Имаме късмета да имаме коприва навсякъде около нас тук, в Националната гора Секвоя, в продължение на почти девет месеца в годината на различни възвишения, което ни дава чудесен шанс да се храним за цената на чист въздух, малко изрязване и накисване или готвене. Разчитаме на замразена коприва през годината за нашите супи от коприва, но когато е прясна и точно пред вратите ни, е необходим и по-прост ритуал за чай.

този

Синът ми Фредерик страда от сезонни алергии и намира голямо облекчение при копривата. (Тук можете да видите убедителна снимка преди и след това.) Всъщност супата от коприва е единственото „зелено“, което той е убеден да яде, най-вече защото облекчението му е толкова забележимо.

Ако имате прясна коприва, отлично. Спестете малко пари и вземете малко чист въздух. Ако нямате достъп до прясна коприва, не се притеснявайте. Следвайте инструкциите по-долу за сушена коприва, която можете да закупите онлайн на едро. (Ето тук качествен източник на нашия партньорски сайт тук.)

Вкусовият чай от коприва е доста земен. Това не е чай, към който посягам, когато търся вкус. Всъщност съм склонен да добавя и други ароматни монетни дворове заедно с него. Освен това се допълва с цитрусови сокове. Все още имаме чудесен достъп до местните цитрусови плодове през март тук, в Калифорния, когато копривата пристига, което я прави чудесна комбинация. В нашето домакинство си приготвяме силни инфузии от коприва и ги смесваме с пресни цитрусови сокове за момчетата. Склонен съм да ги преглъщам сам, понякога се разрежда с вода, понякога се загрява с добавен мед.

Какви са ползите от чая от коприва (Urtica dioica)?

Копривата е много питателно растение. В James Duke’s Наръчник по лечебни билки той изброява много предимства, включително облекчаване:

  • Алергии
  • Анемия
  • Оток
  • Диабет
  • Акне
  • Задръствания

Какви са страничните ефекти и рисковете от чая от коприва (Urtica dioica)?

Тъй като листата от коприва имат потенциални лечебни качества, добре е да се отбележат противопоказания. Джеймс А. Дюк в „Наръчник за лечебни билки“ предупреждава да не консумирате листа от коприва, ако задържате течности, свързани със сърдечната или бъбречната дейност. Листата от коприва понякога се използват за лечение на отоци (задържане на течности), така че е важно да знаете причината за вашия оток, преди да продължите с настойки от коприва и чайове.

Как да си направим чай от коприва с пресен лист от коприва

Чаят от прясна коприва може да бъде толкова прост, колкото да излеете чаша вряща вода върху клонче от коприва и да го оставите да стръмни, покрити, за десет минути. Това може да е добър начин да опитате чай от коприва за първи път, само за да видите дали ви харесва.

За по-голяма партида напълнете малка тавичка със сос с прясна коприва и покрийте с около четвърт вряща вода. Не пълня тенджерите прекалено с коприва, но бихте могли за много по-силна запарка. Разбира се, тази рецепта се увеличава точно толкова, колкото искате да отидете, но запазвам инфузията в хладилника само за няколко дни, което прави кварта добър размер за нас.

Като професионален съвет, когато имаме масивни реколти, при които замразяваме листата за супа, правим силни запарки от стъблата и ги замразяваме извън сезона.

Как да си направим чай от коприва със сух лист от коприва

Ако тепърва започвате и искате да приготвите една порция напитка или просто планирате да приготвяте чая си свеж всеки път, можете да приготвите обикновена чаша чай от коприва, като използвате сух лист от коприва, измерете около една чаена лъжичка суха коприва на една чаша вряща вода.

Чай от коприва за една порция със суха коприва

  1. Изсипете една чаша вряла вода върху една чаена лъжичка листа от коприва.
  2. Оставете да се стръми за 10 минути.
  3. Прецедете копривата. Сервирайте.

Научете повече от собствената ми майка за приготвянето на чай от коприва във видеото по-долу. Тя има над четиридесет години опит с билки.