2 - Не ми хареса

направете

Това ястие показва най-гъвкавия тиган: Сосът от протеини, нишесте, зеленчуци и тиган се готви до съвършенство в същия тиган. Потърсете голяма ябълка, така че филиите да запазят известна текстура след изпичане. Тиганът трябва да стане много, много горещ, за да се получи добра кора на свинското месо: Първо загрейте фурната до 500 ° F, след това намалете до 450 ° F след добавяне на свинското месо, така че да се готви равномерно. Оставените в тигана зачервени парченца ще бъдат включени в сочен сос.

Съставки

1 (1-lb.) Свинско филе, подрязано

3 супени лъжици зехтин, разделени

1 1/2 супени лъжици нарязана прясна мащерка, разделена

1 1/2 супени лъжици нарязан пресен розмарин, разделен

1 1/4 чаени лъжички кошерна сол, разделени

3/4 чаена лъжичка черен пипер, разделен

1 килограм картофи Yukon Gold, нарязани на 2 инча. клинове

1 голяма ябълка Braeburn, нарязана (около 10 унции)

6 унции фасол верт (френски зелен фасул), подрязан

3 супени лъжици несолен пилешки бульон

3 супени лъжици несолено масло

1 1/2 супени лъжици ябълков оцет

Хранене

Добавени захари 0g

Калий 33% DV

Как да го направя

Загрейте фурната до 500 ° F. Поставете оформен лист за печене във фурната (не отстранявайте тавата, докато фурната загрява).

Натрийте свинското месо с 1 супена лъжица масло, 2 1/2 чаени лъжички мащерка, 2 1/2 чаени лъжички розмарин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Извадете тавата от фурната; добавете свинско и върнете във фурната. Веднага намалете температурата на фурната до 450 ° F. Печете свинско месо 5 минути.

Комбинирайте останалите 2 супени лъжици масло, останалите 2 чаени лъжички мащерка, останалите 2 чаени лъжички розмарин, 1/2 чаена лъжичка сол, останалите 1/4 чаени лъжички пипер, картофи и ябълка в купа; хвърляне към палто.

Извадете тавата от фурната; добавете картофена смес в тиган със свинско месо. Печете при 450 ° F, докато термометърът, поставен в свинското месо, регистрира 140 ° F, 11 до 13 минути. Извадете свинското месо от тигана; поставете върху дъска за рязане. Добавете зелен фасул в тиган с картофена смес. Печете при 450 ° F, докато картофите омекнат, около 10 минути.

Поставете картофена смес върху плато. Добавете останалата 1/4 чаена лъжичка сол, бульон, масло и оцет към горещия тиган. Изстържете зачервените парчета с дървена лъжица и разбъркайте, докато маслото се разтопи. Нарежете свинското месо на 12 филийки; подредете върху зеленчуци. Залейте сместа от свинско месо.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.