Някои храни, които смятате за полезни за вас, може да не са всичко, което изглеждат

здравословни

Без холестерол, без мазнини, без добавена захар, многозърнести храни, всички естествени, органични ... Това са само някои от фразите, които сякаш крещят „здравословна храна“ от етикетите на любимите ни марки.

Но, казват експертите, нездравословният избор се крие дори сред най-здравословните храни.

„Много хора предполагат, че ако нещо има здравословна модна дума на етикета или дори, че ако се продава в магазин за здравословни храни, това автоматично е здравословна храна, но това не винаги е така“, казва Саманта Хелър, MS, RD, старши клиничен диетолог в Медицинския факултет на Нюйоркския университет.

Пример за това, казва тя, е мюслито.

„Гранола получи репутацията на здравословна храна през 60-те години, защото всъщност беше по-здравословна от силно захаросаните, замръзнали зърнени храни, които се продаваха“, казва Хелър пред WebMD. „Но според днешните стандарти, по отношение на мазнините и просто калориите, мюслито не е най-здравословният ви избор.“

Същото важи и за повечето зърнени барове, както и за много енергийни барове и напитки, казват експертите.

"Мисля, че едно от най-големите заблуди, които хората имат за здравословното хранене, е да мислят, че тези така наречени зърнени или енергийни барове и напитки са добър избор, а повечето определено не са", казва Lona Sandon, MEd, RD, говорител на Американска диетична асоциация.

Въпреки че те могат да съдържат малко количество витамини и понякога дори потенциално полезни билки, Сандон казва, че повечето са толкова заредени със захар и мазнини, че лошото надвишава доброто.

„В много случаи можете също да ядете бонбон за цялото хранене, което получавате от тези продукти“, казва Сандън на WebMD.

Диетологът Мириам Папо Клайн, MS, RD, се съгласява: "Високата енергия в много от тези продукти идва от факта, че те са заредени с калории. Тук няма магия; това е просто високо съдържание на мазнини и висока захар", казва Клайн, клиничен мениджър по хранене в Медицински център Монтефиоре в Бронкс, Ню Йорк.

Скрити диетични опасности

Купа пълнозърнести зърнени култури; пуешки бургер; бананов чипс; „здравословна“ замразена вечеря; шепа фъстъци. На пръв поглед това изглежда доста здравословно меню за деня.

Продължава

Но диетолозите казват, че скрити хранителни опасности могат да се крият дори в тези на пръв поглед здравословни храни.

„Зърнените закуски и замразените вечери могат да бъдат заредени с натрий и захар, пуешкият бургер - с мазнини и фъстъци, покрити с мед и захар“, казва Сандън. "Много е лесно да се направи иначе здравословна храна нездравословна."

Например групата за застъпничество Център за наука в обществен интерес (CSPI) наскоро установи, че популярна марка бананов чипс не само е добавила захар, но се пържи дълбоко в наситено масло, като им дава 8 грама мазнини на порция - почти същото като бургер за бързо хранене.

Докато дори купувачите на грижи за здравето незначително знаят, че пакетираните обедни меса и консервирани супи могат да бъдат натоварени с натрий, колко от нас биха си помислили да проверят етикета на зърнената си закуска? Някои зърнени храни, казва Хелър, съдържат до 500 милиграма натрий на порция.

Също толкова изненадващо е колко мазнини, захар или натрий може да дебнат във вашето пуешко ястие.

„Някои смлени пуйки могат да имат по-висок процент мазнини, отколкото свръх постно говеждо месо“, казва Сандон, докато много сурови пуешки гърди се инжектират с „подобрители на вкуса“, ​​които ги зареждат със захар и сол.

„Елате на Деня на благодарността, определено трябва да прочетете тези етикети на пуйка, както и да попитате месаря ​​си за съдържание на мазнини във всички смлени меса, преди да купите“, казва тя.

Етикет ме объркан

Разбира се, четенето на етикети е важно, когато се опитвате да правите здравословен избор на храна. Но ако четете само предната част на опаковката, все пак може да имате проблеми.

