витамин

Ниацинът е вещество, класифицирано към групата на витамините В, които са от съществено значение за правилното функциониране на нашия организъм. Размерът на ползите от поддържането на правилната концентрация е огромен и, както се оказва на практика, не е трудно да се постигне. В тази статия ще обсъдим свойствата на витамин В3 и последиците от недостатъчното му добавяне.

  • Какво е ниацин?
  • Свойства на витамин РР
  • Последиците от хипервитаминозата и хиповитаминозата
  • Източници на витамин В3
  • С какво да комбинирате витамин В3?
  • Препоръчителна дневна доза (RDA) на витамин B3:

Какво е ниацин?

Ниацинът, също толкова често наричан витамин В3 или РР, е термин, обхващащ две химични съединения: никотинова киселина и нейния амид, наричан още никотинамид. Витамин В3, за разлика от другите представители на тази витаминна група, е ендогенно вещество, което означава, че човешкият организъм е в състояние да го произвежда сам. Субстрат в процеса на производство на витамин В3 е триптофанът, органично химично съединение от групата на протеиновите аминокиселини. За съжаление, количеството ниацин, произведено от организма, е твърде ниско, за да покрие ежедневните нужди на средностатистическия човек. Нещо повече, самият триптофан е екзогенна аминокиселина, т.е. не могат да бъдат произведени от нашия метаболизъм. Във връзка с това витамин РР трябва да бъде снабден с храна.

Ползи и източници на витамин В3 - инфографика

Свойства на витамин РР

Ниацинът е преди всичко един от елементите, създаващи два изключително важни коензима: NAD и NADP. Всеки от тях, свързвайки се с протеина, произвежда ензим, наречен оксидоредуктаза. Оксидоредуктазата от своя страна е съединение, което е строго свързано с метаболизма на всички основни макронутриенти на нашата храна - протеини, мазнини и въглехидрати.

Добавка с ниацин също носи ползи за имунната система. Изследванията доказват, че системното приложение на витамин В3 води до нарастване на броя на неутрофилите. Това са бели кръвни клетки, позволяващи унищожаване на болестотворните микроорганизми под формата на бактерии. Витамин PP също води до подобряване на функционалността на централната нервна система. Увеличаването на активността в ядрата на митохондриите допринася за подобряване на психичното състояние на човека, което се проявява под формата на: повишаване на самочувствието, намалено чувство на стрес и ограничена тревожност.

Това обаче не е краят на ползите, които ниацинът може да донесе. Учените предоставят и няколко други ефекта, произтичащи от системното прилагане на витамин В3. Това са:

  • Нормализиране на производството и секрецията на стомашен сок;
  • Интензифициране на производството на някои хормони (напр. Инсулин, тироксин);
  • Участие в синтеза на червени клетки;
  • Подобряване състоянието на кожата, косата и ноктите;
  • Намаляване на концентрацията на LDL холестерол и повишено съдържание на HDL холестерол.

Последиците от хипервитаминозата и хиповитаминозата

Дефицитът на ниацин е много рядко състояние, но е възможно да се появи. Прекомерно ниски количества витамин В3 обикновено се появяват в екстремни ситуации, като глад или недохранване. Освен това, прекалено ниското количество триптофан, доставено на организма, допринася за ограничаване на синтеза на витамин РР. Съществува обаче група рискови фактори, които могат да доведат до авитаминоза. Например: често използване на алкохол, продължително приложение на противотуберкулозни лекарства, патологии на абсорбционни процеси в храносмилателната система, болест на Hartnup или неконтролиран растеж на нуждата от витамин В3 в случай на неправилно балансирана диета, която до голяма степен се основава на яденето на много захар.

Основната последица от прекалено ниското количество витамин В3 е заболяване, наречено пелагра. Въпреки че понастоящем това се случва рядко, все още съществува риск от развитие на това заболяване. Името на тази патология идва от латинската дума pell agra, която трябва да се преведе като „груба кожа“. Причината за използването на такъв термин е появата на възпаление на кожата, което се отнася главно до откритите части на тялото, като ръце или лице.

Отделно от това, пелагра причинява:

  • Агресия
  • Атаксия
  • Безсъние
  • Диария с други симптоми на храносмилателната система, като възпаление на устната кухина и езика
  • Слабост
  • Torpor, резултат от по-лоша функционалност на централната нервна система.

Хипервитаминозата е напълно различна. Въпреки че излишъкът от ниацин се елиминира от организма с урина без проблем, съществува риск от предозиране. Прилагането на дози по-високи от 1 g може да доведе до появата на главоболие, патологично разширяване на кръвоносните съдове и зачервяване на кожата, както и до развитие на анорексия и усещане за нарушено храносмилане. Порцията, по-висока от 3 g, от своя страна значително увеличава риска от увреждане на черния дроб и причинява повишаване на пикочната киселина, което може да доведе до развитие на подагра. Продължителното приложение на витамин В3 се отразява и във зрението, ефектът от който може да бъде промени в жълтото петно, ретината или дори слепота.

Също така си струва да се спомене, че прекалено дългото приложение и твърде високите дози ниацин също са опасни за бременни и кърмещи майки. Редовните дози от 0,5 g могат да бъдат опасни за живота на бъдещите и настоящи майки и дори могат да доведат до развитие на вродени дефекти.

Източници на витамин В3

Както бе споменато по-рано, въпреки ендогенния характер на ниацин, той е съединение, изискващо допълнителни добавки. Най-добрият начин за допълване на дефицитни количества витамин В3 е балансираната диета, която ще съдържа продукти, съдържащи не само високи запаси от витамин РР, но и триптофан, необходим за производството му. Ето защо какво трябва да съдържа менюто на човек, който трябва да се грижи за правилната концентрация на ниацин в кръвта?

Сред основните източници на витамин В3 има продукти, богати на протеини от животински произход. На първо място, постно месо, като телешко, пилешко или пуешко. Карантията (напр. Сърце или черен дроб) обаче не може да бъде пренебрегната, тъй като тя също съдържа високи дози. Яйцата, някои видове риби (напр. Сьомга, скумрия или риба тон), както и млечни продукти, като извара от обезмаслено мляко, са органични източници на витамин РР. Що се отнася до растителните източници на ниацин, има: броколи, боб, грах, гъби, сушени праскови, слънчогледови семки или някои билки (напр. Сминдух, люцерна, мента, коприва и лайка).

Коя храна съдържа най-много витамин В3?

С какво да комбинирате витамин В3?

Също така си струва да се спомене, че добавката с ниацин трябва да бъде комбиниран с хром. Прилагането на този елемент осигурява още по-ефективно усвояване на витамин В3 от храната.

Препоръчителна дневна доза (RDA) на витамин B3:

Що се отнася до дозирането на витамин PP, това е следното: