Не толкова бързи и яростни: Ето защо храненето по-бавно може да помогне при отслабване

Според скорошно проучване, прекалено бързото хранене може да бъде бърз начин за напълняване. Предлагам да прочетете това бавно.

Научих две неща, когато работех в McDonalds преди години като тийнейджър. Първо, младите жени не са впечатлени от безплатните големи Mac и супер големи картофи. Може да успеете да превърнете лимоните в лимонада, но определено не можете да превърнете хамбургерите в дати.

яростни

Що се отнася до втората точка на преподаване, някои хора се хранят бързо (изберете каквото и да е). Не осъждам - ​​но завършването на ястия с голяма стойност, докато седите в шофиране и чакам да напълня чаша с поп, е обективно бързо от всеки стандарт. Виждали ли сте някога филма Coneheads? Виждал съм реалната версия на сцената по-долу.

Въпреки че яденето по този начин е чудесно за холивудската магия, скорошно проучване в BMJ Open показа, че прекалено бързото ядене може да улесни напълняването.

Наистина ли прекаленото хранене влияе върху теглото ни? Вижте какво казва едно проучване.

Винаги, когато хората се фокусират върху отслабването или предотвратяването на напълняването, ние сме склонни да се фокусираме само върху това, което ядем. Кетогенни диети, диети на растителна основа, диети с ниско съдържание на мазнини - разговорът обикновено спира с храна (вижте публикацията ми за храни, свързани с увеличаване на теглото и отслабване). Колко бързо се храним, е малко повече от мимолетна мисъл. Въз основа на проучването по-горе, може да искаме да обърнем малко повече внимание на това колко бързо се храним. Преди да кажете на всички да преброят колко пъти дъвчат храната си или започват да раздават хронометри на масата за вечеря - позволете ми да разбия резултатите от проучването.

Проучването разглежда почти 60 000 души с диабет в Япония, които са били на здравни прегледи от 2008 до 2013 г. Японското министерство на здравеопазването, труда и социалните грижи въведе програмата за здравен преглед, за да идентифицира рисковите фактори за наддаване на тегло в отговор нарастващо разпространение на хора с наднормено тегло. По време на тези прегледи скрининг задаваха въпроси на хората относно техните хранителни и спални навици. Проверяващите се фокусираха върху това колко бързо хората ядат - категоризирайки хората като бързи, нормални или бавни ядящи. Те също така оцениха честотата на пропускане на закуска, закуска след вечеря и ядене 2 часа преди сън.

Изследователите установили, че бавните ядячи са значително по-слаби от по-бързите. Всъщност те установиха, че бавните ядящи са с 42% по-малко склонни да страдат от затлъстяване, отколкото бързите ядещи. По подобен начин редовно хранещите се с 29% по-малко вероятно са с наднормено тегло. Значително повече жени ядат бавно в сравнение с мъжете. Като цяло 22 070 души са яли като Flash; 33 455 души са яли със средна скорост; и 4192 се хранеха внимателно и бавно.

Изследователите също така установиха, че яденето на закуски след вечеря и храненето в рамките на 2 часа след сън поне три пъти седмично са свързани и с по-висок индекс на телесна маса (ИТМ). Интересното е, че изследователите не откриха връзка между пропускането на закуска и наддаването на тегло - аз все още се застъпвам за закуска.

Какви са моите два цента за бързо хранене и наддаване на тегло?

Констатациите не са изненадващи за мен. Предишни проучвания свързват прекалено бързото хранене с проблемите с кръвната захар и наддаването на тегло. Въпреки че никой не е обяснил ясно как бързото хранене води до наддаване на тегло, връзката вероятно се дължи на възможността бързото ядене да създаде повече възможност да поемете повече калории, преди тялото ви да разпознае пълнотата или ситостта. Дори конкурентоспособните ядящи препоръчват да се опитват да поддържат бързо темпо и да избягват забавянето.

Практикуване за състезателно хранене

Също така не е изненадващо, че хората, които са яли късно през нощта или са закусвали след вечеря, са имали по-голямо тегло в сравнение с тези, които не са. Поради нашите циркадни ритми, човешкото тяло не е насочено към хранене късно през нощта - ние не сме нощни същества.

Какво е най-важното за бързото хранене и наддаването на тегло?

В крайна сметка авторите на изследването заключават: „Промените в хранителните навици могат да повлияят на затлъстяването, ИТМ и обиколката на талията. Интервенциите, насочени към намаляване на скоростта на хранене, могат да бъдат ефективни за предотвратяване на затлъстяването и намаляване на свързаните с това здравни рискове. "

Понякога е необходимо бързо хранене. Повярвайте ми, като резидентен лекар, виждал съм хора да допиват ястия, докато тичат в стаите на пациентите за кодово синьо спиране на сърцето. Това проучване показва, че не бива да превръщате бързото хранене в навик.

Също така, въз основа на това проучване, не препоръчвам да се храните късно вечер или да хапвате след вечеря.

Ако сте загрижени за напълняването или ако се опитвате да отслабнете, това проучване показва, че не само ‘какво ядете’, но и ‘как се храните’.

Кажете ми какво мислите и ни следвайте във facebook. Не забравяйте да покажете малко любов и да споделите малко знания.

Аз съм лекар и обучен готвач. Специализиран съм по гастроентерология и хранене. В момента работя като асоцииран директор по хранене за възрастни в Чикагския университет.