите отвори на ръчно ренде (за последния се препоръчват латексови ръкавици, или ще изглеждате като убиец на брадва!).
  3. Комбинирайте чесъна, лимоновия сок, солта и черния пипер в средна купа. Добавете цвеклото и киселото мляко и разбъркайте добре. Опитайте на вкус и добавете щипка захар, ако желаете. Прехвърлете в чиния за сервиране, покрийте и охладете, докато се охлади добре, около 1 час. Гарнирайте с клончета прясна мента непосредствено преди сервиране.

Направихте ли това?

Разкажете ни как излезе или как сте го променили, добавете вашите снимки или потърсете помощ.

Вечерен ежедневен бюлетин

Някога знаели ли сте какво точно да направите след тежък работен ден? Ние също. Извадете предположенията от вечерята с тези несъмнени ястия, доставени директно във вашата пощенска кутия.