Нехранителните или изкуствените подсладители са все по-голяма част от диетите в САЩ, които сега се консумират от поне едно на всеки четири деца. Нова декларация за политиката на Американската академия по педиатрия (AAP) предлага обобщение на съществуващите данни около нехранителните подсладители и препоръчва бъдещи изследвания за това как те влияят върху теглото на децата, вкусовите предпочитания, риска от диабет и дългосрочната безопасност.

деца

Декларацията за политиката на AAP „Използването на нехранителни подсладители при деца“, публикувана в „Педиатрия през ноември 2019 г.“ (публикувана онлайн на 28 октомври), препоръчва количеството на тези без- или нискокалорични подсладители да бъде посочено на етикетите на продуктите, така че семействата и изследователите да могат по-добре да разберете колко деца консумират и всички възможни последици за здравето.

„Разглеждайки доказателствата, установихме, че има още много какво да научим за въздействието на нехранителните подсладители върху здравето на децата“, казва Кариса Бейкър-Смит, д-р, MPH, FAAP, водещ автор на декларацията за политика на AAP и доцент по педиатрия в Медицинския факултет на Университета в Мериленд. "Нуждаем се от повече изследвания за използването на нехранителни подсладители и риска от затлъстяване и диабет тип 2, особено при деца. Като се има предвид колко деца редовно консумират тези продукти - които са станали повсеместни - трябва да имаме по-добро разбиране за това как те оказват влияние върху дългосрочното здраве на децата. "

Нехранителните подсладители бяха въведени в хранителните продукти преди повече от 60 години, за да имитират вкуса на захарозата (трапезна захар), без да добавят калории. Осем нехранителни подсладители са одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Захар, аспартам, ацесулфам-калий, сукралоза, неотам и адвантам са одобрени като хранителни добавки, докато стевия и луо хан гуо (монах плодове) са одобрени под наименованието „общопризнато като безопасно“ (GRAS). Тези продукти са 180 до 20 000 пъти по-сладки от захарта.

Когато за първи път бяха въведени подхранващи вещества, които не съдържат хранителни вещества, опасенията за здравето се фокусираха върху потенциалния риск от рак, което не беше потвърдено в следващите изследвания. Загрижеността за здравето около тези продукти сега се промени. Тъй като епидемията от затлъстяване стимулира засилената употреба на тези продукти, вниманието е насочено към противоречиви доказателства за това дали нехранителните подсладители всъщност помагат за контрол на теглото. Повечето краткосрочни проучвания предполагат, че заместването на нехранителен подсладител със захар може да намали наддаването на тегло и да насърчи малки количества загуба на тегло при деца, според AAP. Данните обаче са ограничени. Съществуват и изследвания, които предполагат възможни връзки между употребата на нехранителен подсладител и наддаването на тегло. Освен това някои проучвания предполагат връзки между употребата на нехранителен подсладител и промените в апетита и вкусовите предпочитания, както и в чревния микробиом, който може да повлияе нивата на кръвната захар и да доведе до метаболитен синдром, инсулинова резистентност, диабет и наддаване на тегло. Но констатациите остават непоследователни.

AAP препоръчва производителите на храни и напитки да докладват съдържание на подсладители без хранителни вещества върху етикетите на храни и напитки, вместо просто да ги изброяват сред съставките, тъй като сега те са толкова широко достъпни и консумирани. Националното проучване за здравни и хранителни изследвания 2009-2012 показва, че повече от една четвърт от американските деца съобщават за консумация на нехранителни подсладители, като 80% от тези деца съобщават за ежедневна употреба.

"Понастоящем е трудно да се разбере колко нехранителен подсладител има в даден продукт, тъй като производителите не са длъжни да посочват", каза д-р Бейкър-Смит. "Изброяването на количеството нехранителен подсладител, който продуктът съдържа, ще помогне на семействата и изследователите да разберат колко всъщност се консумират от индивиди и популации и допълнително да оценят потенциално свързаните ефекти върху здравето", каза д-р Бейкър-Смит.

Изследванията показват, че много родители не са наясно, че детето им консумира тези продукти. Едно проучване установи, че само 23% от родителите могат правилно да идентифицират хранителни продукти, които съдържат нехранителни подсладители. В допълнение, 53% от родителите заявяват, че търсят продукти с етикет „намалена захар“, но повечето не осъзнават, че сладкият вкус вместо това се осигурява от нехранителен подсладител.

Познаването на количествата нехранителни подсладители в продуктите също би помогнало да се гарантира, че детската консумация остава под допустимите дневни нива на прием, каза д-р Бейкър-Смит. Изследванията показват, че приемът на повечето подсладители за деца под хранителни стойности е в рамките на приемливото ниво, но някои са установили, въз основа на прогнозната консумация от 24-часово припомняне на диетата, че приемът на нехранителни подсладители може да надвишава приемливия дневен прием.