Според CSPI добър пример за това, защо това е вярно, може да се намери в някои марки „подобрена вода“ (вода с добавени витамини и билки). Според изследване на CSPI, поне някои от тези марки също добавят захар - вземане на чаша вода от нула калории до 125 калории.

Друга здравословна доза объркване, казват експертите, може да дойде от някои храни, обозначени като „леки“, „изцяло натурални“ или дори „органични“.

„Повечето хора не осъзнават, че„ лекият “зехтин например не е с по-ниско съдържание на калории или мазнини - той е просто по-лек на цвят и вкус“, казва Клайн. Картофеният чипс, обозначен с „напълно естествен“, казва тя, не е нищо повече от чипс без консерванти; те все още са заредени с мазнини и натрий.

Продължава

Много производители използват предния етикет, за да изтъкнат най-здравословните качества на продукта. За съжаление, това не винаги означава, че храната е здравословен избор.

Например, помислете за продукти, които се хвалят „без холестерол“.

„На пръв поглед си мислите„ Уау, това няма холестерол, сигурно е добре за мен “, казва Клайн. „Но ако не спрете да четете задния етикет, може да не осъзнаете, че той също може да бъде зареден с мазнини, потопени в натрий или захар и като цяло с високо съдържание на калории и изобщо не е много добър за вас.“

Клайн казва на WebMD, че също така е лесно да се стигне до погрешно заключение относно храни с етикет "ниско съдържание на мазнини", много от които са богати както на захар, така и на калории. Друг потенциален измамник: Храни с етикет „многозърнест“ или „седем зърна“.

„Многозърнестото или седем зърна не означава пълнозърнесто, така че не получавате влакното, което мислите, че сте“, казва Клайн. Освен ако на етикета не пише „пълнозърнесто“, това не е най-здравословният избор, казва тя.

Твърде много добро нещо?

Етикетите, които рекламират своите продукти като „без мазнини“, също могат да ни отклонят, казват експертите. „Въпросът тук е, че всяка храна, в която една порция съдържа по-малко от 0,5 грама трансмазнини, има право да бъде наречена без мазнини“, казва Хелър, „но ако ядете достатъчно от тези храни през даден ден, вие са в реална опасност да достигнат наистина нездравословно ниво на тази съставка. "

Въпреки че никой дори не е установил горна граница за нездравословни трансмазнини в диетите ни, общото мислене е, че всичко над 2 грама на ден е причина за тревога. И само четири порции храна с „без мазнини“, съдържаща 0,5 грама, могат да ви доведат до тази граница.

Начинът да го заобиколите, казва Хелър, е да потърсите "хидрогенирани" или "частично хидрогенирани" масла в списъка на съставките - знак, че продуктът съдържа малко транс-мазнини, независимо от това, което е на предния етикет.

Дори ако вашият избор на храна е напълно здравословен, понякога Сандон казва, че може да има просто „твърде много добро нещо“. Като пример тя посочва плодови сокове.

Продължава

„Ако пиете 100% портокалов сок, мислите, че правите нещо страхотно за тялото си, като приемате много витамин С, но тялото ви може да абсорбира толкова много и повече, че просто зареждате с излишни калории, "казва Сандън.

Ако искате да сте сигурни, че се храните здравословно, не просто прочетете предния етикет на продукта. Обърнете го и прочетете както списъка на съставките, така и етикета за хранителните стойности и обърнете внимание на размера на порцията. След това приоритизирайте всяка храна според вашите собствени здравословни проблеми.

Клайн казва: „Не съществува една перфектна„ здравословна “храна за всеки човек, така че търсете храните, които имат най-много ползи за вашите специфични здравословни проблеми.“

10 храни, които могат да ви заблудят

Въпреки че добрият избор на храна може да варира от човек на човек, експертите, с които сме разговаряли, помагат да съставим списък с някои от потенциално нездравословните „здравословни“ храни. Разбира се, във всяка категория най-вероятно има някои отделни продукти, които са добри. Винаги проверявайте етикетите, за да намерите най-доброто от партидата.