Тими Густафсън е автор на „Здравословната вечеря - как да се храним правилно и все пак да се забавляваме“.

ковингтън-мейпъл

Тази година американците ще похарчат над 60 милиарда долара за програми и продукти за отслабване. Милиони ще се стичат в консултативни центрове или ще търсят съвет по телефона и в Интернет, за да свалят излишните килограми, които са добавили по време на празничния сезон. Милиони ще поръчат от диетични менюта да бъдат доставени удобно до домовете и работните им места. Диетичните компании са повече от готови да отговорят на търсенето.

Тримата лидери в бранша, Weight Watchers, Nutrisystem и Jenny Craig, са претърпели редица реконструкции навреме за своя висок сезон. Например, Weight Watchers обяви нова програма, наречена „Points Plus“, за която се твърди, че представлява една от най-големите промени в компанията от над десетилетие. Nutrisystem преработи и разшири своята селекция от диетични храни и вече включва „прясно замразени“ продукти в допълнение към традиционните си пакетирани ястия. Джени Крейг позволява на своите клиенти да следят отблизо напредъка им в отслабването „в реално време“ с помощта на нова онлайн система за проследяване.

Дейвид Кирхоф, президент и C.E.O. на Weight Watchers International, нарича новата точкова система „по-добър набор от инструменти за отслабване и промени в начина на живот в днешния свят“. По-нататък той казва, че компанията е осъзнала по-добре пречките пред развитието на по-здравословни хранителни навици и постигането на устойчива загуба на тегло в среда, която не винаги е благоприятна за тези цели. Въпреки че намаляването на калориите все още е важен фактор за успешното управление на теглото, броенето на калории само по себе си може да не свърши работа. Хранителното качество на храната има голямо значение, ако не и повече. Например, диетичните ползи от 250 калории от пресни плодове са далеч по-големи от тези от същото количество, да кажем, шоколадови бисквитки. Разчитането изключително на калории като мярка за отслабване очевидно не е достатъчно. Следователно, новата система вече не прикачва точки към продукти като пресни плодове, въпреки че все още се препоръчва да следите размера на порциите си.

В Nutrisystem изборът на хранене се прави за вас като част от 28-дневния диетичен план. Можете да отидете с предварително избран „Пакет за предпочитани“ или да персонализирате менютата си от дълъг списък с продукти за закуска, обяд, вечеря и закуска. Доставката по домовете го прави още по-удобно. Всичко, което трябва да направите, е да следвате „плана за хранене без мозък“, тъй като компанията рекламира своите програми.

В Nutrisystem няма преброяване на калории или точки. Ястията са умишлено масови. Позволени са сладкиши, пица, тестени изделия, бургери, дори сладолед и бисквитки. Като част от плана се насърчавате да поемете постепенно по-голяма отговорност за избора си на храни, като добавите допълнителни хранителни стоки към артикулите, които получавате от програмата. Очевидната цел е в крайна сметка да се отучите напълно от плана и да продължите да се храните правилно, когато се върнете сами.

Джени Крейг, която също има система за доставка на храна, наречена Jenny Cuisine®, подчертава значението на постоянното обучение и подкрепа за своите клиенти. Веднъж седмично можете да говорите с консултант лично или по телефона и да получите тласък за морала си.

Всички тези програми несъмнено имат големи предимства. Те предлагат насоки и хватки в момент, когато хората са изключително уязвими. Те могат също така да създадат среда, при която по-здравословният избор на храна е по-малко тромав и по-лесно се поддържат по-добри хранителни навици. Удобството е допълнителен, но важен бонус.

Но има и значителни недостатъци. Следването на програма за отслабване, особено когато получавате готови ястия като част от диетичния си план, не е задължително да ви помогне да развиете здравословна връзка с храната. Може да научите как да се храните по-леко и да ограничите размера на порциите си, но всъщност не придобивате умения за пазаруване или готвене на храна за себе си. Всъщност ще свикнете с удобството и може да сте още по-малко склонни да се подлагате на усилията да правите ястия от нулата.

Здравословното хранене е скъпо. Фразата „трябва да сте заможни, за да сте здрави“ описва тъжен факт. Много хора с наднормено тегло ядат лоша храна най-вече защото е достъпна. Може да кажете, че тези, които могат да си позволят търговски програми за отслабване, трябва да имат достатъчно пари и за качествена храна. Но докато диетите имат ограничен график, навиците за здравословно хранене трябва да продължат безкрайно. Докато режимите за отслабване са предназначени да действат като интервенции, здравословният начин на живот трябва да бъде ангажимент за цял живот.

Когато програмите за отслабване са завършени, реалният свят все още е там, очаквайки новоповярвалите с безброй изкушения. Емоционалните нужди все още могат да съществуват. Когато чувствата на стрес, безпокойство или скука се върнат, как ще издържат най-добрите намерения?

Хранителните разстройства често са само симптом на дисфункционално поведение или ситуация на човек. Пристрастяването към храната не винаги е свързано с храна. Характеристиките могат да бъдат подобни на злоупотребата с алкохол и наркотици. Но докато някой може да успее да стои настрана от магазините за алкохол и наркодилърите след рехабилитацията, никой не може да спре да купува хранителни стоки след загуба на тегло. Ето защо поддържането на тежестта с течение на времето е истинско предизвикателство.

Ако професионалното консултиране е ограничено до диетични проблеми, други основни проблеми могат да останат нерешени. Справянето с тях обаче обикновено е извън обхвата на диетичните програми.

В моята собствена практика като диетолог и здравен консултант, давам много ясно на клиентите си, че няма кратки съкращения за тях. Изисква се не по-малко от пълна лична трансформация, непоколебим ангажимент към тяхното здраве и благополучие до края на живота им. Ако са готови за това, могат да изберат диета, всяка диета ...