салата

Описание на салата с ниско съдържание на FODMAP с царевица, домати, цвекло и фета

Късна лятна царевица, домати, чушки, цвекло и босилек се предлагат на големи купища на пазара. Време е да се възползвате от всички тези зеленчуци, които имат ниски размери за сервиране на FODMAP. Ако мислите. нивото на FODMAP е ниско? Цвеклото ли е? Бъдете сигурни, че ако следвате нашите препоръки за размера на порцията, салатата остава с ниска FODMAP диета.

За да направите настърганото цвекло, бъдете готови да се объркате! (Обичам да нося гумени ръкавици). Просто обелете суровото цвекло и настържете на ренде. Между другото, цвеклото има тенденция да оцветява всичко. Ако хвърлите фета в салатата, тя ще придобие розов оттенък. За изображенията реших да добавя фета, след като салатата беше подредена в чинията, за да запази своята белота. Твой избор! Вкусът е страхотен и по двата начина.

Fody's Low FODMAP Салата с царевица, домати, цвекло и фета

  • 3 средни кочана царевица, изтъркани и почистени от всякаква коприна
  • 1 малка зелена чушка, сърцевина, наполовина и семена
  • 1 супена лъжица Fody ниско FODMAP зехтин, напоен с чесън
  • 1/2 суха пинта чери или гроздови домати, разполовени напречно
  • 1/4 чаша (16 g) нарязан зеленчук от лук
  • 2 унции (55 г) натрошено прясно цвекло
  • 2 супени лъжици настърган пресен босилек
  • 2 супени лъжици слънчогледови семки, сурови или препечени
  • Кошерна сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • Fody Garden and Herb нисък FODMAP превръзка за салата
  • 3-унции (85 g) твърда фета, нарязани на малки кубчета

Упътвания за салата Fody's Low FODMAP с царевица, домати, цвекло и фета

Пригответе горещ огън с дървени въглища или пропан или загрейте чугунен тиган на силен огън.

Намажете кочаните и половинките пипер с масло, покривайки всички страни. Гответе на силен огън за около 5 до 10 минути или докато много от зърната и по-голямата част от чушката почернеят и се появят на мехури, като често въртите кочаните и чушките по време на готвене.

Охладете царевицата, докато се справите безопасно. Използвайте остър нож, за да отрежете зърната от кочана. Измерете 1 1/2 чаши царевични зърна (173 g), които да използвате, като запазите допълнително за друга употреба. Това е важно за оценка на ниския размер на обслужване на FODMAP. Чушките се нарязват на кубчета.

Поставете 1 1/2 чаши царевични зърна (173 g) в купа за смесване и разбъркайте чушките, доматите, лука, настърганото цвекло, пресния босилек и слънчогледовите семена. Хвърлете внимателно. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, след което се облечете леко с Fody Garden и Herb low FODMAP Salad Dressing. Хвърлете фета внимателно точно преди сервиране или просто разпръснете отгоре. Салатата се сервира най-добре в деня, в който е направена. Можете да го охладите в херметически затворен контейнер до 1 ден. Преди сервиране се довежда до стайна температура.

Относно готвача

Деде Уилсън

Деде Уилсън е автор на 17 готварски книги, включително съавтор на Ниската FODMAP диета: стъпка по стъпка.
Рецепта, донесена ви от FODMAP Всеки ден® където ви помагаме да процъфтявате, докато спазвате диетата Low FODMAP.

Тази оригинална рецепта с нисък FODMAP е създадена от разработчика и автор на рецепти Деде Уилсън . Можете да намерите много по-оригинални рецепти с нисък FODMAP, насоки за храни и диети, както и ресурси, поддръжка и други на FODMAP Всеки ден® .