Изследванията, подкрепящи пълномаслена диета през реколтата, са стабилни. Ето най-важните неща, които трябва да знаете за храненето през реколтата - защо е безопасно за повечето хора и как може да подобри здравето.

Изследванията, подкрепящи пълномаслена диета през реколтата, са стабилни. Ето най-важните неща, които трябва да знаете за храненето през реколтата - защо е безопасно за повечето хора и как може да подобри здравето.

яжте

След като USDA препоръча диета с ниско съдържание на мазнини, нивата на затлъстяване и диабет се повишиха. Обърнахме се към нашите производители на храни, за да ни помогнат да извадим мазнините от храната ни, и в резултат на това започнахме да ядем все повече и повече ултрапреработена храна. Закуската започна да прилича на десерт, тъй като заменихме яйцата с преработени зърнени храни и подсладено кисело мляко. Закуски като барове на мюсли, гевреци, бисквити и чипс станаха ежедневни нужди, за да ни заситят между нискомаслени (но по-малко задоволителни) ястия.

Да се ​​върнем към пълнозърнести, пълномаслени винтидж ястия. Подобно на храненията, които сме яли, когато много по-малко хора се борят с теглото си и когато диабет тип 2 е далеч по-рядко срещан.

Естествените мазнини, особено наситените мазнини, са демонизирани от десетилетия. Но съвременната наука оправдава мазнините, които хората са яли от хилядолетия, и все по-често сочи с пръст ултра-преработените храни - особено рафинираните захари и нишестетата.

Яденето на мазнини, съдържащи се в пълнозърнести храни, и намаляване на захарта, както и рафинирани зърнени храни и масла (гледаха ви, пълнозърнест хляб и маргарин) има много предимства.

Естествените мазнини, особено наситените мазнини, са демонизирани от десетилетия. Но съвременната наука оправдава мазнините, които хората са яли от хилядолетия, и все по-често сочи с пръст ултра-преработените храни - особено рафинираните захари и нишестетата.

Яденето на мазнини, съдържащи се в пълнозърнести храни, и намаляване на захарта, както и рафинирани зърнени храни и масла (гледаха ви, пълнозърнест хляб и маргарин) има много предимства.

Вдигнете HDL

Науката казва: Добавянето на наситени мазнини и изваждането на въглехидратите повишава HDL - вашия „добър“ холестерол.

по-ниски лоши триглицериди

Науката също казва: Добавянето на наситени мазнини и изваждането на въглехидратите намалява триглицеридите - и вие искате тези ниски.

По-малко чернодробни мазнини

Намаляването на диетичните въглехидрати и заместването на мазнините може бързо да започне да обръща NAFLD (неалкохолна мастна чернодробна болест), която засяга около 1/3 от възрастните американци.

По-малко глад

Мазнините са енергийно гъсти, така че се чувствате доволни и сити - и останете такива до следващото хранене. Мазнините ви помагат да се сбогувате с HANGRY.

Стабилна кръвна захар

Мазнините осигуряват калории без каране на влакче в увеселителен парк с кръвна захар. Така че можете да се напълните без скок на кръвната захар и катастрофата, която следва. Освен това диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати понижава кръвната Ви захар, което е чудесно за борба с диабет тип 2.

по-добро усвояване на витамини

Мазнините с храната подобряват усвояването на витамини и минерали, включително витамин D, калций и други микроелементи. Така че ще получите повече от зеленчуците си, ако добавите масло!

намаляване на пълнителите и захарта

Поддържането на естествените мазнини в храните предпазва от захар, изкуствени аромати и сгъстители.

безвредни

Наситените мазнини са безвредни. Хората ядат наситени мазнини от хилядолетия. Няма причина да не продължите да ядете.

достъпно и лесно

Мазнините правят месото достъпно, лесно за готвене и сочно. По-слабите разфасовки месо са по-скъпи и по-вероятно ще бъдат по-трудни, отколкото нежни, когато ги готвите.

По-вкусна храна

Мазнините носят вкуса на храната. Кремообразните спадове или разтопеното масло правят зеленчуците вкус сладък и сочен, вместо горчив и скучен. А естествените мазнини имат страхотен вкус сами по себе си. С една дума: масло.

Повечето хора предполагат, че яденето на много мазнини ще ги направи дебели. Мазнините са енергийно гъсти; има много калории. Значи трябва да ви напълнее, нали? Но това мислене игнорира сложното взаимодействие между това, което ядем, и нашите хормони. Той също така удобно игнорира ГЛАД, който е мощна сила, особено в дългосрочен план.

Защо пълномаслената реколта диета (която минимизира рафинираните въглехидрати и вместо това се фокусира върху пълномаслена храна) може да помогне за укротяване на глада и изгаряне на мазнини?

