•  

Публикувано от nicoletinkham на 18 май 2020 г. 18 май 2020 г.

нарязана

Да, добре сте прочели - в този блог ще обяснявам как се прави телешки език! Звучи доста лудо, но има много ползи за здравето (вж. По-долу) и дори моят неприключен мъж опита.

Телешкият език се счита за органно месо

Намерих това изненадващо, тъй като телешкият език е мускул, но докато правех изследванията си, все го виждах категоризирано с други меса от органи. Независимо от това, той има тон хранителни вещества. Виж това:

  • Желязо
  • Цинк
  • Холин
  • B-12

Освен това е много мазно

„Но това не е ли нездравословно?“

Ако спазвате месоядна диета (прочетете защо тук ям само месо), искате да си набавите добро количество здравословни мазнини във вашата диета. Ще ви задоволи и ще ви засити по-дълго. Също така има тенденция да ми дава повече енергия и да елиминира подуването на корема. Така че да, искате диета с хубаво мазно месо!

Аз позирам с говеждия си език 😜

Рецепта от телешки език

Какво ще ви трябва:

  • 1 телешки език
  • Вода
  • Сол
  • Crock Pot

Инструкции

  1. Посолете обилно телешкия език и го поставете в бавната печка, опитвайки се да не се фокусирате твърде много върху факта, че това е ЕЗИК.
  2. Напълнете гърнето с вода, покривайки около половината месо.
  3. Гответе на слаб за около 7 часа.
  4. Извадете месото от гърнето и го поставете върху дъска за рязане. Отстранете външната обвивка с помощта на кухненски ножици и ръцете си (може първо да я оставите да се охлади!)
  5. С помощта на две вилици натрошете крехкото месо и го поставете обратно в гърнето.
  6. Обичам да подправям отново със сол и да го оставя да продължи да се готви в съда за готвене на слаб за още час.
  7. За сервиране поставете натрошен телешки език в купа или такови черупки (това направи мъжът ми). Можете да долеете месото с това, което искате, аз използвах малко сос Тобаско върху моето, но ако спазвате месоядна диета, можете да го ядете без.

Знам, че тази рецепта може да е малко за много от моите читатели, но повярвайте ми на това, телешкият език всъщност е доста вкусен! Много е ароматен и кой не обича мазна храна? Съпругът ми обаче не хареса текстурата. Почти същото е като всяко друго бавно приготвено месо, само че е по-крехко. Честно казано, въпреки че много приличаше на свинско месо. Кажете ми в коментарите, това рецепта ли бихте пробвали?