В 10 часа сутринта температурата вече е доста над 80, но Сандра Магуайър спокойно отпива гореща вода, парата й се издига във влажния въздух. „Хидратира и разширява“, казва ми Магуайър, когато попитам защо не пие ледена вода в този уморен ден. „Студената вода не хидратира, а студените напитки слагат [...]

foodie

В 10 сутринта температурата вече е над 80, но Сандра Магуайър спокойно отпива гореща вода, парата й се издига във влажния въздух.

„Хидратира и разширява“, казва ми Магуайър, когато я питам защо тя не пие ледена вода в този уморен ден. „Студената вода не хидратира, а студените напитки потушават огъня на храносмилането. Когато се отпива през целия ден, горещата вода е това, от което тялото ни се нуждае и копнее. В горещ ден като днешния може да имам много топла вода само сутрин и вечер. "

Допълнителни снимки

Магуайър е холистичен лекар, който използва ученията на 5000-годишната аюрведична традиция, разработена в Индия и по-късно послужила като основа на западната медицина. През следващите седмици Maguire ще предложи поредица от уводни класове за обучение на основите на аюрведичната медицина.

В основата си Аюрведа вижда ума, тялото и духа като тясно свързани, а правилната храна и диета са от решаващо значение за поддържането на здравето.

„Както повечето хора, и аз винаги съм искал да живея добре, без да приемам много лекарства“, каза Магуайър. Такъв нефармацевтичен подход към здравето е точно това, което предлага Аюрведа.

„Преди осем години отидох за първи път в Крипалу и това ме накара да открия аюрведа, като сестра наука за йога“, каза Магуайър.

След 20 години в продажбите и маркетинга, Магуайър реши да се запише в училището по аюрведа в Крипалу в Стокбридж, Масачузетс, през 2008 г. и да стане сертифициран аюрведичен консултант. Тя вече е изградила практика като лечител на енергия от Рейки и е добавила своите аюрведа консултации към своите предложения в Sattva Health and Wellness, която има офиси в Южен Портланд и Уиндхам.

„Аюрведа по същество живее ежедневно в хармония със законите на природата“, каза Магуайър. „Разбирането на себе си наистина е в основата на това, което е аюрведа.“

И това, което сме ние, непрекъснато се променя с времето, сезоните и възходите и паденията в личния и професионалния ни живот.

Аюрведичната традиция казва, че всички хора са съставени от три различни вида енергия, наречени вата, питта и капха. Често една от тези енергии, известна като доша, доминира във всеки индивид. Когато нашите доши не са в равновесие, ние изпитваме физическо или емоционално заболяване.

Специфичните храни влияят на различни доши по уникални начини, въз основа на вкус, енергийни качества и пост-храносмилателни ефекти.

Например, ако се събудите, чувствайки се депресирани, немотивирани или летаргични, Магуайър казва, че вероятно изпитвате дисбаланс на капха. За да го коригирате, трябва да се пазите от закуска с тежки, плътни храни, като банани, и вместо това да изберете нещо леко и ефирно, като препечен хляб.

Но ако трябва да се събудите, чувствайки се необоснован или притеснен, вероятно твърде много вата е проблемът. В този случай бихте искали да избягвате въздушни, сухи и студени храни, като оризови сладки и житни люспи. Изборът за балансиране би бил купа с гореща овесена каша с топено масло или избистрено масло.

Ако сте се събудили, чувствайки се разочаровани или страдащи от киселини или разхлабени изпражнения, най-вероятно имате твърде много пита. За да върнете баланса на конституцията си, бихте искали да избягвате кисели, солени и горчиви храни, като портокалов сок или меденки. По-добър избор би бил кокосовото мляко или сокът от нар.

„Ако можем да разберем и да бъдем в контакт със себе си, можем да използваме диета, която да ни върне в баланс“, каза Магуайър.

Докато някои храни успокояват определени доши и влошават други, има редица храни, които се считат за неутрални.

„Сатвичните храни са балансиращи и трите доши“, каза Магуайър.

Примери за сатвични храни включват пресни плодове и зеленчуци, ориз басмати и прясно мляко. Kitcheri е популярно сатвично ястие, което Maguire прави с мунг дал, ориз басмати, гхи, куркума, кимион, кориандър, джинджифил и синапено семе.

"Оризът басмати и мунг дал се усвояват лесно", каза Магуайър. "Така че те подобряват яснотата на ума."

Магуайър и съпругът й са променили диетата си, за да ги поддържат в баланс, включително да ядат най-голямото си хранене за деня на обяд, когато храносмилателният ни огън гори най-силно.

Но като всяка майка, Магуайър осъзнава, че е невъзможно децата да ядат храни, балансиращи доша при всяко хранене. Затова тя определя граници, като например липса на млечни продукти, когато децата й са настинка, и след това се стреми да гарантира, че по-голямата част от храните, които ядат, пристигат в дома й в естественото им състояние, а не в опаковка.

"Всичко е в малки стъпки", каза тя.

В предстоящите си класове Магуайър планира да внесе три основни идеи.

"Това, което се надявам да направя, е да обясня какво е аюрведа и какви са принципите на аюрведа и как хората могат да интегрират някои от тези принципи в ежедневието", каза тя.

Тя предлага подобна информация, когато се среща с клиенти за първи път. Първоначалните й препоръки обикновено са относително лесни, като например да се събуди по-рано, ако някой страда от излишък на капха. Или да ядете три пъти на ден, без да хапвате.

Или отпиване на гореща вода през целия ден.

„Повечето пъти хората са изненадани от простотата на аюрведа“, каза Магуайър.

С писателя на персонала Ейвъри Йейл Камила можете да се свържете на 791-6297 или на: [имейл защитен]