COVID-19 опустоши латиноамериканските общности в цялата страна. В национален мащаб американците Latinx са почти пет пъти по-склонни от белите американци да бъдат хоспитализирани от болестта, причинена от коронавируса.

риос

Тук, в Калифорния, латиноамериканците представляват над половината от всички случаи, но въпреки това съставляват само 39% от населението. В окръг Сан Диего гражданите на Latinx представляват почти две трети от случаите на коронавирус - въпреки че съставляват само 34% от населението.

Испанците страдат и умират с далеч по-високи нива от белите американци, отчасти поради лошото хранене. Близо 30% от хората, живеещи в преобладаващо испаноморските окръзи, съобщават за затруднения при достъпа до здравословна храна.

Диетата е „ключов фактор за различията в много хронични заболявания и състояния“, според проучване, публикувано в Journal of American Dietetic Association. И тези състояния излагат пациентите на риск от сериозни усложнения на COVID-19. Пациентите с хронични заболявания имат 12 пъти по-голяма вероятност да умрат от вируса, отколкото здравите хора.

С други думи, има изненадващо просто решение за преодоляване на здравните пропуски между испанците и белите хора - просто подобрете достъпа на американците от Latinx до по-здравословни храни.

Разбира се, по много причини това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи.

Помислете за дела на американците от Latinx, които живеят в хранителни пустини - райони с ограничен достъп до хранителни магазини и супермаркети. Приблизително 30% от американците от Испания живеят в тези квартали.

Испанците също са два пъти по-склонни от белите американци да живеят в бедност. Това прави закупуването на здравословни храни - които често са по-скъпи от преработените алтернативи - много по-малко реалистични.

Всичко това има измеримо въздействие върху здравните резултати. Според доклад на Центъра за изследване на здравната политика на UCLA, „най-високите нива на затлъстяване и диабет са сред хората, които живеят в общности с по-ниски доходи и имат по-лоша хранителна среда“. Латиноамериканските младежи страдат от затлъстяване с по-високи нива, отколкото техните бели колеги. А възрастните испанци са почти два пъти по-склонни от диагнозите за диабет от белите американци.

Федералното правителство има огромно, но най-вече задкулисно влияние върху диетата на американците. На всеки пет години правителството публикува набор от хранителни препоръки, Диетичните насоки за американците (DGAs). Целта е „да помогнем на американците да направят интелигентен избор относно храната и физическата активност, за да могат да живеят по-здравословно“, според Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ.

Тези насоки оформят всичко - от менютата за училищен обяд до Допълнителната програма за подпомагане на храненето. Цветните общности непропорционално използват тези програми, особено в Калифорния. Според данни от калифорнийския департамент за социални услуги, калифорнийците Latinx представляват повече от половината от всички участници в SNAP в щата.

В резултат на това бихме могли да си представим, че създателите на DGA специално ще вземат предвид нуждите на тези групи. Но те не го правят. DGA са предназначени само за здрави хора - въпреки че две трети от възрастните в САЩ и 80% от испанците са с наднормено тегло или затлъстяване.

Насоките също пренебрегват науката за диетите, насочени към отслабване, като тези с ниско съдържание на въглехидрати. Освен че помагат на хората да свалят излишни килограми, изследванията показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати понижават кръвното налягане и намаляват риска от сърдечни заболявания. Някои проучвания показват, че тези диети могат дори да обърнат диабет тип 2.

Като се има предвид, че възрастните испанци несъразмерно страдат от много състояния, свързани с диетата, не е съвестно, че насоките не са взели предвид това изследване.

Променящите се демографски данни на нацията правят този надзор още по-обезпокоителен. Испанците представляват повече от половината от нарастването на населението на САЩ от 2010 г. насам и се очаква да достигнат население от 111 милиона души до 2060 г. В Калифорния се очаква испанците да съставляват половината от населението на щата до 2060 г.

Просто е неприемливо, че официалните правителствени диетични насоки ефективно игнорират най-голямата цветна общност в Америка.

За щастие не е късно да смените курса. Следващите DGA ще бъдат пуснати в края на тази година.

Ако не настояваме за надеждни хранителни насоки за всеки американец - и се съсредоточим върху здравословното готвене и здравословното хранене - цветните общности в цялата страна и в Калифорния ще продължат да носят тежестта на нашите здравни кризи и след COVID-19 е изминал своя курс.

Риос е президент и главен изпълнителен директор на Националната испанска медицинска асоциация. Диас Роман служи в Управителния комитет на Главата на Южна Калифорния на Националната испанска медицинска асоциация и живее в центъра на Сан Диего.