Оказва се, че проучване след проучване показва, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини е по-ефективна за отслабване, отколкото диетата с ниско съдържание на мазнини. А пациентите на диети с високо съдържание на мазнини често виждат подобрения в други здравни маркери: по-ниска кръвна захар, по-ниско кръвно налягане и по-добър общ профил на холестерола (по-висок HDL и по-ниски триглицериди). Погледнете науката и се уверете сами!

Повечето хора предполагат, че яденето на много мазнини ще ги направи дебели. Мазнините са енергийно гъсти; има много калории. Значи трябва да ви напълнее, нали? Но това мислене игнорира сложното взаимодействие между това, което ядем, и нашите хормони. Той също така удобно игнорира ГЛАД, който е мощна сила, особено в дългосрочен план.

Защо пълномаслената реколта диета (която минимизира рафинираните въглехидрати и вместо това се фокусира върху пълномаслена храна) може да помогне за укротяване на глада и изгаряне на мазнини?

Оказва се, че проучване след проучване показва, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини е по-ефективна за отслабване, отколкото диетата с ниско съдържание на мазнини. А пациентите на диети с високо съдържание на мазнини често виждат подобрения в други здравни маркери: по-ниска кръвна захар, по-ниско кръвно налягане и по-добър общ профил на холестерола (по-висок HDL и по-ниски триглицериди). Погледнете науката и се уверете сами!

Почти половината от възрастните американци или имат диабет (

10%) или са на път към диабет (преддиабет

36%). Какво, по дяволите, става? Много учени смятат, че вината ни е тежката с въглехидрати диета с ниско съдържание на мазнини.

В продължение на десетилетия диабет тип 2 се третира като прогресиращо заболяване, управлява се със съвети „яжте по-малко, упражнявайте повече“ и постепенно увеличаващ се режим на приемане на лекарства. Но нови доказателства показват, че за много пациенти диетата с много ниско съдържание на въглехидрати може да върне нивата на кръвната захар до нормалните граници, разрешавайки диабет тип 2 и премахвайки необходимостта от лекарства. Повечето от тези пациенти също губят тегло, намаляват мастната тъкан в черния дроб, намаляват кръвното налягане и подобряват профила на риска от сърдечно-съдови заболявания, докато обръщат диабет. Това е печеливша, печеливша, печеливша.

Преди 40 години научните и медицинските общности ни казаха, че трябва да се храним с ниско съдържание на мазнини, за да намалим риска от сърдечни заболявания. Оттогава лечението на сърдечни заболявания се подобри драстично и смъртните случаи от сърдечни заболявания спаднаха. НО, честотата на сърдечните заболявания едва е помръднала. Всъщност Американската сърдечна асоциация съобщава, че миналата година 41,6% от възрастните американци имат сърдечни заболявания.

През последните четири десетилетия науката се е променила и далеч не е уредена. Изпитванията, предназначени да потвърдят, че храненето с ниско съдържание на мазнини е по-добро за здравето на сърцето, често показват обратен резултат. И нашето разбиране за холестерола се е развило. Днес повечето учени са съгласни, че яденето на холестерол е безопасно. Въпреки че все още има разногласия относно наситените мазнини, повечето учени са съгласни, че заместването им с рафинирани въглехидрати (както ни беше казано от Хранителната пирамида) увеличава риска от сърдечни заболявания. За да се задълбочите в детайлите, с много връзки и препратки, щракнете по-долу.

Преди 40 години научните и медицинските общности ни казаха, че трябва да се храним с ниско съдържание на мазнини, за да намалим риска от сърдечни заболявания. Оттогава лечението на сърдечни заболявания се подобри драстично и смъртните случаи от сърдечни заболявания спаднаха. НО, честотата на сърдечните заболявания едва е помръднала. Всъщност Американската сърдечна асоциация съобщава, че миналата година 41,6% от възрастните американци имат сърдечни заболявания.

През последните четири десетилетия науката се е променила и далеч не е уредена. Изпитванията, предназначени да потвърдят, че храненето с ниско съдържание на мазнини е по-добро за здравето на сърцето, често показват обратен резултат. И нашето разбиране за холестерола се е развило. Днес повечето учени са съгласни, че яденето на холестерол е безопасно. Въпреки че все още има разногласия относно наситените мазнини, повечето учени са съгласни, че заместването им с рафинирани въглехидрати (както ни казаха от Пирамидата на храните) увеличава риска от сърдечни заболявания. За да се задълбочите в детайлите, с много връзки и препратки, щракнете по-долу.

Щракнете върху връзка по-долу, за да научите повече за теми, свързани с вашето здраве. Или отидете направо на нашите идеи за вечеря.