Да, повечето кисели млека са без глутен, с някои изключения, обяснени по-долу. Всъщност млякото и повечето сирена също са естествено безглутенови храни, както и млечните съставки, като суроватъчен протеин.

съдържа

Глутенът, протеин, се намира естествено в някои зърнени храни, включително пшеница, ръж, ечемик и комбинации от тези зърна. В резултат на това храните, направени от тези зърнени храни, като тестени изделия, хляб и зърнени храни, съдържат глутен. Храните от други групи храни не съдържат глутен, стига да нямат добавени съставки, които съдържат някое от тези зърна, съдържащи глутен.

Например, някои гръцки кисели млека са опаковани с гарнитура от гранола или съдържат ароматизанти/съставки, които могат да съдържат глутен, така че не забравяйте да прочетете списъка на съставките. Ако се съмнявате, обадете се на компанията, която е произвела храната, или посетете нейния уебсайт.

Много хора се чудят дали трябва да се притесняват от глутена в храната си или има глутен в киселото мляко - и за повечето отговорът е отрицателен. Например, тези с целиакия, автоимунно заболяване, което причинява увреждане на областта на тънките черва, която абсорбира хранителни вещества, трябва да спазват строга диета без глутен. Целиакията не е често срещана, смята се, че засяга около 1 на 100 в целия свят, но ако не бъде диагностицирана или нелекувана, това може да доведе до сериозни последици за здравето.

Важна забележка: Ако смятате, че може да имате цьолиакия или чувствителност към глутен, говорете с Вашия лекар за тестване, преди да премахнете храни, съдържащи глутен, от плана си за хранене. Това е единственият начин да се уверите, че сте получили точна медицинска диагноза и да защитите дългосрочното си здраве.

Също така не забравяйте, че някои храни, като зеленчуци и плодове, са естествено без глутен, но те не винаги могат да бъдат етикетирани като „без глутен“. Разбирайки какво е глутен и използвайки някои от най-добрите практики по-горе, можете да се чувствате уверени в запазването на богато на хранителни вещества кисело мляко и други млечни храни в плана си за хранене.