Неотдавнашният спор относно опасенията за безопасност около юфка Maggi - популярните марки за бързо приготвяне на юфка на швейцарската транснационална компания (TNC), Nestle - повдига редица въпроси, които не са изследвани в голяма част от съобщенията в медиите. Целият спор избухна, след като съвестен инспектор по храните и лекарствата в UP взе проби от юфка за бързо приготвяне Maggi, тествани за наличие на токсични и недопустими съставки. Резултатите от теста показаха наличието на олово до 7 пъти над допустимото ниво, както и хранителна добавка, наречена мононатриев глутамат (наричан още ажиномото), въпреки че в опаковката се казва, че не е добавен мононатриев глутамат.

Много държави последваха примера и получиха тествани маги юфка, а няколко проби отново показаха наличието на високо ниво на олово. Правителствата на много щати забраниха продукта и Nestle отговори „временно изтегли“ продукта от пазара. Накрая правителството вече разпореди „изземването“ на продукта в цяла Индия. Nestle обаче продължава да отрича отговорността и продължава да говори с различни гласове. Той твърди, че собствените тестове на компанията са показали, че техният продукт е „безопасен“, като същевременно е казал, че оловото е можело да идва от съставки, използвани при производството на продукта.

отговорността

С любезното съдействие на изображението: qz.com

Невъзможно е да се разбере, че няколко резултата от теста от различни състояния могат по някакъв начин да са грешни. И така, ясно е, че поне добра част от юфките Maggi на пазара имат съдържание на олово, което е далеч над допустимите граници. Юфка Maggi е първата марка „незабавни“ юфка, въведена в Индия (в средата на 80-те години) и оттогава се превърна в един от най-продаваните продукти на Nestle в страната. Пазарът на ‘юфка с мигновено приготвяне’ се разрасна скокообразно - сега той е 10 000 рупийски крони, от които делът на Маги е около 70%. Юфката за миг се превърна в основна храна за закуски (а в някои случаи и в обичайна храна) за милиони индийски семейства - особено сред средната класа и част от бедните. Крайпътните бараки продават Маги в цялата страна и цяло поколение деца е израснало на редовна диета с юфка Маги. Nestle е увеличил рекламния си блиц през годините и фокусът на рекламата му се е изместил от определянето на Maggi като лесна за приготвяне закуска („юфка с две минути“ към твърдението, че това е здравословен продукт.

Маги можеше бавно да отрови цяло поколение

Епизодът на Маги обаче подчертава два проблема. Първият е свързан с регулаторната система в страната по отношение на безопасността на храните. Има многократни съобщения за замърсяване на храната с токсини, но обикновено тези доклади се генерират, когато някаква агенция решава да тества проба. Няма редовен механизъм за тестване на хранителни продукти, които се предлагат на пазара. По този начин, в случая с Maggi, ние не знаем дали високото съдържание на олово се е запазило в продължение на години или дори десетилетия. Също така не знаем дали други преработени хранителни продукти, които купуваме редовно, също съдържат олово или други вредни токсини. По всяка вероятност много (ако не и повечето) хранителни продукти, продавани на пазара, съдържат един или повече токсини. Ако не друго, противоречието на Маги трябва да доведе до цялостно преустройство на нормите и разпоредбите за безопасност на храните. Те трябва да включват основен ремонт на цялата машина, която има за задача да гарантира безопасността на храните - значително допълнение към персонала, съоръженията за изпитване и нормите за редовно тестване на проби. Изискванията за етикетиране трябва да бъдат променени, така че да включват информация за нивата на потенциално токсични продукти във всички хранителни продукти.

Дори без олово Маги е вредно за здравето

Обръщаме се към по-фундаментален въпрос. Nestle обича да проектира своите продукти като „здравословни“. Техният лозунг е „Вкуси Bhi, Health Bhi“ - лозунг, който се предава в нашите дневни от бляскави платени наемници като Amitabh Bacchan и Madhuri Dixit. Истинският въпрос е, колко здрава е Маги, дори и да не е с връзки с токсини? Краткият отговор е, че както всички ултрапреработени храни Маги е вредно за здравето. 100 грама Maggi съдържа над 400 клари и над 14 грама мазнини. Съдържа високи нива на сол и много малки количества естествени фибри. Така че Маги е продукт с високо съдържание на мазнини, калории и ниско съдържание на фибри - с други думи, продукт, който може да причини огромна вреда на здравето, ако се консумира редовно. Диетата с високо съдържание на сол, високо съдържание на мазнини и калории увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет. Диета, която е бедна на естествени фибри, излага хората на висок риск от развитие на рак на храносмилателния тракт и на повишени нива на холестерол в кръвта. Забравете усмихнатото лице на любимата си звезда от Боливуд в рекламата на Maggi, те продават продукт, за който е известно, че е вреден за здравето в дългосрочен и средносрочен план.

