От десетилетия ни предупреждават, че яденето на наситени мазнини, каквито има в месото, сиренето и други млечни храни, може да доведе до сърдечни заболявания. Вместо това ни беше казано да избираме здравословни мазнини от ядки, семена, риба и растителни масла.

трябва

Нови изследователски въпроси, които вярват. Неотдавнашен преглед на 72 проучвания не установи връзка между наситените мазнини и сърдечните заболявания. Прегледът също така показа, че мононенаситените мазнини като тези в зехтина, ядките и авокадото не предпазват от сърдечни заболявания.

Това не е първото проучване, което поставя под съмнение идеята, че наситените мазнини са вредни за сърцето ви. Преди пет години, в друг преглед на изследването също не се установява връзка между наситените мазнини и сърдечните заболявания.

И все пак тези изследвания не са последната дума. В момента не всички са съгласни, че наситените мазнини са безвредни.

Основни здравни групи като Американската сърдечна асоциация казват, че получаването на много наситени мазнини увеличава шансовете ви за сърдечно заболяване - и те не променят насоките си.

Какво трябва да ядете?

Докато науката не измисли отговора, какво трябва да ядете?

Не гледайте на проучването като на зелена светлина за зареждане с масло, пържола и сирене. Бъдете интелигентни относно наситените мазнини във вашата диета.

„Безброй проучвания показват, че ако замените наситените мазнини с полиненаситени мазнини, получавате намаляване на риска от сърдечни заболявания“, казва Алис Лихтенщайн, професор по наука и политика в областта на храненето в университета Туфтс в Бостън. Полиненаситените мазнини, често наричани омега-3 и омега-6 мастни киселини, идват от растителни масла - соя, царевица и рапица - и мазни риби като сьомга, скумрия, херинга и пъстърва. Те се съдържат и в повечето ядки, особено в орехите, кедровите ядки, пеканите и бразилските ядки.

Най-добрият начин за предотвратяване на сърдечни заболявания може да бъде консумирането на повече цели, непреработени храни. Така че яжте риба, боб, плодове, зеленчуци, кафяв ориз, ядки, семена, растителни масла и зехтин, и дори някои животински продукти като кисело мляко и висококачествено месо и сирене. Средиземноморската диета, която черпи около 45% от калориите от мазнини - включително малки количества наситени мазнини - е добър избор.

И не забравяйте: Диетата не е единствената причина хората да получават или да не получават сърдечни заболявания. Вашите гени и навици на живот (като тютюнопушене, упражнения и стрес) също играят роля.

Източници

Американска сърдечна асоциация: „Болест на коронарните артерии - коронарна болест на сърцето“, „Мононенаситени мазнини“, „Полиненаситени мазнини“.

Д-р Джони Боудън, съавтор, Великият мит за холестерола.

Chowdhury, R. Анали на вътрешната медицина, Март 2014 г.

Професор Алис Лихтенщайн, Университет Туфтс; директор, наука и политика в областта на храненето, Лаборатория за сърдечносъдово хранене, Университет Туфтс, Бостън, Масачузетс.

Сири-Тарино, П. Американски вестник за клинично хранене, Март 2010 г.