Приготвянето на бонбони от динена кора може да намали до голяма степен загубите. Това е иновативна технология за оползотворяване на отпадъци.

бонбони

W кокошка ядем месото на динята и изхвърляме кората й, тя се превръща в отпадъци в околността. Но изследователите от Селскостопанския университет в Навсари в Гуджарат са измислили интелигентно решение на този въпрос. Те доказаха, че приготвянето на бонбони от динена кора може да намали до голяма степен загубите. Това е иновативна технология за оползотворяване на отпадъци.

Стъпки за приготвяне на бонбони с динена кора

  • Разрежете динята на две и извадете месото й от кората.
  • Отлепете зелената кожа от месестата кора.
  • Нарежете кората на малки кубчета с размер 1,5 cm x 1,5 cm.
  • Бланширайте парчетата кора във вряща вода за пет минути.
  • Смесете 100 г парчета кора със 100 г захар и 0,2 бр лимонена киселина и оставете за 24 часа.
  • Изцедете сиропа и добавете още захар и задръжте парчетата кора в него.
  • Повторете този процес, докато концентрацията на захар в сиропа достигне 70 бр (70 г захар в 100 г сироп).
  • След това изплакнете парчетата кора с вряща вода за 10 секунди.
  • Изсушете бонбоните в сушилня на шкафа при температура от 60 градуса по Целзий за 8 часа.
  • Опаковайте бонбоните с динена кора в полипропиленови торбички и ги затворете херметически.
  • Бонбоните могат да се съхраняват при стайна температура.