Интересното е, че през 2008 г. Nestle беше хванат със спуснати панталони, когато по погрешка излъчи реклама на бангладешската телевизия по британската телевизия. Рекламата отправи неверни твърдения, че юфката на Nestle „помага за изграждането на силни мускули, кости и коса“. Британският орган за стандарти за реклама забрани рекламата, като заяви, че това е в нарушение на законодателството на Европейския съюз за защита на потребителите, чрез което рекламодателите трябва да предоставят доказателства за здравни претенции. В Индия през 2010 г. Nestle е накарала да изтегли телевизионни реклами, излъчвани между април и юни, от Съвета за рекламни стандарти в Индия (ASCI). ASCI постанови, че твърденията на Nestle Maggi Ketchup за здрави са подвеждащи - рекламата на Nestle показва затлъстял и възрастен джентълмен, който консумира нездравословни бургери с твърдения „Make India Healthy“.

Не само Маги, всички свръхпреработени храни, в различна степен, имат сходни характеристики - високо съдържание на сол, високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на естествени фибри. Има основателни причини това да е така, въпреки че е общоприето, че подобна диета е вредна. Тук общественото здраве влиза в конфликт с търговските интереси. Всички горепосочени характеристики са необходими по две причини, които са от решаващо значение за търговския успех на ултрапреработената храна - те позволяват удължен срок на годност на продукта и гарантират, че потребителите се пристрастяват към продукта.

Има широко разпространени опасения, че епидемия от незаразни болести (НИЗ), като сърдечни заболявания, мозъчни инсулти и диабет, обхваща света. Транснационалните корпорации за храни и напитки са основен двигател на тази епидемия. Бразилският диетолог Карлос Монтейро твърди, че политиките и практиките на транснационалните корпорации за храни и напитки, повечето от чиито продукти са свръхпреработени и чието седалище е почти неизменно в САЩ и Европа, сега непрекъснато изместват традиционните хранителни системи по света . В страните с високи доходи тези ТНК непропорционално са насочени към групи с ниски доходи, като по този начин повишават нивата на затлъстяване сред бедното население. Това е ясно документирано, например, в бедните афроамерикански квартали на американски градове. Тъй като пазарите за преработени храни и напитки започват да се насищат в страните с високи доходи, тези ТНК сега все повече се насочват към населението в страните с ниски и средни доходи, като например в Индия. Например продажбите на това, което Nestle нарича линията си с „популярно позиционирани продукти“, отчитат годишни темпове на растеж от 25%, а пазарът на тези продукти в Азия, Африка и Латинска Америка сега се оценява на 90 милиарда щатски долара.

Nestle - зад фасадата на здравословната храна

Сега се обръщаме към Nestle, която благочестиво твърди, че „се ангажира да подобри живота на хората, като предлага по-вкусни и здравословни възможности за избор на храни и напитки на всички етапи от живота и по всяко време на деня“. И все пак Nestle е константа в много глобални списъци (в продължение на няколко десетилетия), изготвени от корпоративни наблюдателни групи, като една от най-видните корпорации, които трябва да бъдат обвинени за престъпления.

Това е компания, която е обект на международен бойкот в продължение на повече от 25 години - може би най-продължителният бойкот на глобална корпорация. Той е етикиран от активистки организации като „убиец на бебета“ за упорит неетичен маркетинг на заместители на кърмата. В отговор на глобалните опасения относно неетичния характер на предлагането на пазара на заместители на кърмата, СЗО през 1981 г. формулира Международния кодекс за маркетинг на заместителите на кърмата. Nestle е изтъкната в международен план като най-големия нарушител на този кодекс. През 2004 г. резултатите от мониторинга от 69 държави показаха над 2000 нарушения на кодекса и Nestlé беше призната за отговорна за повече нарушения от всяка друга компания.

Nestle успя да се отърве от всички горепосочени практики, защото не е обикновена компания. Със седалище във Веве, Швейцария, Nestle е най-голямата компания за храни и напитки в света. Той има 447 фабрики, работи в 194 страни и дава работа на около 333 000 души. През 2011 г. Nestlé беше включена под номер 1 в списъка на Fortune Global 500 като най-печелившата корпорация в света. С пазарна капитализация от 233 милиарда щатски долара Nestle’s е по-голям финансов субект от над 100 държави в света. Предвидимо Nestle има лобисти в различни страни, които използват икономическото влияние на компанията, за да повлияят на публичната политика. След скандала с Маги компанията назначи американския лобистки гигант APCO Worldwide, за да помогне за избелването на репутацията му. След като имаше намерение да поеме Nestle, се надяваме, че индийското правителство в крайна сметка няма да бъде смаяно от финансовото и политическо влияние на Nestle.

Опровержение: Възгледите, изразени тук, са лични възгледи на автора и не представляват непременно възгледите на Newsclick